和果子製作過程,大果子製作過程

2025-07-17 10:05:27 字數 1376 閱讀 3150

1樓:

你這是要自己diy嗎??建議你買一些品柿,做成酸奶或者蛋糕~~也是萌萌噠。牌子是和和堂。

大果子製作過程

2樓:愚華輝

東北大果子其實就是北京的炸油餅。

求和果子的製作方法

3樓:戊辰藍靈

日式和果子月餅的做法1

將白芸豆放入盆中,加入水(配方外),水量是白芸豆的10倍左右,泡上12小時。

白芸豆泡好後,把外皮剝掉。(泡好的白芸豆外皮很容易剝落,泡的時間不夠的話,外皮比較不容易剝)

把去皮的白芸豆用水(配方外)洗乾淨。(泡好去了皮的白芸豆,因為吸入了水份,所以白芸豆會變大變重一倍左右)

把去皮的白芸豆(約700g)和配方中的水,一起加入到電壓力鍋中,燜煮50分鐘左右,至白芸豆完全綿軟。

把煮軟的白芸豆倒入細網篩中,進行過濾,把多餘的水份過濾掉,過濾的過程中,不要用力的壓或震,只需輕輕地撥動即可。

接著用手持式攪拌機,將其攪拌成泥狀,越細膩越好。

把攪成泥狀的白芸豆放入平底不鏽鋼鍋中,慢慢地加入細砂糖,攪拌翻炒,翻炒時不能停止攪拌(不然容易糊底)

翻炒攪拌到水份越來越少,攪拌的阻力越來越大,白豆沙成塊狀方可。

把炒乾的白豆沙進行過濾,即可用來食用和操作。

日式和果子月餅的做法2

把糯公尺粉和白豆沙1放入盆中。

接著慢慢地加入水拌勻,加入水調和到麵糰如耳垂般柔軟,即可放入電飯鍋中蒸熟。

把蒸熟的糯公尺和白豆沙2揉均勻,揉的過程中要把白豆沙一點一點地加入。

揉好的和果子白豆沙要有一定的粘性,這樣容易造型。

日本和果子怎麼做 和菓子的做法

4樓:網友

和菓子是一部分日式點心的統稱。型態有非常多種,一般有糰子、麻糬、饅頭、銅鑼燒等等。

主要的原料包括:公尺、麵粉、紅豆、砂糖、葛粉,並依照不同的口味新增不同的特殊食材。

日式和果子的製作配方?

5樓:匿名使用者

1. 將水倒入鍋中架上蒸籠後,加熱煮至水滾沸,將糯公尺粉與水拌成糊狀後放入蒸籠內,以大火蒸約20分鐘至熟。

2. 趁熱將作法1放入鋼盆中,並以攪拌器攪拌,過程中再分次加入細砂糖與水麥芽,混合拌勻成光滑q狀後,即可放入抹了沙拉油的塑膠袋中備用。

3. 將紅豆泥餡分成每個20公克後,再包裹住1顆士多啤梨,但記得要讓士多啤梨尖端露出約1/3,不要全部都被餡料包住了。

4. 將作法2分割成每個30gm,再包入作法3的餡料後,先將雙手沾上少許日式太白粉後,再整成圓尖形即可。

由於麻糬皮會黏手,建議可先裝入抹上沙拉油的塑膠袋中,會較方便食材後續步驟之運用。

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