1樓：廁所戰神故事谷
製作青菜水餃餡不放蔥姜的方法。
要製作青菜水餃餡，不使用蔥姜作為調味品，我們可以選擇其他的食材來增加味道。以下是乙份簡單的不放蔥姜的青菜水餃餡的製作方法。
材料： 200克鮮嫩的青菜葉子（如菠菜、小白菜、韭菜等）
150克絞肉（可以選擇豬肉、雞肉或牛肉）
1顆蒜頭。適量的食用油。
適賣襪量的中汪激鹽和胡椒粉。
醬油和醋（可選，作為蘸餃子的調料）
步驟：1. 準備青菜：將青菜葉子洗淨，去掉壞葉子和硬莖，然後切成細碎的絲狀。
2. 準備絞肉：選擇新鮮的絞肉，可以根據個人口味選擇豬肉、雞肉或牛肉。將絞肉放入碗中備用。
3. 調味：剁碎1顆蒜頭，然後將蒜末撒在絞肉上。接下來，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人喜好來調整味道。攪拌均勻，讓調味品充分融入絞肉中。
4. 新增青菜：將切好的青菜絲加入到已經調好味的絞肉中。用手將青菜和絞肉充分混合在一起，直到呈現出均勻的混合物。
5. 拌勻：逐漸加入適量的食用油，這樣能讓餡料中的肉更加滑嫩，增加口感。繼續用手拌勻，直到餡料變得柔軟且粘性。
6. 測試味道：取一小塊餡料，放入熱水中煮熟後品嚐。如果覺得需要增加鹽或胡椒粉的量，可以根據個人口味再次調整。
7. 包餃子：將做好的餡料放在餃子皮上，然後根據個人的包餃子技巧，將餃子包成心形或半月形。陵純。
8. 煮餃子：將包好的餃子放入沸水中煮熟，直到餃子浮起並煮熟。
9. 享用：將煮熟的餃子撈出，裝在碗中，可以選擇蘸醬油和醋的調料來搭配食用。
這就是乙份不放蔥姜的青菜水餃餡的製作方法。這種餡料不僅簡單易做，而且口感清淡，非常適合喜歡淡雅口味的人食用。您可以根據個人的口味和喜好，在這個基本的配方上進行調整和創新。
總結： 準備青菜葉子，絞肉和調味料。
將蒜末和調味料拌勻絞肉。
加入切碎的青菜絲繼續攪拌。
拌勻後，測試餡料是否需要調整味道。
包好餃子後，煮熟食用。
祝您做出美味的青菜水餃餡！
2樓：鄭州新東方烹飪學校
如果不放蔥姜，你可以採用以下簡單的做法：
所需材料：青菜：約130克。
豬肉末或蝦仁（可選）：約200克梁鬧。
鹽：適量。食用油：適量。
餃子皮：約200克。
調味料（可選）：例如五香粉、醬油、胡椒粉，根據個人口味新增。
步驟：青菜處理：將青菜仔細洗淨，然後切成細末。你可以用刀切，也可以使用食物處理器攪拌成細碎的狀況。將切好的青菜放入乙個大碗中。
肉末處理（可選）：如果你選擇加入豬肉末或蝦仁，將它們切成細末，然後與青菜一起放入同乙個碗中。
調味：根據個人口味，向碗中的青菜和肉末（如果使用）中新增適量的鹽以調味。你還可以新增一些五香粉、醬油、胡椒粉等其他調味料，根據個人口味來決定。
攪拌均勻：用手或勺子將青菜、肉末和調味料充雹渣行分攪拌均勻，確保所有成分都混合在一起。
包餃子：將準備好的餡料放在餃子皮上，然後按照你熟悉的包餃子的方式進行包裹。
蒸煮：將包好的餃子放入蒸鍋或蒸籠中，用大火蒸煮大約15-20分鐘，或直到餃子皮變軟，餡料熟透。
上桌：將蒸好的青菜水餃取出，滴一些食用油在餃子上，然後可以享用了。源譁。
這樣製作的青菜水餃餡不需要蔥姜，但你可以根據個人口味和喜好進行調整，新增其他調味料來增添風味。
豬肉白菜大蔥餃子餡怎麼調好吃
3樓：鄭州新東方烹飪學校
食材豬腿肉 200克。
大蔥 2根。
姜 1小塊。
花椒 20粒。
醬油 1湯匙。
十三香 2克。
蠔油 1湯匙。
鹽 1克。雞精 2克。
油 1茶匙。
生抽 1茶匙。
方法/步驟。
首先，我們來準備食材。選擇一塊去皮腿肉或五花肉，7分瘦3分肥的最好，如果不吃肥肉的話，也可以用瘦肉，這個可以自己靈活掌握，大蔥最好用有綠色葉子的，不要全都用蔥白。
提前用蔥段和薑片泡點蔥姜水，再把花椒用熱水泡一下晾涼。一會兒我會介紹他們的用途。
將腿肉切成末，再剁成肉糜，如果時間緊張，又嫌手工剁餡麻煩的話可以買現成的肉餡，或者直接放在絞肉機裡去絞，不過絞完的肉餡最好還是剁一剁，吃起來口感會比較好。
剁好的肉餡放在大點的盆裡，依次放入1湯匙醬油，1湯匙蠔油和2克十三香，順時針攪勻。
泡好的蔥姜水和花椒水混合在一起，一點點注入到肉餡中，這樣一是可以起到去腥解膩，提鮮增香的作用，二是可以使肉餡更好的攪拌上勁。（水要一點點加，只要能攪拌上勁了就可以，不用全部倒完）
拌好的肉餡我們覆上保鮮膜放在冰箱裡，冷藏30分鐘，這樣一來是為了使肉餡更好的吸收水份，方便入味，二來我們要包餃子時也會比較方便。
將大蔥洗淨剁碎，放在從冰箱裡取出的肉餡上。大蔥一定要等快包餃子的時候再來切，因為如果切早了，吃的時候會有一股臭蔥味，這點一定要謹記。
依次倒入1克鹽，2克雞精，1茶匙食用油和1茶匙生抽增味提鮮，並順時針攪拌均勻即可。成品圖。
4樓：老許願
俗話說「好吃不如餃子」。餃子是中國的傳統美食，也是北方人最鍾愛的美食。每逢新春佳節，或其它傳統節日都會包餃。餃子也是招待親朋好友首選。
食材明細。豬肉餡、麵粉、食用油、花椒水、鹽、味達美醬油、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、甜麵醬、蔥末、薑末、香油。
1、適量麵粉、清水、乙個雞蛋清、少許鹽和麵。軟硬適中。和好的麵糰醒1小時。
2、燒開水泡一碗花椒水，蓋上蓋子悶半小時，開蓋涼涼。（也可以提前泡好花椒水，味道更好）
3、白菜切成丁備用。
4、肉餡裡先加花椒水，分次少量加入，加一次，攪拌一次，朝乙個方向攪動。因為後面要加白菜，水分大，所以肉餡不要太稀。有點粘稠就好。
倒入食用油（熟油最好，提前熬好的）適量味達美醬油、生抽、蠔油、甜麵醬、適量鹽、白糖、胡椒粉、蔥末、薑末、香油調製肉餡。我做飯從來不放味精，雞精調味，所以這裡也沒放。
5、肉餡調好後，倒入切好的白菜丁，再撒上一把蔥末，淋上適量香油調製。香氣撲鼻的餃子餡準備好了，然後就開始包餃子啦！
6、鍋里加適量清水煮開，就可以下餃子啦！煮開三次，每開一次用涼水點一下，用勺子慢慢趟一趟。煮好裝盤，再倒個盆裡晃一下，正式裝盤。
7、享用啦！咬一口肉餡和白菜的香味融合在一起，香而不膩！好吃！
5樓：網友
豬肉絞成肉餡，放一些水，用筷子不斷地攪拌，讓水和肉餡充分結合，白菜切成小丁，放少許鹽，過十分鐘用紗布排除多餘的水分，放入餡料中，大蔥切小丁，放入餡料，加鹽，味精，十三香，蠔油，可以加少許芝麻油調味，放好調味料後攪拌均勻，就可以包了。
6樓：尹爵
豬肉大蔥餃子餡兒，嗯，我覺得最好吃的做法是多放一點肉，嗯肉呢還是肥瘦相間的比較好一些，大白菜啊儘量不要選菜棒而要選菜心啊，切成末嗯大蔥呢可以是大段一段的啊，稍微大一點沒有問題，嗯蔥的量比白菜要多，我覺得這樣最好吃關鍵還要加一些包包子的這種餡兒這種調料啊，比如十三香啊等等專門包包子這種餡料是最好的。
7樓：網友
豬肉剁成餡，加鹽、糖、料酒、醬油、耗油調勻攪拌，可以加點高湯或水，再加蔥末和薑末，拌勻。
把白菜剁碎，擠去水份，不必太乾。
把白菜末放入肉餡裡，拌勻，再加點香油添香。
4.這樣豬肉白菜大蔥餃子餡就調好了。
青菜水餃子餡怎麼做
青菜做餃子餡，最好放一點香菇。豬肉餡跟青菜的比例，應該在1 2的樣子。豬肉餡中放入薑末，蔥末，鹽，醬油適量 我個人經驗，一斤豬肉餡差不多加20克鹽，也就是一般吃飯調羹平平的一勺 用筷子拌勻。加入一點水，用力朝一個方向攪拌，直到水跟肉餡完全混合有勁道。然後再加點水，再攪拌。差不多反覆三次的樣子。最後完...
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香菇青菜餡用料 青菜 上海青，或者白菜，韭菜都可以 白菜好吃一些 250克 幹香菇 海米適量 沒有可以不加 就是小蝦米 很腥的 糖 鹽 麻油適量 胡椒粉少許 內餡的做法 1 將青菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後馬上過涼。焯燙的時候鍋裡滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養和保持顏色 2 將焯過的青菜切...
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