1樓：匿名使用者
蔬菜中的農藥殘留是食品安全中的乙個重要問題。尤其春夏季，既是蔬菜消費的高峰期，也是害蟲的活躍時期，生產者為了趕商機，要麼用超濃度的農藥殺蟲，要麼施用農藥後提前採收，造成大量蔬菜農藥殘留嚴重超標。據統計，一般情況下，夏天蔬菜的農藥殘留合格率比冬季低兩成以上。
為了減少蔬菜上的農藥，人們想出了各種各樣的辦法：放在太陽下曬、用水泡、用淘公尺水洗等，但這些方法真的有效嗎，到底能去掉多少農藥？中國農業大學食品學院最近進行了一項實驗，幫助人們找出去除農藥的最好辦法。
由於農藥在噴施過程中，主要是附著在果蔬的表面上，所以，只要採用行之有效的洗滌和加工方法，就可以降低農藥的殘留量，保證蔬菜的食用安全。 用清水浸泡和搓洗，可以使農藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農藥殘留就越少。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10—60分鐘後再稍加搓洗，就可以除去15％—60％的農藥殘留。
用專用的蔬果洗滌劑浸泡，對於減少農藥的附著更為有效。將洗滌劑按1∶200的比例用水稀釋後浸泡果蔬，10—60分鐘內，農藥殘留量可以減少50％—80％；特別是在浸泡的前10分鐘內，農藥殘留下降非常明顯，可以達到50％左右。然後，稍加搓洗，用清水沖洗乾淨就可以基本上清除農藥殘留。
高溫加熱也可以使農藥分解，比如用開水燙或油炒。實驗證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗乾淨後再用開水燙幾分鐘，可以使農藥殘留下降30％左右，再經高溫烹炒，就可以清除蔬菜上90%的農藥。 此外，淘公尺水洗菜和適當用陽光照射，對於減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。
但淘公尺水最好用頭一兩次的，因為公尺的表面含鉀，所以頭一兩次的淘公尺水會呈現弱酸性，但是之後就開始轉變為鹼性，而農藥只有在酸性物質中才會失去一定的毒性。陽光照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失可達到60％左右。
蔬菜去皮當然也可以減少農藥殘留，但也會帶來果皮中維生素和礦物質的損失。因此，最好的去除農藥的辦法是：將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10—15分鐘，或用自來水浸泡30—60分鐘，用清水沖洗乾淨。
農藥毒功如汙染用什麼方法清除
2樓：佐佐燕窩
弱酸或者酸性的水可以分解農藥讓農藥失去毒性。家常的可以用淘公尺水泡青菜或者水果可除去表面的殘留農藥，如大面積的也可以鹼水洗滌（可以自己配製小蘇打溶液）或3%以上鹽水。當然此種方法僅能除極少量的農藥殘留，同樣會造成二次汙染。
針對部分可溶。
性農藥反而有害。可溶性農藥遇鹼可能發生化學反應，使農藥毒性增強，例如，敵百蟲在鹼性溶液中可變成毒性更強的敵敵畏。因農藥有酸鹼性，使用前必須分清農藥是酸性還是鹼性。
望謝謝。
3樓：青春恰自來
用小蘇達清洗蔬菜水果，多在水中泡一段時間後流水沖洗。
用什麼東西洗菜能去除農藥？
4樓：小戰哥
清水浸泡反覆洗幾遍。
對於一般的蔬菜，可以先在水裡泡15分鐘左右，然後再搓洗搓洗，接著再多刷幾遍就能去除一些表面的農藥殘留。
用食用鹼或鹽水洗蔬菜。
由於農藥成分主要是酸性的，所以在洗菜時，適當加入食用鹼，泡五六分鐘（不要太長時間浸泡），然後再用清水漂洗，食用鹼面能中和酸性的農藥，多洗幾遍後就比較安全了，農藥也清除的差不多。對於果皮比較厚的蔬菜，可以用鹽水清洗，清除農藥效果不錯。
熱水焯一下蔬菜。
對於花菜、芹菜、青椒、豆角等蔬菜可以在食用前放到熱水裡焯一下，撈出再清洗一兩遍，可使氨基甲酸酯類殺蟲劑隨溫度公升高加快分解，從而有效地去除農藥殘毒。要注意不要過度的用熱水焯，容易破壞蔬菜裡面的營養物質。
削皮除農藥殘留。
對根莖類蔬菜來說去皮是較好的清除殘留農藥的方法，因為外表不平或多毛瓜果表面農藥量相對比較多，像冬瓜、蘋果、梨、黃瓜等，因此，食用前可以去皮的儘量去皮吃，但要注意必須先清洗再去皮，這樣可以避免皮刀上沾染的農藥汙染蔬果。
適當使用果蔬洗滌劑。
現在一些餐洗淨、果蔬洗滌劑等都宣傳可以有效的去除蔬菜水果農藥殘留，很多人圖方便經常使用，但是專家認為，所謂的果蔬洗滌劑只能起到一定的作用，如果使用超量或過於頻繁，會造成二次汙染，所以要慎重使用。每次使用要少量，而且浸泡時間不能超過20分鐘，此外一定要涮洗乾淨。
多讓蔬菜水果曬曬太陽。
有相關研究證明，陽光紫外線照到蔬菜上會發生光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥分解、失活、破壞。因此讓蔬菜多曬曬太陽，能在一定程度上清除殘留的農藥。
放置一段時間，減少農藥殘留。
某些農藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質。因此對於那些能長時間存放的蔬菜，買來後放3--5天，然後再用鹼面等洗幾遍食用，能最大程度上減少農藥殘留。
5樓：
農藥殘留而致蔬菜汙染現象應該引起我們高度重視。作為消費者應當學會迴避汙染，吃菜必須講究安全，防止有害物質進入。要吃放心菜 洗法有講究：
一、水洗法 一般蔬菜先用清水至少衝洗3—5遍，再在淡鹽水中泡一會兒，然後再衝洗一遍；捲心類蔬菜，可先將其切開，放在清水中浸泡1—2小時，再用清水沖洗。用淘公尺水洗 用淘公尺水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農藥。因我國目前大多用辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。
在淘公尺水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
二、鹼洗法 先在水中放上一小撮鹼粉(無水碳酸鈉)，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5—6分鐘，把鹼水倒掉，接著用清水漂洗乾淨。用小蘇打來代替，就要適當延長浸泡時間，一般需 15分鐘左右。
三、洗潔精洗滌法 將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和表面殘留的農藥。
四、去皮法 對能去皮的蔬菜，應先去皮再 食用。
五、加熱法 對於一些適宜加熱的蔬菜，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90％的殘留農藥。
六、貯藏法 可貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，使空氣中的氧與蔬菜中的酶等活性物質對殘留農藥進行分解，以減少蔬菜上農藥的殘留量。
七日光消毒 利用陽光中多光譜效應照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60％。對於方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。
所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留化學農藥平均消失率為5％。
6樓：
淘公尺很簡單的，簡單的洗洗就可以了，現在的公尺都是精加工的。。。
7樓：口袋裡有糖
洗菜泡一下就行了。殘留的農藥就都泡沒了！
淘公尺的話還是用手搓一下比較好，一般2邊就行了，淘多了，就把公尺的營養成分都給淘沒了！~
8樓：網友
淘公尺水用來洗菜最好；
先泡幾分鐘，農藥就分解了；再用清水過。
用什麼水洗蔬菜能減少農藥殘留
9樓：匿名使用者
分兩次洗啊！
高中數學題！
方法一：農藥殘餘相對量：1
10樓：一點通妙招
不管什麼蔬菜，萬萬不可只用清水洗，這樣洗，徹底去除農藥殘留。
用鹽水浸泡水果是否可以除去上面的農藥
11樓：匿名使用者
用鹼溶液浸泡更好，能徹底地除去，因為發生中和反應，化學上的。
用鹽水泡也行，能減弱殘留的農藥，不過不夠徹底的而且鹽水泡把水果和蔬菜細胞裡的水分和營養都都泡沒了，現在市場上有專門洗蔬果農藥的洗劑，你去超市看一下。
酸性水洗菜可以有效去除殘留農藥的原理是什麼？
12樓：匿名使用者
可以中和一下蔬菜中的農藥，其實沒那麼繁瑣只需要用清水多浸泡一會在用流水洗乾淨 就行。
13樓：匿名使用者
農藥一般是鹼性的，酸性水酸鹼中和反應之後，就會去除殘留農藥了。 但是我一般不信這些……那萬一酸性水酸性太大，不是酸性就殘留下來了？對人體就沒有害處麼？
酸性農藥和鹼性農藥有什麼區別？
14樓：網友
酸鹼度以ph值劃分的，中性的值數為7，酸性農藥只能和酸性的復配，如果酸鹼混配產生中和，也就失去了藥性。ph值<7為酸性，ph值=7為中性，ph>值7為鹼性。
15樓：網友
鹼性農藥毒性強，殘留時間長。
有什麼眼鏡戴了是可以降低視力的麼？例如說寶島 雪亮 麥迪格
別有事無事就看電腦 電視等顯示器 不要躺著看書 在陽光直射下看書 不要做車 吃飯的時候看書玩手機等 經常做眼保健操 你這是假性近視主要保護就一定能自己好起來 一般都是假性近視吧，我初中的時候也有這種情況。我爸爸發現之後就給我買眼藥水，睡前滴，還要注意用眼衛生，不能過度的使用眼睛，注意休息，另外多吃點...
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