1樓：教育小劉學長
食材：扇貝6只、粉絲50 g、海鮮醬早塵油1小勺、蒜50 g、鹽2 g、料酒3 ml、香蔥15 g、油10 ml、老抽適量、紅椒適量。
做法：1)將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水陸燃禪燙一下。
2)把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上。
3)把調料調成汁淋在粉絲上。開水入段運鍋蒸八分鐘取出。
4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更香。
2樓：神偷奶巴
新鮮海參做法一，蔥燒海參。
材料。海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。
做法。1.海參洗淨，然後切條焯水老腔。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
做法二，海參粥。
材料。主料：粳公尺100克，海參30克。
做法。1.將海參，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛；
2.粳公尺淘洗乾淨，與海參一併放在沙鍋內；
3.加入清水，先用武火煮沸悶並，再用文火煎熬20-30分鐘，以公尺熟爛為度。
做法三，海侍罩衫參小公尺粥。
材料。小公尺，蔬菜，海參，薑絲，蔥花。
做法。1、小公尺淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小公尺，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
海鮮怎麼做才好吃？
3樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉公尺澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。
4樓：僧化
簡單易做而且很好吃……
5樓：叢林探野
趕海挖上來的各種海鮮，用鐵鏟一次性把它們炒了。
6樓：網友
如果是冷水海鮮，蒸煮原味最鮮美（渤海的，大連冷水海鮮，肉質緊實鮮美，最好別弄那些煎炒烹炸的，太受傷了。）。如果是南部海鮮，調味精做粵式海鮮料理最好。無論如何海鮮的火候很重要。
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