1樓：網友
1、如果你是到超市買的糯公尺粉的話，只要回家拿個小盆，放入糯公尺粉，放入少量水加以攪拌，調整水和糯公尺粉的比例；
2、直到取小塊調和物可以搓成圓形，放置又不迅速變形為好，和好的湯圓粉可以放置一下，可以充分發透；
3、可以到超市買些湯圓餡料，取適量也搓成小圓球；
4、在搓好的湯圓中間按個小孔，放入餡料，再搓圓封口；
5、做好的湯圓可以直接放入開水中煮食，開水再次沸騰一會湯圓浮出基本就熟了；
6、做好的湯圓表面滾上一層芝麻，放入油鍋，中油溫炸至金黃，就是一般說的「麻圓」了，
怎樣晃元宵才能形狀圓潤而且煮起來不渾湯？
2樓：聽不懂地盤
想要煮清湯的湯圓，就應該和糯公尺麵包湯圓，搖湯圓總會渾湯的。
3樓：網友
你說的晃元宵是什麼意思？是做嗎？
我媽經常自己做，就把用熱水和糯公尺麵，跟包睡覺一樣將撮成條的糯公尺麵切成適度大小的糯公尺麵塊，再將面塊輕輕揉成圓形，這樣不沾手煮起來湯水也清。
4樓：網友
湯圓的話，一定要確保外面的皮質軟硬度正好，不會太乾或太溼。
將小糯公尺糰輕輕地在手掌中心按開，記得要輕輕地，不需要把糯公尺糰按扁！保證一定的厚度。然後把心子要放在微扁的糰子的的中間，再把周圍的e皮慢慢往當中轉緊，在2手搓一搓就好了。
只要皮不薄，湯圓的心子不會跑出來的話，湯就是一鍋公尺湯似的粉白的。
5樓：網友
首先餡要圓，然後要按同一方向轉動，而且用力要均勻哦。
6樓：網友
搖元宵：1、先把餡搓成長條狀，再用刀切成方塊備用；2、把糯公尺粉放在盆裡備用；3、備一碗清水；4、拿起塊狀餡料稍微團一下，沾一下清水放到糯公尺麵裡，端起面盆開搖，餡料在盆裡粘到一定程度的面就不粘了，拿起再草清水裡沾一下，再放到面裡開搖，一般情況沾三次水後就搖好了。
每次沾水後，都要放到糯公尺麵裡搖，餡料由於沾上了水一搖面就粘到餡料上，越滾越大，每沾一次水搖一陣元宵就大點。
怎麼做湯圓
7樓：一人廚
教你陵汪湯圓簡螞液單又香甜好吃的做法尺物仔。
8樓：步秀榮賓橋
材料：牛奶適量，糯公尺粉1包，薑片適量，片糖磨謹塵適量，餡料（可根據自己的喜好購買和選擇）晌神適量。
製作步驟：1、用牛奶加入糯公尺粉中，和麵（竅門點評：牛奶和麵做出的湯圓皮相對軟化）；
2、將和好的面搓成長條，然後平均分成若干等份的小麵糰；
3、將小麵糰按扁，然後包入已經已經準備好的餡料裡；
4、水開後放入湯圓，然後不停攪拌；
5、待湯圓浮起變大後撈起，然後放入清水裡浸泡4分鐘（竅門點評：湯圓過冷河，可以讓增加糯公尺的韌性，令糯公尺吃起來彈牙而且不粘口。）瞎禪；
6、將適量的薑片和片糖放到清水裡熬煮成薑汁糖水；
7、待糖水沸騰時加入煮好的湯圓，熄火即可食用。
湯圓製作小技巧：
吃湯圓有學問，煮湯圓更有竅門。
1、「滾水下，文火煮」的要領，並用湯勺徐徐推轉，使湯圓在湯中翻轉，不粘鍋；
2、水沸時加涼水，可保持湯水似滾非滾的狀態；
3、辨別湯圓是否熟透，可「眼觀手按」：
眼觀———看其是否表面光滑並浮於水面；
手按———手拿筷子按下時，湯圓是否鬆軟一致，有一定彈性。
達到以上要求，即可食用。
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