1樓：學必知
涼粉有黑涼粉和白涼粉之分，其中白涼粉是一種純天然食品，主要成份是涼粉果，白涼粉口感嫩滑，晶盈透澈，清爽可口，是炎夏消暑佳品。
2樓：風月評擊
ou 原來是這樣啊 差點獻醜了。
白涼粉是什麼東西
3樓：雨說情感
白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因為它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品。
在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大公尺做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。
白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。
4樓：小墨黑魚
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
1、 涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裡的混合物煮開了，就是可以關火。
2、加熱完的混合物倒入乙個容器裡，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裡。
4、 澆上糖水，開吃。
5樓：姬存希變美
在安徽，白涼粉是紅薯做成的粉，叫澱粉。
6樓：網友
可以凝固的一中粉，可以自己做果凍。
冰粉黑話是什麼意思？
7樓：信志業
冰粉不是**嗎？嗨貨是什麼意思？我也不知道黑化誰？我就知道冰粉是毒品。
做果凍用的白涼粉是什麼？有什麼俗稱嗎？用什麼做的？
8樓：還是醬紫吧
俗稱就是白涼粉。
白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因為口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品。在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區白涼粉是用涼粉草和大公尺做成，在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉，豌豆澱粉，紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。
9樓：cxx微笑
做果凍用的白涼粉是吉利粉，能起到凝固的作用，使果凍和水果顆粒達到粘稠凝固的效果。
用白涼粉可以做什麼吃
10樓：匿名使用者
用料主料。
白涼粉1包。
輔料玫瑰花茶。
1包調料。玫瑰糖1瓶。
水500克。
玫瑰涼粉的做法。
1.將鍋中倒入500克清水，大火煮沸後下入15克乾花，小火煮1分鐘左右關火，蓋上鍋蓋再泡3-5分鐘。
2.將鍋中的玫瑰花撈出，放至一邊備用。
3.重新**，將20克白涼粉下入玫瑰花水中4.邊煮邊攪拌，至水沸騰時即可關火。
5.倒入帶蓋容器中，晾涼後置於冰箱冷藏1小時以上6.將已經凝結的涼粉取出，用小刀劃成小塊。
7.最後將一大勺玫瑰糖用少量溫水調開，加入冰塊和切成小塊的白涼粉，再在上面點綴上幾朵泡過的幹玫瑰花即可。
11樓：aa惜雪
白涼粉可以做肉皮凍嗎。
手搓冰粉和粉兌冰粉有什麼區別？
12樓：拾光習題集
傳統冰粉是用紗布包著冰粉籽在水裡搓出來的，口感q彈，吃起來要嫩一些，香味也更濃；粉兌的香味清淡，質感更硬，像布丁一樣需要用勺子劃開。最直觀的分辨方式是看氣泡：手搓冰粉會有小氣泡，而且顏色偏黃。
自制手工冰粉。
材料如下：冰粉籽 80g，石灰粉 8g，冷開水180ml（石灰用水），冷開水 1l（冰粉用水），紅糖 30g，葡萄乾、花生碎、黑芝麻適量。
步驟：1、石灰中加入150ml水攪拌均勻，靜置待完全沉澱後，取上層澄清液體使用。
2、找乙個紗布袋把冰粉籽裝在裡面，放在冷開水中慢慢揉搓5-10分鐘。
原理就在於冰粉籽遇水會滲出膠質，手搓越來越多，搓的時候能明顯感覺到紗布袋越來越緊，膠質越多，最後做成的冰粉會越緊緻q彈。
3、取出紗布袋，過濾冰粉漿。雖然是包著紗布搓的，但還是有點雜質在裡面，可以在用紗布過濾一遍。
4、把之前準備好的石灰水慢慢加入過濾好的冰粉漿中，一邊加一邊攪拌。
5、攪拌均勻後，靜置2-3小時，冰粉就會凝結成凍。冰粉凝固以後會像果凍一般有彈性，手搓的冰粉顏色微微發黃，那是正常的。
7、在冰粉上淋上紅糖水，撒上葡萄乾、花生和芝麻。除了這些配料外，還可以加餈粑就是餈粑冰粉，或是加水果、龜苓膏、西公尺什麼的都可隨意搭配。
2、 石灰水倒入冰粉漿時需要注意邊倒邊攪拌。
3、製作好的以後冷藏一下再吃口感更好。
可能大家看到石灰水這個東西心中有些顧慮，所以再科普一下，不要害怕，其實很多傳統食物中都會用到石灰，其成分是氫氧化鈣，石灰水中會遊離出一些鈣離子，在鈣離子和呈鹼性的石灰水的共同作用下，冰粉籽裡析出的果膠分子就能抱團在一起，凝結成凍了。
13樓：a陌沫兒
手工冰粉和粉兌冰粉區別？
1、手工冰粉的組織，和冰粉粉版的還是大不同的，這種裡面有小細泡，有細末；冰粉粉做出來的冰粉是乾乾淨淨的；
2、冰粉籽做的冰粉香味濃很多，沒有加任何東西，但在做的過程中，就能聞到那股冰粉味了；冰粉粉做的，味道很淡。
3、冰粉籽做的口感要嫩些，冰粉粉的做出來相對要硬些。
14樓：天津綠色
1、手搓冰粉使用的是冰粉籽、石灰或牙膏弄成冰粉，顏色泛黃，味道好，但石灰的使用有嚴格要求，牙膏嗎？味道你自個知道。
2、市場上賣的冰粉粉使用的是魔芋精粉和點食品新增劑。話說2者差不多，石灰用多了對身體不好，冰粉粉是食品工業產物（食品生產的都有新增劑）。
下手沒分量的建議使用冰粉粉吧。
此刻的心情想來一碗冰粉是啥感覺？
15樓：弭梓杉
想吃冰粉就吃唄，要對自己好一點，感情中也是如此，不要陷入回憶的怪圈，應當努力接受新生活。
16樓：在白金漢宮攝影的橙子
多關注自己吧。
放過別人。放過自己。
我們永遠正青春。
什麼東西煮在冰粉裡是酸的而沒有味道？
17樓：仰雲蔚
酸菜燉粉，你是酸的，錯誤是得是酸的，美女打的。
18樓：北京新東方烹飪學校
冰粉籽沒有酸的，是bai你挫好過後放的石du灰水少了就是zhi酸的。
冰粉dao,一種四川小吃，做法如下：
將冰粉粉克倒入乙個乾淨的容器中。
克水燒開後，衝入。
在衝入過程中連續攪拌分鐘，待涼後放入雪櫃冷藏小時以上。
從雪櫃中取出加入適量的紅糖或白糖水即可食用。
手搓冰粉沒有石灰用什麼代替？
19樓：網友
手搓冰粉沒有石灰可用水果味道的牙膏代替。
準備材料：冰粉籽、牙膏、開水、紅糖。
3、把裝有冰粉籽的紗布袋紮緊收口，放入適量涼開水中，兩手搓揉約6-7分鐘，至冰粉籽出膠質。（揉搓時力度適中，期間要讓冰粉籽沒入水中，這樣做出的冰粉氣泡較少。如圖：
5、取沉澱好的牙膏，將上層清水的那一部分倒入冰粉漿中攪拌均勻，攪拌至冰粉漿呈半凝固狀，即可放入冰箱冷藏，約2小時左右至完全凝固。如圖：
20樓：哀芊利
手搓冰粉用鹼能代替石灰比例多少。
21樓：祁國海
試試蓬灰 是北方人做面用的 你問問北方人。
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