1樓：紀景明枚書
絲瓜放冰箱變黑還可以吃。絲慎雀瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑，絲瓜變黑是氧化產生的褐變帶餘，有些絲瓜的品種本就是如此，因此變黑的絲瓜是可以食用寬行早的。
2樓：生活暢談者
絲瓜放冰箱變黑還可以吃。
絲瓜冷藏表皮黑了是因為氧化的作用，因為絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑，就如蘋果切開都會發黑一樣。絲瓜變黑是氧化產生的褐變，有些絲瓜的品種就是這樣的，所以現在吃這種絲跡銀瓜是沒有問題的。放在冰箱裡面的絲瓜建議兩天左右就吃完，這樣既新鮮也不會覺得口感不好。
絲瓜挑選注意事項
1、看顏色：深綠色的絲瓜成熟度比較高，口感發硬，適合煲湯或做餡料；黃綠色的絲瓜比較嫩，適合炒菜或悶汪者涼拌。
2、看形狀：好的絲瓜一般形狀比較細長，粗而短的絲瓜則口感不好，不螞州仔適合做菜。
3、看外表有無蟲蛀、破損：如果絲瓜皮表面有嚴重的破損或者蟲蛀現象則不建議買。
以上內容參考 百科-絲瓜。
絲瓜發黑的原因，還可以吃嗎
3樓：生活軌跡
把絲瓜切開之後，絲瓜籽含有一些黑色素，當這些黑色素暴露到空氣中，絲瓜的顏色就會變黑。所以絲瓜在切開之後就要馬上烹飪。
一、絲瓜發黑的原因
1、病害影響：絲瓜染上一些病害之後就會開始發黃、變黑、腐爛，部分病害還會在絲瓜身上形成水漬狀的病斑，如果病情嚴重，則病斑還會擴散到絲瓜全身，這對絲瓜的影響特別大。
2、氧化作用：將絲瓜切開之後，因為絲瓜本身的含糖量就比較高，而且絲瓜籽含有一些黑色素，當這些黑色素暴露到空氣中，絲瓜的顏色就會變黑，但這並不會影響食用。
3、絲瓜切開後必須馬上進行烹飪，或者是先用水洗一下下，再用鹽水浸泡一段時間，這樣也可以防止絲瓜變黑。炒絲瓜不要用鐵鍋炒，因為這樣會使絲瓜變黑，建議使用其它的鍋具。
二、絲瓜發黑還可以吃嗎
1、絲瓜發黑還能不能吃主要取決於它是在切開前就已經變黑，還是切開後才變黑，如果在切開前就已經變黑了，則一般不能吃；如果是切開後變黑，則可以食用，因為瓜籽中含有黑色素，黑色素碰到空氣容易變黑，這是正常現象，食用後不會對人體造成影響。
2、如果不想絲瓜變黑可以將絲瓜包裝在保鮮袋裡紮好，或者是放在冰箱的冷藏室裡，這樣不僅不容易變黑，還不容易丟失水分，但是不要存放太長的時間，兩三天即可，因為絲瓜存放太長時間絲瓜容易老。
3、炒絲瓜的時候鹽不要放太早 。在炒到七成熟的時候才放鹽，也不要加一些麻油或者是雞精等調料，這樣炒出來的絲瓜也是不容易變黑的。
4樓：血刺熊貓
可以。叢伏遊絲瓜變黑是氧化產生的褐變。絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫，顏色容易變黑。放冰箱裡的絲瓜建議兩天左右吃完，既新鮮且口感也較好。 <
可以。絲瓜發黑是因為氧化作用。絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑。
絲瓜變黑是氧化產生的褐變，且有些絲瓜的品種本就是如此，滲銷因此變黑的絲瓜是可以食用的。但放在冰箱裡的絲瓜建議廳衝兩天左右就吃完，這樣既新鮮且口感也比較好。
絲瓜放冰箱變黑能吃嗎 絲瓜放冰箱能放多久
5樓：科技解碼師
1可以吃。
絲瓜變黑是氧化產生的褐變，有些絲瓜的品種就是這樣的，所以現在吃這種絲瓜是沒有問題的。絲瓜的營養豐富，在瓜類蔬菜中，其蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵及維生素a、c含量都是比較高的，另外，絲瓜也有很好的藥用作用和清熱作用，夏令暑熱，吃絲瓜甚好。
2絲瓜放在冰箱裡儲存得當能放三天。
絲瓜包裝在保鮮袋裡紮好，放在冰箱的冷藏室裡，不容易爛，還不容易丟失水分，當然比直接放冰箱好，不過不要存放太長時間，最多兩三天。存放太長時間絲瓜容易老。怕丟失水分的蔬菜都可以密封在保鮮袋裡，再放在冰箱的冷藏室。
3絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c，還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。
絲瓜冷藏發黑還能吃嗎
6樓：三夜見
絲瓜是我們常吃的一種綠色蔬菜，營養豐富，味道清甜，所以絲瓜如果吃了發苦肯定是不正常的。如果絲瓜發苦的話，那就不要繼續吃了，因為苦絲瓜裡面含有的生物鹼對胃黏膜不好，會導致食物中毒，影響腸胃健康。下面，就快和我一起了解相關知識吧！
苦的絲瓜有毒嗎能不能吃？
苦絲瓜不能吃。苦絲瓜中含有鹼甙類生物毒素，毒性很大。如果大量食用，可能會出現腹痛、腹瀉和嘔吐等症狀。
它還可能導致消化道疾病，例如它可能導致胃粘膜充輪粗答血。那麼它也可能導致我們的紅細胞破裂並導致溶血。如果不處理或存放時間過長，食用後可能會引起人體中毒。
絲瓜冷藏發黑還能吃嗎。
能吃。絲瓜變黑是由於氧化的作用，因為絲瓜含糖量高，種子中含有黑色素。絲瓜的變黑是氧化引起的褐變。
有些品種的絲瓜是這樣的，所以現在吃這種絲瓜是沒有問題的。建議兩天左右把冰箱裡的絲瓜吃完，這樣新鮮又不會心疼。
絲瓜炒黑了還能吃嗎。
可以放心地吃，營養沒有什麼問題。絲瓜因在炒制過程中遇到高溫蒸煮時所含的黑色素，會氧化變黑。絲瓜含糖量高，瓜子含有黑色素，所以在高溫下顏色容易變黑。
絲瓜與鐵鍋接觸的時間越長，顏色越深。炒之前可以撒點鹽捏兩下，然後在鹽水中浸泡一會，可以有效減少絲瓜變黑。此外，絲瓜中含凳悄有酚臘慧類物質，切開後會與氧氣反應生成黑色物質。
絲瓜能放冰箱嗎，絲瓜可以放冰箱嗎 新鮮絲瓜能放多久
絲瓜可以放冰箱冷藏室，但是時間不宜太久，時間太久，絲瓜口感就沒有了。絲瓜屬於一種四季性的蔬菜，尤其是在夏季，絲瓜的生長能力是非常旺盛的。它營養豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素 皁苷 植物黏液 苦味質等，這些能及時的滿足身體需要。絲瓜中還含有防止 老化的b族維生素，增白 的維生素c等成分，能...
雞蛋炒熟了放冰箱過夜還可以吃嗎
雞蛋和海鮮，以及綠葉類蔬菜都不適合隔夜再吃的。肉類食物，以及根莖類蔬菜是可以隔夜再吃的。沒壞的話還可以繼續食用。沒吃完的雞蛋可以密封儲存好放入冰箱內，低溫可以抑制細菌滋生，從而可以延長雞蛋的儲存時間。我們第二天需要檢查一下看雞蛋裡面是否有發黴現象，然後聞一下雞蛋是否有發出異味，如何沒有發現變壞的跡象...
冰箱裡的肉臭了還可以吃嗎，冰箱裡放久了的肉能吃嗎？
不能吃，肉已經變質不適合在食用。任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發黴結塊，有的腐爛發臭，有的變酸，引起食物變質的主要原因有3方面 1.微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產 加工 運輸 儲存 銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，...