1樓：213驗證碼
叢書名： 職業技能短期培訓教材 平裝： 104頁 正文語種： 中文。
中式麵點製作有那些書？
2樓：匿名使用者
這方面的書箱有很多的，你最好去圖書館或書站裡找，我把我知道的一些告訴你吧。
如：1.《麵點工藝學》
2.《中式麵點技藝》
3.《中式麵點製作教與學》
4.《教您學麵點製作》
5.《麵點製作工藝》
6.《麵點造型與盤飾》
7.《麵點造型圖譜 》
8.《白案麵點小吃製作技法》最新版。
9.《中式麵點製作技能》
10.《麵點製作技術》
11.《麵點製作技術大全》
12.《實用麵點製作技術》
13.《中式麵點技藝》
14.《中式麵點製作》（烹飪專業）
15.《傳統與新潮特色麵點》
16.《美味麵點》
17.《家常麵點》
18.《家常主食麵點》
19.《經典家常麵點》-(最新版)
20.《巧做家常麵點》
21.《南方美味家常麵點》
22.《揚州風味麵點製作 》
23.《 揚州麵點工藝技術》
24.《麵點/中國湘菜湘點》
25.《川式麵點製作技術》
26.《北方美味家常麵點》
27.《中國麵點》
28.《中國麵點集錦》
29.《中式麵點：餅》
30.《中式麵點：煮》
31.《中式麵點：蒸》
32.《中式麵點：烤》
33.《中式麵點：炸》
34.《時尚麵點小吃》
35.《中式麵點：餛飩、麵條》
36.《中式麵點：糯公尺小吃》
37.《生鮮超市 家常麵點》
38.《中式麵點：煎烙》
39.《中式麵點：包子。
3樓：匿名使用者
職業技能短期培訓教材。
中式麵點製作技能。
4樓：安徽新東方烹飪學校
想學習麵點可以到專業的學校學習比較好，那有專業的老師親自指導，看書的話肯定沒有親自動手的好。
中國麵點的基本特點主要體現在哪些方面 ！！！！急急急急
5樓：陽城幹部
高糖、高油、高熱量、高蛋白……儘量少吃，意思一下可也。
做中式麵點需要什麼機械
6樓：威兒潘
磨粉機，磨漿機，和麵機，輥（gun,音滾）壓機，高速攪拌機，絞肉機；燃煤烘烤爐，電烤爐，微波爐，電炸鍋，蒸汽加熱裝置；麵點包裝機……
中式麵點的所有種類
7樓：庭院設計
1、蒸制類：包子、饅頭等；
2、煮制類：水餃，湯圓等；
3、油炸類：油條、麻圓等；
4、烙制類：大餅、餡餅等；
5、還有就是一些烤制類。
學中式麵點的基本學
8樓：蘭州新東方烹飪學校
麵點屬於短期廚師專業，種類也比較豐富。一般廚師學校都有開設這類專業，市面上常見的熱門種類都有培訓。你可以去實地參觀瞭解。
9樓：安徽新東方烹飪學校
想學習麵點可以到專業的學校學習比較好，那有專業的老師親自指導。
10樓：重慶新東方烹飪學院
麵點的種類非常多，這個還是去專業的烹飪學校學一下，各地各式名點和風味特色小吃。
可以學到麵點製作基礎知識、麵糰調製技藝、麵糰的作用及分類、成形技藝（搓條、下劑、制皮和上餡；色、揉、捏、卷及成形技藝）、還有就是蒸、煮、煎、炸、烤、烙、炒了。
11樓：河北新東方烹飪學校
我 校都有專業的老師，並且學校還針對不同的學生需求開設了不同的課程，從乙個月、三個月、到一年、兩年不等，學習時間越久的話掌握的技術也就越全面和紮實，建議到校參觀一下，考察一下學校環境，我們有專業的諮詢老師為你解決疑慮。
12樓：吃貨你好
沒錯，無論學什麼就應該是從簡到深學。
13樓：網友
海南新東方烹飪學校可以學內容： 手工饅頭、蔥油花捲、千層餅、小籠包、雞湯混沌、牛肉麵、炸醬麵、大同拌湯、東北水餃、生煎包、香煎土豆餅、泡泡油糕、南瓜餅、油條、麻花、春捲、農家烤饃、豆沙餅、赤峰對夾、芝麻燒餅、西安肉夾饃、香酥焙子、農家厚烙餅等。
中式麵點製作技術要去哪學習
14樓：安徽新東方
學習技術還是去專業的地方學比較好，學到的東西有保障，社會上也比較認可。你可以在網上搜搜有哪些專業的廚師學校。
15樓：雨落的壞
學習技術要找專業的技術培訓學校學習，學到真正技術，走遍世界。
16樓：番薯8號
去專業的烹飪技術學校，如長春 紅星 烹飪。
找各種北方的麵點製作方法，中式麵點製作有那些書？
1.刀削麵 刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水 面的比例，要求準確，刀削麵 一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻 揉軟 揉光。如果揉麵功夫不到，削時容易粘刀 斷條。刀，一般不使用菜刀，要從特製的弧形削刀。操作時左手托住揉好的麵糰，右手持刀，手腕要靈，出力要平...
中式麵點師都學些什麼，中式麵點的學習內容有些什麼？初級中級高階怎麼區分的？
麵點主要學習 麵點原料的配置。麵糰製作技術。面餡製作手法。麵點成形設計。麵點烹飪工藝。到專業烹飪學校，各類饅頭 餅 包子 拉麵 油條 蒸餃 燒麥 燒餅等麵點製品都能學到哦！經驗豐富的老師教學，讓你快速上手掌握紮實技術！如包子 饅頭 餃子 油條 麵包等 米類及米粉製品，如八寶飯 湯圓 年糕 鬆糕等 豆...
西式麵點和中式麵點，哪個好點，西式麵點還是中式麵點好
中式麵點好點，因為其種類 味道 營養比較豐富，故發展前景很好，在一個西點除了烤，沒有中式更多的烹調技術，大多國人還是比較喜歡中式麵點。河北 河南 陝西 東北等北方地區地有很多學校可供學習。西式麵點行業在西方通常被稱為烘焙業 baking industry 在歐美十分發達。現代西式麵點 簡稱西點 的主...