1樓：風皇
吃過乾白辣椒、酸白辣椒、泡猛櫻椒……我想一定有很多人沒吃過我們新化香辣下飯、美味可口的公尺粉辣椒，新化方言俗稱「敏盎辣子」。
食材：新鮮辣椒、糯公尺粉、乾紅辣椒片、五花肉。
調料：鹽、生抽、雞精。
香料：香葉杆（可以用香葉替代）
做法：新鮮辣椒擇掉蒂頭洗乾淨，然後燒一鍋水焯辣椒（圖2）
注意：辣椒只要在開水裡打幾個滾就行，不要燙太熟，否則很容易壞掉，然後也會導致曬不白。
曬辣椒（暴曬一天，中間要把辣椒翻一面，確保兩伍鋒面都曬白）圖3
辣椒曬白後剪一道口子，方便往裡塞公尺粉，然後撒適量鹽醃一下辣椒（圖4）
五花肉剁碎，然後放鍋裡翻炒加點香葉杆（或者香葉）一起翻炒會更香（圖5）
肉沫炒熟後加入適量鹽，生抽，雞精拌勻（圖6）
接著加入乾紅辣椒片和糯公尺粉，使其充分混合均勻（圖7）
往醃過鹽的白辣椒裡塞第⑥步做的公尺粉肉，用一根筷子做輔助工具（圖1）
將做好的公尺粉白辣椒繼續放太陽下暴曬（圖8），待白辣椒水分幹一些後，就可以把公尺粉辣椒用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍，有罈子的可以放罈子裡密封儲存（會更香）
另外，白辣椒的吃法：將白辣椒放蒸鍋裡蒸熟（15分鐘左右）枝橘叢，然後菜鍋燒油放點大蒜子爆香，再把蒸熟的白辣椒倒進去打幾個滾就可以裝盤來吃啦，真是又香又糯又下飯……
2樓：網友
叫粉蒸辣椒，是一道美食，主要食材是白菜、蒜蓉辣椒和粉絲。
3樓：瑩一大小姐
這是家常做的一道菜，十分簡單，甚至連名字都沒有，用了麵粉和辣椒，取名叫做「面辣椒。
辣椒裡放麵粉叫什麼名字？
4樓：班門弄斧
這是家常做的一道菜，十分簡單，甚至連名字都沒有，用了麵粉和辣椒，取名叫做「面辣椒」。
面辣椒原料：青辣椒，大公尺，糯公尺。
調料：精鹽。
製作：1、青辣椒去蒂洗淨，晾乾水分，用小刀從椒尖順長劃一刀，去辣椒籽。2、大公尺、糯公尺淘洗乾淨，瀝乾水分。
淨鍋下大公尺、糯公尺炒香至熟，然後磨成粗顆粒，納入盆中加精鹽、適量涼開水拌勻成溼散沙狀。3、將公尺沙逐一裝入青辣椒內，餘下公尺沙放入青椒拌勻，裝入土罈子封好口，將罈子倒放在盛滿清水的土缽中，封存15天后取出，上籠旺火蒸10分鐘左右至熟即成酢辣椒。4、把酢辣椒風乾待用。
需要時取適量，下五成熱的油鍋中小火炸至酥脆，裝盤即成。
特點：香辣酥脆，風味獨特，下酒佳餚。
製作關鍵：用慢火慢炸至酥脆，火過大易外焦內不酥。
一斤辣椒麵能做多少辣白菜
5樓：吳蛋蛋呀
能做200克。
辣白菜很多人都很喜歡吃，尤其是去吃南韓料理的時候，韓式辣白菜受到不少人的歡迎。其實辣白菜的製作方法有很多，東北延邊地區的泡法也就是南韓泡菜。
的方法。其次，四川一帶的川式泡菜，也是很多人都喜歡吃的。
大白菜富含有種維生素，具有很高的營養價值。它帶著多種維生素和礦物質，特別是維生素c
和鈣、膳食纖維。
吃大白菜，可以護膚養顏，對於防止女性乳腺癌。
潤腸排毒和促進人體對動物蛋白的吸收有極大的作用。
擴充套件內容
大白菜可以養胃生津，除煩解渴，利尿通便和清熱解毒。食用大白菜不只是享受，還可以給身體帶來許多好處，預防和**便秘等問題。辣白菜其中的抗氧化。
物質可以預防癌症，**感冒咳嗽等問題。當白菜和辣椒結合起來的時候，功效是非常大的。
辣白菜中的紅辣椒可以增強抵抗力。它口味獨特，可以增加體力，還可以改善怕冷、凍傷和血管性頭痛。
等症狀。吃辣椒可以加速新城代謝，保養**。特別是裡面富含的維生素c可以降低膽固醇，控制心臟病。
和冠狀動脈硬化。
辣白菜有許多功效。除了白菜和辣椒的作用，吃辣白菜還可以健脾開胃，利尿降血壓，對便秘有顯著作用，還可以養顏。女性懷孕的時候也可以吃辣白菜，也是****的食譜之一，功效十分多。
以上內容參考百科-辣白菜。
辣椒麵是什麼 辣椒麵的資料
6樓：生活寶典
1、辣椒麵是一道美食，主要食材是辣椒。
2、意思是用花椒磨成的花椒粉，以及用鏈肢辣椒磨成的辣椒粉都是幹伏稿的，用作作菜或吃缺喚孝麵條的配料。加工辣椒麵的辣椒必須是乾製和脫水的辣椒才可以。好的辣椒麵色澤鮮紅、乾燥，粉末為油性，不黴變，不含雜質，細度一般為公釐，且無結塊，無染手的紅色。
聞時有刺鼻的辣味，口感辛辣。
辣椒麵是什麼東西
7樓：懂視生活
辣椒麵是一道美食，主要食材是幹辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。製作辣椒麵要徹底晾悶掘涼後才能裝入密封器皿中儲存，否則容易回潮變質。幹辣椒中還是含有少量的水分，經過炒制後，不僅容易研磨、還能延長保質期。
自制辣椒麵做法步驟。
1、幹辣椒螞咐核用溼布擦乾淨表面的灰塵。
2、用剪刀剪成小段。
3、材料中，除了白芝麻簡或以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中（幹炒，鍋中不放油）。開小火，不停翻炒兩分鐘。
4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃）。
5、關火繼續翻炒至鍋中材料降溫。
6、放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒麵粗細程度。
小貼士：炒辣椒的時候最好戴上口罩或捂個溼毛巾，要不炒出的辣味很嗆。
辣椒炒了之後才會香，但不能炒糊。
辣椒籽和辣椒殼一起打，辣椒籽不容易打碎，所以要分開打。
辣椒的香味比較容易揮發，不建議一次做太多，並且裝進密封瓶後要放入冷藏室儲存，這樣時間可以放相對長些。
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