1樓：林夕的微笑
食材明細。牛肉1000g
蔥姜適量。山楂片適量。
花椒適量。八角2枚。
五香口味。燉工藝。
數小時耗時。
普通難度。美味的家常燉牛肉的做法步驟。
將生牛肉洗淨，切成4大塊。
沸水入鍋，煮5分鐘。
撈出備用。準備好蔥姜段和山楂片。
按比例，將生抽、料酒、老抽和鹽調兌好。
花椒粒和八角稍洗一下。
將煮好的牛肉放入電飯煲中，再加入蔥姜和山楂片。
倒入調兌好的醬汁調料。
加入花椒、八角和白糖。
稍微攪拌一下，將味道調勻。
加入足量的水，以沒過牛肉為宜。
蓋好電飯鍋蓋，按一下「煲湯」鍵，等待即可。
大約1個半小時後，電飯煲報警，提示牛肉已經燉好咯。
不著急吃的話，最好在湯汁中多醃製一會，更入味哦！吃的時候切片就可以啦~ 不要怕繁瑣，其實做起來一點都不難哦！為了吃到更健康~美味的牛肉，還是自己動手來燉吧~
牛肉燉什麼不可以放花椒和八角？
2樓：百科生活小當家
牛肉花椒和八角都不建議放。
1、花椒。其實花椒是四川重慶人比較喜歡的一種調味品，味道很衝而且還會有一種麻麻的口感，對於大多數人來說是不能適應的。- 般紅燒的牛肉可能會加入花椒調味，但是必須是經驗豐富的廚師才可以掩蓋住花椒的味道。
然而燉牛肉就千萬不能放花椒了，否則-鍋湯就失去了牛肉的鮮美，完全是花椒的沖鼻。
2、八角。雖然說八角的確可以改善牛肉的羶味，不過凡事都是有得必有失，牛肉是沒有的了腥味還很香，可是燉牛肉的肉質卻變得硬是發柴，不易咀嚼就像是抹布一樣，牛肉的鮮美嫩滑蕩然無存，所以千萬別放八角。
沒有姜和八角紅燒牛肉怎麼做
3樓：何焱宇傑龍
紅燒牛肉怎麼做。
主料牛肉。600g輔料鹽。
適量紅棗。4個八角。
1顆桂皮。適量山楂。
4片陳皮1塊姜。
1塊老抽。適量蘿蔔。
400g大蔥80g
步驟1.香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜2.牛肉一塊。
3.牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。
4.起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。
5.炒到最後肉裡的血汙統統跑出來了，將肉清洗乾淨待用。
6.再起鍋，將清洗乾淨的牛肉、還有香料放入 。
7.炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開。
8.煮開後轉高壓鍋，定10分鐘。
9.接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。
10.蘿蔔切成大塊。
11.用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿蔔炒倒。
12.將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。
13.蓋鍋，大火燒開，轉中火。
14.收汁前加入大蔥。
15.翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。
燉牛肉的時候應該加花椒還是八角呀？
燉牛肉最忌諱兩種佐料是 花椒。花椒是一種味特別大的調料，如果加它在燉牛肉裡面不僅僅是不會給牛肉增加鮮味，還會適得其反將牛肉原本的鮮味給壓住，導致燉牛肉裡面沒碧肆爛有一絲的牛肉味還全是花椒的麻味，前面一條只是加花椒的乙個壞處還有乙個就是花椒在平時用就是為了壓制腥味和提鮮，但花椒和牛肉一起混搭反而讓牛肉...
燒牛肉八角放多了怎麼辦？
如果燒牛肉中放了太多的八角，會使得菜餚味道過於濃重，甚至有些苦澀。哪返此時，可以採取以下幾種方法來解決 加入一些糖或醋 李巨集飢可以加入少量糖或醋來中和八角的苦澀味道，使菜餚更加鮮美。加入一些醬油或料酒 適量加入一些醬油或料酒，可以起到類似的作用，也能增加菜餚的香味。加入一些其他調味料 例如薑片 蔥段...
三角籠中講的什麼故事 八角籠中講的什麼故事
三孝檔角籠 是乙個比喻性的概念，常常用於描述一種情境或關係。它通常指的是三個個人之間複雜的的關係，其中每個人都可能有著不同的情感和動機，導致這種關係充滿了緊張和不確定性。這個概念最早出現在古巧枯亂典名著 紅樓夢 中，林黛玉 賈寶玉和薛寶釵三人之間的微妙關係就被形容為 三角籠 在現代社會，這個概念也被...