1樓：傅澤惠
大腸蒸公尺粉怎麼世雀察不耙？搜茄。
可能原因有兩個：
1、大腸本身的問題，可能是大腸**豬年份久，肉質老本身不易耙；
2、是火候不夠，還需要蒸歲判一段時間。
2樓：哈林組合
方法步宴雹驟。
1、南瓜250克洗淨去皮，切成小塊，均勻鋪在盤中，香菜1根切末，將煮好的肥腸切小段，放入豆瓣醬1勺、生抽1勺、鹽半勺、花椒2克拌勻醃製10分鐘。
2、將蒸肉粉散祥咐放入醃好的肥腸中，攪拌均勻，放在南瓜上。
3、蒸鍋中放入適量清水燒開，放入肥腸上鍋蒸制2小時，取出撒上適量花椒粉、香菜末即可。
小貼士。1.清洗肥腸的時候將肥腸翻過來清洗，方便衝純洗掉汙垢，再用鹽多抓幾次。
2.如果不想蒸太久，可以把肥腸煮過再蒸，會比較快哦！
3樓：網友
豬大腸 500克。
蒸肉公尺粉 200克。
蔥，姜，鹽 適量。
豆瓣醬 少許。
花椒油 少許。
醬油 適量。
生抽 少許。
公尺粉大腸的做法。
大腸洗淨切段，焯水，撈出瀝乾水分公尺粉大腸的做法 步驟1放入豆瓣醬，醬油，生抽，薑絲，碼茄談花椒油，鹽，這些配料都要適量，然後攪拌均勻，醃製半小時公尺粉大腸的做法 步驟2
加入蒸肉公尺粉和少許水一起攪拌均勻，一定要加少許水，不然公尺遲碰粉會很乾或者不會熟透哦，最後放鍋中大夥轉中火蒸40分鐘左右公尺粉大腸的做法 步驟3
出納孫鍋後放入蔥即可公尺粉大腸的做法。
4樓：雨馨
鍋預熱後放入蒸盤，蒸盤刷一遍油，注意火候，可以不粘在一起。
為什麼蒸出來的腸粉不成塊呢
5樓：帝都小女子
蒸出來的腸粉不成塊，是因為粘公尺粉和澄粉（或紅薯澱粉）用的太少造成的。腸粉做法如下：
醬汁用料 ：大蒜適量，蠔油適量，澱粉適量，生抽適量。
醬汁做法：1、大蒜五六瓣剁碎。
2、澱粉兩小勺（很小的勺），加一小碗水。
3、加入生抽。
4、加入蠔油適量。
5、攪拌均勻。
6、熱鍋涼油放入蒜公尺，小火爆香。
7、至蒜公尺呈金黃色時，加入步驟6的芡汁。
8、大火煮開至晶瑩剔透即可。
粉皮用料：粘公尺粉120克，澄粉25克（或紅薯澱粉），水380克，油少量，鹽少量，肉餡少量，雞蛋3個，蔥花適量。
腸粉做法：1、將所有材料混合攪拌均勻。
2、肉餡加少量料酒和生抽碼味。
3、所有材料準備好。
4、平底盤刷薄油。
5、放少量肉餡。
6、舀兩勺粉漿、半個雞蛋，適量蔥花。
7、放入開水鍋中蒸三分鐘。
8、至粉皮鼓起大泡即可。
9、用刮板從一頭把粉皮剷起。
10、邊鏟邊卷。
11、最後切段裝盤淋上醬汁。
6樓：網友
選公尺是要早稻公尺，並且要泡！澱粉不要過多或過少！一般一斤公尺一包的樣子！最後是火力了！一定要很大很大的火！要幾秒就起泡的那種火！如果都做到了就一定做的好。
7樓：青a山
有可能是公尺不對，也有可能是火力不夠！
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