1樓：笑情冷知識
對於辣椒的喜愛，家人都沒有我的多，辣椒怎麼做我都愛吃，但是我認為辣椒最好吃的做法就是糖醋虎皮尖椒了，我家隔三差五就吃一次，一口乙個，比肉還好吃。辣椒一般都是會塌戚扒作為配菜和別的食材一起炒的，很多的菜加點辣椒進去味道都不一樣了，加上辣椒的菜都會變得異常開胃下飯。辣椒含有非常多的維生素c，夏天可以適當的吃點辣椒，有助於腸胃的消化，能團昌健胃消食，含有的辣椒鹼的物質還有助於**呢，加速身體的新陳代謝，和我一樣的喜歡吃辣椒的朋友可以收藏一下。
菜名】：糖醋虎皮尖椒。
所需食材】：青的尖椒8個、大蒜適量、玉公尺澱粉1勺、白砂糖半勺、生抽2勺、蠔油1勺、香醋1勺、食用油適量、食用鹽適量。
製作步驟】：
1、 我選的這種尖椒是比較辣的那種，把根蒂部分全部都給去掉，還有把辣椒裡面的籽和莖都去掉，然後用刀把青椒切成兩半，清洗乾淨。
2、 用刀把大蒜拍扁了，洗乾淨，然後再切成碎末備用。
3、 拿乙個小碗出來，把玉公尺澱粉、白砂糖、生抽、蠔油還有香醋都倒進去，最後再加一點清水進去，用勺子把它們攪拌均勻。
4、 適量的食用油倒進不粘鍋裡面，然後把切好的青椒乙個個的擺放在不粘鍋裡面，開小火，慢慢的煎青椒。
5、 把青椒一面的皮煎成虎皮狀的時候，我們把青椒翻個，煎制另一面，煎的時候用鏟子把青椒往下壓，讓它受熱均勻。
6、 等到青椒的兩面都煎好了之後，我們把青椒鏟到一起去，把切好的蒜末倒進鍋裡面，炒幾下，炒出蒜香味出來。
7、 然後我們再把青椒和蒜末放在一起翻炒，讓青椒裹上蒜香味，這時候我們把調好了的料汁放到鍋裡面翻拌幾下，小火慢慢煮，等到湯汁變得濃稠了，我們就可以把火給關掉了。
8、 關火之後，我們拿乙個碟子，把燒好的仔帆虎皮青椒盛在碟子裡面，好香，酸辣口的，還有一點微甜，好吃。
小貼士】：1， 不能吃辣的就選用有點點辣味的那種菜椒，但是我覺得這種辣的尖椒做出來的虎皮尖椒才是最有靈魂的。
2， 我們在煎辣椒的時候一定要在旁邊注意多翻面，以免把辣椒煎糊了。
3， 蒜末是虎皮青椒的靈魂，一定要多放一點，這樣才會更好吃。
2樓：**扒皮小能手
首先將辣椒洗淨，掏出裡面的籽，接著用水焯一下昌敏，然後撈出瀝乾，其次起鍋燒油，用蔥薑末爆香，然後再下耐枯枝入辣椒，進行翻炒，至兩面金黃，然後開始倒入一些調料和食敗讓物，可以根據自己的喜好，然後加水燜，這樣就做好啦。
3樓：真實一面
是將比較大御旅的辣椒改拆配洗乾淨之後，裡面泡入了非核指常多的芝麻，再用油進行炸，這樣子做出來的辣椒非常的酥脆好吃。
4樓：網友
辣椒洗淨，慧衫去蒂及籽，用刀平剖成兩半，醋、白糖、醬油、料酒同放入碗內，調成糖醋汁，鍋內放油燒熱，投入辣椒，用小火煎至表皮出現斑點時，烹入糖醋行慎汁，攪拌均前帶腔勻即成。
5樓：星座明靜老師
虎皮辣灶歲運椒雀粗。
準備好，辣椒洗淨，可以用水把辣椒稍微的煮一下也可以不煮，然後直接放油用鍋鏟把辣椒按著均勻的煎出虎皮，切記用小火慢隱梁煎，差不多熟透的樣子就是用筷子一戳就穿透，然後放入少許醬油，少許醋，美味下飯的虎皮辣椒就完成啦。
辣椒的好吃做法，一做一大鍋，老少都愛吃，比吃肉還香
6樓：雙麗劍
小時候家庭條件有限，每日端上餐桌的成菜，大多**於自家的菜園子。大山裡的農戶很多都搬到外面的世界，唯有我們家，繼續在大山生活，一時間，我們家的菜園子規模大了很多，許多農戶到外面生活了，都表示把自家的地給我們種。在我們家的菜園子，總有幾分地主要種著辣椒，江西人愛吃辣是不爭大瞎的事實。
尤其是在贛湘交界的大山深處，由於地形氣候的原因，對辣椒的需求也就多了起來。埋激眾所周知，辣椒雖是一種喜涼的蔬菜，可是吃了辣椒後，又有祛溼的作用，因此廣受山民的喜愛。在我們家，虎皮辣椒的製作，是兄弟姐妹都愛吃的，也是人人都會做的一道家常菜。
據說辣椒還是一種「**滾液空菜」，因為辣椒體內的辣椒素攝入人體後，可以加速荷爾蒙的分泌，最終加速人體新陳代謝，從而達到**的作用。
虎皮青椒 準備食材：10個青椒、1根蔥、4片姜、5瓣蒜。
調味料：20毫公升生抽、10毫公升老抽、2克食鹽、5毫公升陳醋、5克白糖。
烹飪步驟】1.取姜拍碎切小粒，蔥切小粒，青椒去蒂後一分為二，並用刀背拍扁。
2.調製料汁：取20毫公升生抽、10毫公升老抽、2克食鹽、5毫公升陳醋、5克白糖和30毫公升開水攪勻備用。
3.起鍋燒熱下入少許食用油，7成油熱轉小火，下入青椒煸炒至兩面焦黃，大約要煸10分鐘左右，為的就是煸出青椒的香味。
4.鍋內下入蔥薑蒜，倒入料汁，用小火燜煮，可以讓辣椒更好的吸收入味。
5.燜煮到青椒變軟的狀態，改用大火收汁。在收汁之時，多翻炒兩下，可防止青椒粘鍋，接著出鍋裝盤。
需要注意的是，煸炒青椒的時候，火候一定要小。在前5分鐘煸炒的時候，基本不會出現虎皮，這時不要著急，也不要加大火候，一定要耐心翻炒，待七八分鐘的時候，就會陸續出現焦黃虎皮的狀態，也就事半功倍了。
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