1樓：國色天香
那當然，這個菜儘量的不要搞什麼澱粉在上面，有澱粉的話慶寬就很容和擾易粘鍋的。還有這個油稍微多一點也不容易粘喚差旦，鍋，還有就是炒的時候呢速度快一點，不要讓這個菜停留在鍋裡，時間太長跟鍋直接接觸的。
2樓：韓灬殤
炒菜時，家裡的鐵鍋總是「粘鍋」？用白醋煮一煮，不生鏽不粘鍋。
我們機體需要活動，就必須要補充能量，而補充能力就必須得攝入食物，為了滿足這個需求，平時生活中我們是離不開做飯炒菜的，而說到做飯炒菜的話，就不得不說到菜鍋，一枝碰亂般家裡用的鍋都是鐵鍋，因為鐵鍋相比較其他的鍋來說更安全也更實用，炒菜時鐵鍋產生的微量元素進入菜中，對身體健康是有利的，但是使用鐵鍋時，大家都有乙個煩惱，就是鐵鍋特別容易粘鍋，粘鍋這個問題確實在炒菜時，給你們帶來一些麻煩！
特別煎魚、煎豆腐的時候，不僅粘鍋很厲害，而且煎完之後的魚和豆腐，還會嚴重影響口感，如果一直不解決的話還會影響鐵鍋的使命，所以今天就教大家乙個保養鐵鍋的方法，防止鐵鍋出現生鏽粘鍋的情況，炒菜時，家裡的鐵鍋總是「粘鍋」？用「它」煮一煮，不生鏽不粘鍋！
這個東西是家家戶戶廚房都有的白醋和食用油，然後還需要準備乙個鋼絲球，下面我們來看看具體的操作方法吧，首先倒入適量的白醋到鐵鍋裡，然後搖晃鐵鍋，讓白醋均勻的沾到鐵鍋的表面，接下來就是**，把鐵鍋放在火上面燒一會，幾分鐘後，白醋就會蒸發幹掉，等白醋完全蒸發幹掉之後，然後等鐵鍋冷卻之後，再用鋼絲球來回擦拭幾遍，這時你會發現鐵鍋要比以前乾淨很多，這樣還不算完成，下面還有乙個很關鍵的步驟！
用鋼絲球擦完之後，再往鐵鍋裡倒入適量的食用油，接著就按照上面白醋的方法，把食用鹽均勻的塗抹在吵茄鐵鍋上，然後**把多餘的食用油燒乾，接下來等鐵鍋冷卻再用清水清洗幾遍，直至清洗乾淨為止，經過這樣處理之後的鐵鍋，下次炒菜的時候，不管是煎魚還是煎豆腐都不會出現粘鍋的現象了，而且對防生鏽也有一定的作用！家裡的鐵鍋總是粘鍋，還生鏽的話，可以試試這個方法，用白醋和食用鹽煮一煮，讓鐵鍋不生鏽不粘鍋。還有猛檔定期對鐵鍋進行保養是很有必要的，才能延長鐵鍋的使用壽命！
炒菜時，怎樣防止粘鍋？
3樓：鄭芬多老師
鐵鍋老是粘鍋，可以嘗試以下這個方法：
1、首先，我們先在鍋裡倒入一些白醋。注意不用太多，大概半勺左右即可。
2、然後，我們再往鍋里加一點食用鹽，一小勺即可。白醋可以軟化頑固汙垢，鹽能夠加快軟化。
3、接著，往鍋裡倒入一點溫水。這裡大家要注意，不要倒入冷水。
4、然後，泡5分鐘左右後，我們只要用一根小飯勺，就可以輕鬆地颳去粘在鍋底的鍋巴了。這樣做，一點也不會傷鍋。
5、最後，我們只要用清水再輕輕刷下鍋，就可以了。
溫馨提示：如果大家家裡的鍋，特別容易粘鍋，建議大家在炒這種有澱粉的菜之前，先在鍋裡倒入油。等鍋熱了，旋轉鍋，將油覆蓋到鍋的表面，形成保護膜。
鍋熱了把油倒出，再倒入冷油，這樣炒菜就不容易粘鍋了。
怎麼防止炒菜粘鍋
4樓：懂視生活
1、生薑片塗抹。炒菜放油之前用生薑片塗抹一下整個鍋底，塗抹完了放油正常炒菜就可以有效避免粘鍋了。因為生薑塗抹以後可以與鍋底產生隔離層，所以再炒菜就不粘了。
2、熱鍋涼油。粘不粘鍋看廚藝，為什麼廚師用鐵鍋炒菜照樣不粘鍋呢，那時因為在炒菜時要把鍋燒熱再放入油，放油以後馬上用油把熱鍋晃一下使整個鍋底都粘上油，這樣再炒菜就不會粘了。因為鍋燒熱以後鍋底縫隙變小，再用涼油浸滿縫隙，自然就不粘了。
3、巧用白醋保養。炒菜之前先用白醋把整個鍋浸溼，然後放在火上燒乾，鍋冷卻後用鋼絲球擦幾遍，再倒入一些食用油把鍋底塗抹均勻，再**燒乾，最後清水反覆洗幾遍就可陵隱以了。這樣可以有效去除國內保留鐵鏽雜質。
4、巧用肥肉保養。把買來的肉切一塊肥肉下來，炒完菜以後把鍋燒熱，肥肉切成小塊放進去，不停攪動待肉炸出油，晃動鍋使油塗滿整個鍋戚汪手底，再燒一兩分鐘把油倒掉即可。高嫌這樣保養鍋油量不生鏽。
怎麼解決炒菜容易粘鍋的問題
5樓：生活小常識
解決辦法如下：
1、選擇比較厚重的炒鍋，炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的粘鍋現象的產生；
2、在炒菜前先將鍋燒熱後，再下入食用油，並在食用油還不是很熱時就下入食材進行炒制，這種技巧可以在很大程度上避免粘鍋現象發生；
3、在將鍋燒熱之後，用生薑片在鍋內壁均勻的塗抹一遍，之後再倒入炒菜的食用油，這樣也可以有效地避免炒菜時的粘鍋現象。
什麼鍋炒菜最不容易粘鍋？
6樓：生活中的百科生
答案：鍋。解題：鍋可以用油或是水烹煮食物，而加熱的方法通常是火源（或電加熱）搏乎，所以說它的上面可以裝水而不怕水淹，下面可以用火燒而不怕燒壞。
根據材質鍋有不粘鍋、不鏽鋼鍋、鐵爐等多種分類，根據用途還有炒鍋、砂鍋、蒸鍋等，使用者可以根據個人需要選擇適合自己的廚具。高溫使用時，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用，所以對鐵鍋更加推薦。
7樓：傻子歡兒
選用316不鏽鋼材質，可以完好保留食材原汁原味，蜂窩不粘鍋身，食材懸浮雀巖於鍋壁物老歲唯理顆粒之間侍培，在食物不接觸鍋底的情況下均勻受熱，輕鬆翻炒不易粘鍋。
炒菜時怎樣做才不會粘鍋，炒菜怎樣才不容易糊鍋？
對於那些家庭主婦和煮夫來講，炒菜就是最常乾的事情，但不管你是老手還是新手，你都會發現，每次炒菜的時候，經常會出現一些食物粘鍋的跡象，這就讓人很煩躁了，食物一旦食物粘鍋的話，不僅食材的完整度遭到了破壞，而且洗鍋的時候也會特別的麻煩，這應該是掌勺之人最不願意看到的吧，下面陽仔教大家幾招，學會之後保證以後...
用什麼方法可以使傢俱上不容易粘灰塵
1 準備清水和乾淨抹布 2 在清水中加 七 八滴衣物柔軟劑 3 把抹布放入混入衣物柔軟劑的水中，擰乾後擦拭傢俱即可。原理解釋 揭祕 平常擦了桌子，因為摩擦會有靜電，吸附空間中的灰塵，柔順劑可以去除靜電，就不容易沾灰。第一步，準備所需材料 一塊乾淨抹布 一小桶水 一小杯衣物柔順劑 第二步，創造奇蹟的時...
炒肉的時候怎麼做才不容易粘鍋
最好的辦法是 熱鍋涼油,先把鍋擦淨,中火先把鍋燒熱,在放油,然後放肉煸炒,就不粘鍋了.我試過很管用，如果油太少肉也會粘鍋，如果多放點油就不會粘了。告訴你一個能把肉做好吃又比較方便快捷的方法 把肉洗乾淨控幹水 不用太乾 放些嫩肉粉，黃酒和醬油醃10來分鐘，就可以放在油鍋裡面炒了。同時可以加些蔥花，薑末...