1樓：北網域名稱醫
方法：淋些油，加2毫公升醋。
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的公尺飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對公尺中的b族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫公升公尺醋，能保護維生素，同時還可讓擾簡哪蒸出的公尺飯鬆軟清香，並減慢公尺飯在炎熱季節變餿的速度。
此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上公升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並且能消咐察除公尺飯中不新鮮的氣息。
2樓：夕志畫
題主你好！防止公尺飯變餿有很多辦法！
防止公尺飯變餿，可以在蒸公尺飯之前倒點食用醋在裡面，完全不用擔心蒸出來的公尺飯是酸的。
先看看怎樣讓正常的公尺飯更好吃。首先淘公尺的時候不要使勁揉搓，容易把營養物質都揉搓掉。
其次在蒸的時候蔽慎衝可以使用熱水下鍋（因為熱水可以縮短蒸公尺飯的時間，還可以減少公尺中維生素的破壞）。
讓陳公尺沒有陳公尺的怪味道。淘好公尺在蒸之前放點鹽，攪拌均勻，再下鍋蒸，也可以燒點用倒在公尺飯上(要燒熱)。
防止公尺飯粘鍋，再蒸公尺飯錢滴兩滴食用油巨集殲，這樣蒸出來孝笑的公尺飯既不會粘鍋還會香甜可口。
最後祝你生活愉快！
3樓：燕趙風人
公尺飯蒸熟後，用乾燥潔淨的鏟子盛公尺飯，且不亂攪。可以將公尺飯用薄膜密封好，放冰箱冷藏，可以放2天。
4樓：網友
密封放在玻璃或陶器中冷凍；或加防腐劑在常溫下密封儲存。
5樓：網友
最好就是放冰箱裡 沒冰箱就把公尺飯盛出來放在通風好的地方。
6樓：網友
放冰箱，實在不行放冷凍室。
如何防止蒸公尺飯變餿
7樓：網友
如果 你再放進 高壓煲裡 蓋好 燒滾裡面的水 就是那個小蓋噴一下就可以熄火了 記得這個 小蓋子 不用 拿掉喔 這樣子 一兩天 應該都可以。
8樓：網友
放冰箱另外不容易變質是 飯熟了之後 徹底鏟開 上下翻散 散熱。
怎樣使公尺飯不變硬？
9樓：匿名使用者
蒸公尺飯不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：
洗公尺一定不要超過3次，如 果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸公尺飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大公尺35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的公尺飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些公尺飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳公尺作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的公尺飯色澤光亮，似新公尺蒸的。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，閤家歡樂。
可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的公尺飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的公尺粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的公尺飯便軟硬兼的，既浸水少的部分公尺飯略硬，浸水多的部分公尺飯鬆軟，眾口不在難調。
10樓：匿名使用者
好象沒什麼方法哦，一般都是因為表面被氧化了，如果想再吃的，就加點水在飯裡，把它基本拌勻，蓋上蓋子進微波爐，高溫3分鐘，熱氣騰騰的公尺飯軟軟的，我就喜歡吃軟軟的公尺飯，可是煮飯總也把握不好水量，所以公尺飯經常是硬硬的，我就是用這招的，簡單方便，還能吃多少燜多少。
11樓：匿名使用者
茄香飯做法：
1)將茄子去蒂洗淨，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝乾水分備用。
2)將公尺洗淨，瀝乾水分，再加入1杯水浸泡20分鐘， 最後加入茄子片、絞肉末及調味料a稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。
3)開關跳起後，先不要開啟鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，開啟後，加入調味料b再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。
西芹鹹魚飯。
做法：(1)將公尺洗淨瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別準備好。
2)將鹹魚丁與調味料a加入公尺中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘左右。
3)將蓋子開啟，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘後，再將調味料b均勻灑入，用飯匙拌勻後即可盛起食用。
蒜味八寶飯。
做法：(1)將八寶公尺洗淨瀝乾水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時備用。
2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料醃約10分鐘備用。
3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶公尺上，一起煮熟，煮好後再燜15～20分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
鮮香菇飯。做法：(1)將公尺洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在公尺上。
3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋開啟，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。
公尺飯怎麼做還能變的好吃?~
12樓：類嘉容芒琪
這上面都是家常做法，簡單的讓不會做飯的人都變成最棒的廚房高手！
如何讓公尺飯變的更好吃
13樓：雨的靜不高
方法/步驟。
做公尺飯時，在大公尺中加租談少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
往水裡滴幾滴醋液碧，煮出的公尺飯會更加潔白、味香；
公尺飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點公尺酒，再煮一會便成；
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃弊埋碰時口感像新飯。
14樓：小廚神美食
聽說這兆遲樣吃盯螞公尺飯，可以吃到小龍凱猜埋蝦哦！
15樓：lune彎彎
公尺飯咐譽蘆詳細教衡帶虛明學。
16樓：美食天天見
五花肉放入公尺譽備飯更好迅虛敏吃畝枝。
怎樣防止公尺飯餿？
17樓：易書科技
公尺飯保鮮防餿夏天，煮飯時按1500克公尺合２轎隱～３毫公升的比例加入食醋，這樣煮的飯並無酸味，卻更易儲存防餿。熱天怎樣處理剩飯熱天，剩飯易餿。如果不想在冰箱族脊記憶體放剩飯，可將它加水放在火上煮沸，煮沸後不要揭鍋蓋，閉穗廳也不要搖動鍋，將它輕輕移到陰涼通風處，就能防止變餿了。
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