1樓：網友
冬瓜燒大蝦的家常做法。
1.把買回來的蝦去頭去殼，不用特意去蝦腸，因為去蝦頭的時候蝦腸一起被去掉了。
2.用去好頭和殼的蝦洗淨，放少許白砂糖，鹽，醬油，蠔油，花生油，醃製十來分鐘入味。
3.可以叫檔主去皮，自己再回來洗淨切薄片裝盤待用。
4.鍋裡下油燒熱放剁碎的沙姜蒜頭爆香之後，放醃製的蝦帶汁倒下去，炒至蝦變紅，然後起鍋裝盤放在一旁。
5.炒冬瓜的前奏。
6.蒜頭沙姜爆香之後，倒冬瓜片爆炒，炒至冬瓜出水變軟。
7.冬瓜出水變軟之後加爆香的蝦混炒，熟透後先加少許糖調鮮味，再加適量鹽，少許蠔油炒勻起鍋。
8.炒勻調料汁後的冬瓜蝦就可以裝盤了，也可以加點蔥花在上面點綴。
冬瓜燒蝦的做法竅門
2樓：網友
冬瓜燒蝦的做法的竅門就是冬瓜必須要用水抄一下。蝦要提前調好下線。
3樓：跑馬的漢子
關鍵是看你用什麼蝦呀，如果你是用蝦子兒，那根本就不需要怎麼弄，如果你是用雞尾蝦，那就需要把雞尾蝦先白灼一下。冬瓜炒熟，然後放雞尾蝦。
4樓：網友
你好，冬瓜燒蝦，這個蝦的話，你可以先剝成肉，這樣子跟這個冬瓜一起炒是非常好吃的。
5樓：nx熙
.冬瓜去皮切成稍厚點的片。
2.鍋中放油燒熱，放入薑片、蒜片和辣椒煸香。
3.放蝦煸炒。
4.倒入冬瓜片煸炒至半透明。
6樓：有電發光的路燈
首先要把冬瓜炒香了，以後再把蝦放進去一起炒，再悶一下就可以了。
7樓：網友
冬瓜燒蝦的做法竅門，冬瓜燒蝦的做法，我覺得也是很簡單，把蝦燒一下，放入冬瓜熬至湯出鍋。
8樓：易諾千金
冬瓜燒蝦最簡單的方法就是把冬瓜跟蝦放在一起悶，然後直接放下去一起煮。
9樓：王殿下
冬瓜收下的做法竅門最簡單的就是可以少放一點點醋在裡面提現了。
冬瓜蝦的做法大全家常竅門
10樓：網友
冬瓜是再熟悉不過的蔬菜了，幾乎一年四季都有賣的，個頭較大，經常被切成塊**。因為冬瓜的形狀長而圓，像人睡眠的枕頭，所以也稱為枕瓜，冬瓜中含有維生素c以及亞油酸、油酸、不飽和脂肪酸等多種營養物質，可以說是營養豐富，對人體也是有不錯的功效。其中**、美容是人們熟知的，它還有護腎利尿、清熱解暑、降血脂、降血壓以及防癌抗癌的作用，冬瓜雖好，但也不是所有人都可以吃，陰虛消瘦者不可以多吃哦，因為冬瓜性寒涼。
冬瓜燒蝦仁是一道家常菜，此菜原料簡單、成本不高，所以家家都會做。但要把這道菜做得好吃，還是有竅門的。菜上桌時，瓜體透明，湯汁鮮美，夾一塊冬瓜入口軟糯中帶著蝦仁的鮮，蝦仁更是有著海的氣息撲面而來。
好啦，跟著我一起做起來吧。
冬瓜燒蝦仁的做法：
原料：冬瓜（去皮）400克，蝦仁20克，香菜1棵，蔥1段，姜2克，生抽8克，蠔油5克，鹽1克，食用油4克，花椒粉1克，清水適量。
步驟：1、準備好下列原料：冬瓜、蝦仁、香菜（沒有可以不加）、蔥、姜（姜是必須的，可以中和冬瓜的寒性）。
2、冬瓜切塊，姜切絲，蔥切碎，香菜切小丁。
3、告訴大家乙個冬瓜快速成熟的小竅門，冬瓜靠近皮的地方，我劃了一刀，不要割斷哦，方便入味，也能更快的成熟。
4、鍋中倒入食用油，加入蔥和姜炒香。
5、加入花椒粉，炒香。
6、倒入冬瓜，翻炒。這時候的冬瓜比較硬，可以隨便的翻炒。
7、加入生抽和蠔油提味。
8、調味料與冬瓜炒均勻後，加入清水，大火燒開後改小火，蓋上鍋蓋燒一會。
9、看到鍋內湯色變化，冬瓜出現萎縮時，加入清洗過的蝦仁（沒有蝦仁，蝦皮也可以的），再燒一會。
10、看到冬瓜有一部分燒至透明時，根據鹹淡味，加入適量的鹽，然後出鍋裝盤，不要等到冬瓜燒到完全透時時出鍋，因為冬瓜裝入盤中後會有乙個成熟的過程。
做好的冬瓜燒蝦仁上桌啦，軟、嫩的冬瓜，鮮香的蝦仁，鮮美的湯汁。
小技巧：切冬瓜的時候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以幫助成熟。燒冬瓜的時候，不要等到冬瓜完全變透明瞭再關火，那樣做出來的冬瓜口感不好，等到半透明的時候，加入蝦仁，再燒一會就可以出鍋了。
11樓：網友
現在有不少的女孩子眼看著自己身體變得越來越胖，可是又控制不好自己的飲食，平時因為貪嘴吃了一些零食，零食中膽固醇含量高，容易發胖是正常的，肥胖患者應該多吃一些水果蔬菜，冬瓜既是天然的**食品，有可以快速的消耗掉人體的新陳代謝，既可以排毒又可以**，可以快速的燃燒自己的脂肪，下面為大家介紹一道**餐，炒冬瓜蝦仁怎麼做好吃呢？
食材明細。冬蝦仁炒冬瓜瓜一斤。
蝦仁三兩。姜蒜末製作方法。
1、冬瓜去皮，對半切開，掏出種子，切片。
2、蝦去皮收拾乾淨備用。，3、姜蒜備用。
4、放少許油放姜蒜爆香，先炒一下蝦仁，然後裝盤出來。
5、放冬瓜去炒，這個冬瓜比較難熟，多炒一會。
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的蝦仁進去，翻勻，調味放鹽，少許糖出鍋即可。
日常的生活當中多吃一些有營養的東西固然是好的，不過有一樣的食物還要保證路口的時候，一定要對自己的身體不會造成負面的影響就，比如說冬瓜既可以**又可以美容養顏，所以說這一道炒冬瓜蝦仁怎麼做好吃呢的方法，無疑是可以幫助身體很好的恢復。
12樓：曹仙
蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：蝦仁，鹽，料酒，冬瓜，胡蘿蔔，黃瓜，蔥，蒜，食用油，雞精，胡椒粉，水澱粉（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.首先準備一些處理乾淨的蝦仁，加入食鹽，料酒，攪拌一下，醃製十分鐘；
2.準備一塊冬瓜削去外皮後，先切成一釐公尺的厚片，再切成長條，切好以後放入盆中備用；
3.然後再準備胡蘿蔔一段，從中間切開，把裡面的芯去掉，然後切成半釐公尺左右的片，改刀成蝦仁的形狀；
4.黃瓜一段，也跟胡蘿蔔一樣用同樣的方法切成同樣的片；
5.準備大蔥一段，切成蔥花，大蒜幾瓣拍扁後切成末；
6.食材準備好後開始烹飪。
7.鍋內把水燒開，放入冬瓜，焯水30秒，30秒後放入胡蘿蔔，黃瓜和蝦仁；
8.當蝦仁的顏色變紅，倒出控幹水分，再用涼水衝幾遍，吃起來口感好一些；
9.然後鍋內放油，油熱後放入蔥蒜炒出香味，再加入適量的清水，撒上一些胡椒粉，加入適量的食鹽和雞精，然後把焯好的冬瓜和蝦仁放入鍋內；
10.水澱粉勾芡收汁，翻炒均勻，出鍋即可，一道清淡美味的冬瓜蝦仁就完成啦！喜歡的朋友快去試試吧！
大蝦燒冬瓜怎麼做好吃
13樓：網友
食材。主料。
冬瓜。300g
蝦子。300g輔料。油。
適量。鹽。適量。蠔油。
適量。雞精。
適量。生薑。
適量。大蒜。
適量。步驟。
1.準備好蝦子，洗淨。
2.瀝水。3.切好的冬瓜片。
4.放入適量的油。
5.放入生薑大蒜。
6.蝦子下鍋。
7.翻炒變成紅色。
8.放入冬瓜。
9.適量的鹽。
10.適量的蠔油。
11.最後放入雞精即可。
小貼士。蝦子很容易熟的，所以可以快點放入冬瓜！
冬瓜燒河蝦怎麼做好吃，冬瓜燒河蝦的家常做法
14樓：夜夢薇
主料冬瓜。
300g河蝦100g輔料油。
適量鹽適量紅油香蔥醬適量醋。
適量大蔥。適量薑絲。
適量步驟。1.冬瓜切片。
2.河蝦洗乾淨。
3.準備蔥花，薑絲。
4.熱油，加入蔥姜。
5.煸炒冬瓜片。
6.加鹽。7.放入河蝦。
8.加入醋炒。
9.出鍋。小貼士冬瓜**哦。
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