1樓：完顏雪市子
食材清單：1. 野生菌子幹品100克。
2. 雞肉200克。
3. 紅棗5顆。
4. 枸杞20粒。
5. 竹蓀50克。
6. 薑片3片。
7. 蔥段3個。
8. 食用鹽適量。
9. 料酒適量。
10. 清水適量。
製作步驟：1. 將野生菌子幹品用溫水泡發，雞肉切塊，紅棗、枸杞、竹蓀洗淨備用。
2. 將泡發好的菌子、雞肉、紅棗、枸杞、竹蓀、薑片、蔥段放入砂鍋中，鬧伍加入適量的清水，水的量要沒過食材倍。
3. 大火燒開後，撇去浮沫，加入適量的料酒，轉塵含小火慢慢燉煮1-2小時，直到菌子軟爛，雞肉熟透。
4. 起鍋前10分鐘，加入適量的食用鹽調味。
5. 起鍋裝盤，可以根據個人口味加入適量的香菜或者蔥花點綴。
在煮野生菌子乾的時候，要注意火候和時間，不要過度煮燉，以免菌子過於軟爛影響口感。同時，加入的食材和調料也要根據個人口派彎笑味適量調整。
2樓：度崖思
1、把它襲虛睜全部放入水裡面去泡五六個小時之後再把它全部都放到鍋裡拍歲去燉。
2、品種問題。幹蘑菇的品種有很多，如果蘑菇煮了很久還是不軟的話可能和其本身譽簡的品種有關係，或者是因為放置時間較久比較幹了。
曬乾的菌怎麼做好吃
3樓：戴蒙崗居
曬乾的菌用溫水泡5分鐘。泡的菌洗淨，撕小塊。辣椒切塊，大蒜切細，蒜苗切段。
起鍋放油放大蒜，辣椒煸香，放入菌翻炒。加適量的水煮一半分鐘，讓菌的香味更濃。最後加鹽，放蒜苗快速翻炒，出鍋裝盤就好了。
1、幹菌。用溫水泡5分鐘。
2、泡的菌洗淨，撕小塊。
3、辣椒切塊，大蒜切細，蒜苗切段。
4、起鍋放油放大蒜，辣椒煸香，放入菌翻炒。
5、加適量的水煮一半分鐘，讓菌的香味更濃。
6、最後加鹽，放蒜苗快速翻炒，出鍋裝盤就好了。
乾的野生菌怎麼食用
4樓：乾萊資訊諮詢
乾的野生菌最好不要食用。
食用野生菌中毒者絕大多數為胃腸炎型輕度中毒，臨床表現為劇烈噁心、嘔吐、腹痛等，還有少數為神經精神型，會出現煩躁、幻視等症狀，如果中毒嚴重，對人體損害極大，可能導致休克甚至死亡。
專家建議民眾食用野生菌遵守3個基本原則：沒有吃過的儘量不要吃，不認識的儘量不要吃，沒有把握的儘量不要吃。此外，在吃野生菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但其含有的某些成分會與乙醇發生化學反應，進而產生毒素。
野生菌煮多久
5樓：我蹲街角等你
十五分鐘以上。
野生菌生長在海拔2000--4000公尺，地形地貌複雜的立體氣候地。雲南野生叢清食用菌分為二個綱、十乙個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種。野生菌佔了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。
野生菌一般生長於雲南松、高山松、佔風松等針葉林和混交林地帶，單身至群生。野生菌因地理環境的不同和各地所生長的植被的不同也就帶來了野生菌的種類多樣化。一般來說，野生菌生長受到氣溫、日照、地勢、週期等自然行禪條件的影響，並且不同環境下生長的野生菌氨基酸、蛋白質等有效成分含量不同，銅、鋅等微量元素的種類與含量也不同。
大型野生食用菌生長在林區，生長的環境受汙染少或有的地方生長環境幾滲帶前乎沒有受到任何的外界汙染，因此天然的大型野生食用菌是綠色食品，也是蛋白質、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低、維生素及微量元素較多的保健食品。
雲南複雜的地形地貌，多樣的森林型別、土壤種類以及獨特的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多，分佈廣，產量大。佔了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。
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