1樓：飄然又溫文爾雅灬大熊貓
鐵棍山藥炒肉的做法步驟。
山藥削皮，然後切片，鐵棍山藥不會變色，所以不用泡水裡的。注：山藥能讓人手癢，所以削皮時最好戴手套。
紅甜椒切塊。
瘦肉切片，用醬油醃10分鐘，不用放鹽的。
鍋燒熱放油，把肉炒香，火侯要大一些。
肉變色後放入山藥和辣椒。
快速翻炒後，放鹽，炒均勻即可，炒出來很脆的。
小鐵棍山藥怎麼做好吃 這樣做最家常
2樓：劍經業
1、準備食材：鐵棍山藥1根，大蒜1粒，幹辣椒2個，蔥一棵，生抽醬油，白糖，花生油適量即可。
2、戴上一次性手套，用刮刀工具去鐵棍山藥的皮，用清水沖洗乾淨切成段。蔥洗乾淨後切成段，大蒜剁碎，幹辣椒洗乾淨即可。
3、鍋中倒入適量的水，開上大火，鐵棍山藥上鍋蒸熟，時間的長短要根據山藥的大小來定，判斷山藥是否蒸熟，只需要用筷子是否能輕輕插入，可以就說明已經蒸熟。大家也可以在煲飯時，放入電飯鍋裡一起蒸，這樣就可以不**，也可以節省時間。
4、鍋清洗乾淨後上適量的花生油，加入幹辣椒和大蒜翻炒下，接著加入生抽醬油和白糖炒勻，最後撒上蔥花煸炒下起鍋。這調料也可以不用炒，直接拌著吃，調料也可以根據自己口味配。
5、將炒好的醬料淋再山藥上面，一道簡單且健康美味的鐵棍山藥就可以上桌了。蒸著吃最大程度的保護了山藥的營養價值，味道也是可以根據自己的喜好來調。
6、山藥一定要蒸熟，否則吃了喉嚨會出現奇癢的情況。如果不小心觸碰山藥而引起奇癢的狀態，可以藉助酒類進行擦拭即可消除。
鐵棍山藥的10種家常吃法
3樓：乾萊資訊諮詢
鐵山藥的製作方法有很多，很多人也知道鐵山藥的製作方法。鐵山藥是我們常見的山藥之一，嚴格來說，是最好的山藥。因此，人們通常來吃鐵山藥。
鐵山藥的口感和普通山藥差不多。如果沒有成熟的鐵山藥，吃起來有點澀，一定要吃成熟的鐵山藥。
鐵山藥的做法和普通山藥基本一樣，只是每個地方吃的鐵山藥基本都有不同的表現形式，應該和大家的生活習慣風俗有一定的關係。成熟的鐵山藥吃起來脆脆的，有點甜。先說鐵山藥的做法。
鐵棍蒸山藥。
材料粘稠的山藥、果醬或糖。
工作方法。1.將鐵山藥放在灶火上烤至頭髮脫落，然後洗淨，切段，蒸10-15分鐘。
2.吃的時候可以粘果醬或者糖，隨你喜歡。
鐵山藥燜牛腩。
材料牛腩、鐵山藥、番茄和薑片。
工作方法。1.先用水焯一下牛蒡。
2.在油鍋裡煎一下。
3.將電砂鍋裡的水燒開，將牛蒡倒入其中。加點薑片。這個時間是早上8點左右。
4.做其他工作。哈哈。怎麼辦？準備山藥。媽媽買了鐵山藥，很貴的那種。不要把皮去掉，擦一下就行了。再準備2個西紅柿，去皮。
5.到中午，大約三個小時過去了。砂鍋已經開啟了。把山藥放進去，馬上就不開了。半小時後，放入西紅柿，鍋就可以調味了。加入鹽、香菜等。完成了。
馬山窯材料。
山藥300克、牛肉餡100克、綠豆芽15克、郫縣豆瓣毫公升、豆豉毫公升、姜10克、辣椒粉克、花椒粉克、熟芝麻1克、醬油10毫公升2茶匙、糖5毫公升1茶匙、澱粉1茶匙(用少許水調成)
工作方法。1.戴手套清洗山藥，刮掉皮(山藥粘液會使**過敏發癢，所以最好戴手套處理山藥)，然後將山藥切成滾刀塊，用清水浸泡，防止變色。提前用一大勺料酒和一點薑末把肉醃一下，去掉腥味。
2.鍋裡不放油，把肉末倒進去炒一下。將肉末的肥肉炒熟後，加入豆瓣醬和香辣豆豉。
3.炒出紅油後，加入兩勺料酒，翻炒，放入蔥、姜、蒜、花椒。
4.將肉末和香料翻炒均勻，加入生抽、老抽和鮑魚汁。
5.倒入山藥翻炒均勻後，加入一小碗水。水量幾乎不比山藥多。
6.用大火煮15-20分鐘，直到山藥成熟可口。
7.大火收汁，裝盤後撒在表面。
鐵棍山藥怎麼做最好吃？都有什麼做法？
4樓：網友
最簡單的做法就是蒸煮。複雜一點可以做拔絲山藥，肉絲炒山藥，山藥燉排骨等等。鐵棍山藥被譽為神仙之食，營養豐富，有很大的藥用價值，補腎，補虛，益脾。
但是現在市場上的假貨太多，一般人很難分辨，很多都是普通的菜山藥。你可以進我空間看看，有篇日誌裡有個cctv2健康之路的專家講座，教你如何辨別真假，還有鐵棍山藥的很多做法。應該可以幫到你。
5樓：網友
涼拌，燉排骨，糖醋山藥。
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