1樓：顏生醉夢
如果是比較小的八爪魚可以不清理內臟，不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反覆揉搓，再反覆用清水沖洗乾淨，洗至表面無粘液就可以了。
如果是大的八爪魚的話，要先用剪刀剪開八爪魚，然後取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來，並拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗乾淨即可。
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄髒衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
2樓：逐夢刀畫工作室
因為八爪魚內臟小,食量不大,一般吃的食物少,所以消化比較好,所以就內臟很少，可以直接煮了吃，水會有一點點顏色。很多美食節目中八爪魚很多都煮熟了蘸著醬就吃
3樓：匿名使用者
材料：八爪魚(420克)、西芹(2根)、紅蘿蔔(1/2根)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙) 調料：油(3湯匙)、海鮮醬(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯)做法：
1 紅蘿蔔去皮切成花條，八爪魚洗淨切塊；西芹剝去粗絲，斜切成塊。2 燒開鍋內的水，先放入八爪魚焯至蜷曲變白色，撈起瀝乾水備用。3 燒熱3湯匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1湯匙海鮮醬，倒入西芹和紅蘿蔔條炒勻。
4 注入1/3杯清水攪勻，加入1/3湯匙雞粉調味，開大火煮至沸騰。5 倒入八爪魚，與鍋內食材一同翻炒均勻，炒至八爪魚上色6 加入1/2湯匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
八爪魚**能吃**不能吃？是先處理還是煮熟再處理詳細些謝謝了第一次吃！ 30
4樓：老米仔樂樂
八爪魚的清洗順序是：放進水中清洗→去牙齒→去內臟→去外皮→再清洗。清理乾淨再烹煮原因如下：
①八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗乾淨，並把內臟完全掏洗乾淨。
②八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的，就一定要撕掉那層黑皮。
③八爪魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。
④八爪魚不耐火，而且炒時不可用大火。
八爪魚清理五步走：
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，直到八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、找出八爪魚的牙齒（圖中黑色的東西），摳掉。
3、掀開八爪魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。
↓下圖為清除出來的八爪魚的內臟，要統統扔掉。
4、從頭部順著往下撕掉八爪魚的皮。
5、把八爪魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨
5樓：注塑老文哥
發展與你想吃的話，哪個地方都能吃？，只是有的地方不好吃而已
6樓：i志龍權世界
章魚有兩種，一種是長腿的，一種是短腿的。
長腿章魚的吃法：
1、用鹽水將其洗淨，章魚頭裡的腦子和黑墨去掉，切成段用來炒黃瓜和炒韭菜。
2、用鹽水將其洗淨，章魚頭裡的腦子和黑墨去掉，用開水焯一下涼拌。
短腿章魚的吃法：
1、鮮活的章魚用鹽水將腿上的黑墨洗淨，頭裡東西不要動，鮮活章魚的頭是很香很好吃的。鍋裡水燒開將洗好的章魚下鍋，放點鹽，待章魚腿捲起時停火，蓋鍋五分鐘後用手按一下章魚頭，按過的地方脫皮了就起鍋。鮮活的章魚是要吃水候的，煮大了硬不好吃，火輕了會生不能吃。
調好姜蒜汁蘸著吃。
2、鮮活的章魚用鹽水將腿上的黑墨洗淨，章魚頭裡的腦子和黑墨去掉，用開水焯一下切條涼拌或蘸姜蒜汁吃。
3、如果章魚不夠新鮮那最好是炒韭菜或醬炒。
7樓：匿名使用者
吃這個直接煮熟，別煮太老了，弄點薑汁直接沾著吃就行了，不需要清洗肚子裡的東西什麼的，這個叫八帶魚！
8樓：匿名使用者
八爪魚除了內臟，都可以吃，先處理洗淨再煮
八爪魚內臟能吃嗎
9樓：我的花圃
八爪魚的內臟可以吃且很好吃，建議把內臟單獨做一道菜。
八爪魚的內臟叫墨魚蛋（墨魚卵），開胃利水。墨魚體內的墨汁是種全身性止血藥,對子宮出血、消化道出血、肺結核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過多和婦女白帶過多等症。
外用可治外傷出血等。
10樓：小謝
八爪魚的內臟也是可以吃的的,內臟也叫做墨魚蛋,營養價值也是非常不錯的,另外八爪魚裡面有墨汁,這種墨汁有一定的保健的作用。
11樓：你好萌小阿呆
墨魚的功效說是正確的，但是八爪魚和墨魚是完會兩種品，還這麼多人點贊，別誤導沒靠海的朋友，墨魚吃起來是滿口黑，八爪魚內臟都吃了，吃多了引來的是疾病而不是墨魚的功效。
12樓：匿名使用者
最好是去掉內臟，還有消化系統
為什麼章魚不掏內臟就可以直接煮著吃？
13樓：秋風體育
因為小章魚的內臟也是可以一起吃的，反正可以忽略不計，吃了也對身體沒有害處。
14樓：花花就是我
因為章魚的內臟其實也沒有什麼特別的東西，沒有那麼複雜，而且也沒有骨頭
15樓：農家小妹婉兒
章魚的內臟特別有營養的，就是特別好吃的。沒有必要去掏出去，這樣還破壞了食材，並不是什麼樣的好做法。
吃章魚要去掉內臟嗎？
16樓：blackpink_羅捷
客觀上來講你最好去掉。內臟是很好吃，但很多人吃了會過敏。最好不要去試。你如果不怕過敏可以試一試，章魚的內臟很好吃，可以把內臟單獨做一道菜。
章魚的內臟叫墨魚蛋（墨魚卵），開胃利水。墨魚體內的墨汁是種全身性止血藥,對子宮出血、消化道出血、肺結核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。
章魚（octopus）：為章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科（bathypolypodinae）、愛爾鬥蛸亞科（eledoninae）、谷蛸亞科（graneledoninae）和蛸亞科（octopodinae）。
體卵形或卵圓形，肌肉強健，外套腔開口窄，體表一般不具水孔。
腕吸盤1列或2列。雄性左側或右側第3腕莖化，腕腹緣具精溝，末端具勺狀舌葉；莖化腕不能自斷。漏斗外套鎖退化。
具1對退化針狀內殼或無內殼。若具齒舌，齒舌側齒一般單尖。胃和盲腸位於消化腺後部。
章魚科的種類共有26屬252餘種海洋軟體動物，它們的大小相差極大。章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚的頭胴部約7-9.5釐米，頭上有大的複眼及8條可收縮的腕。
17樓：lv晶晶
章魚的內臟可以吃。
章魚的內臟叫墨魚蛋（墨魚卵），開胃利水。墨魚體內的墨汁是種全身性止血藥,對子宮出血、消化道出血、肺結核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過多和婦女白帶過多等症。
外用可治外傷出血等。
章魚為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低於7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環境會死亡。海區的底質最好為砂礫地帶，水溫在12℃以上週年能產卵，孵化後仔魚全長3毫米左右，能攝食大型動物性浮游生物而成長，45天之後全長達10-13毫米時，沉降於海底營底棲生活，如果沒有陶瓷瓦罐海螺貝殼可作居室時，便自己動手建造房屋。
肉食性，以瓣鰓類和甲殼類（蝦、蟹等）為食，有些種類食浮游生物。這不是它喜歡不喜歡的問題，因為穩定的結構肌紅蛋白是章魚在深海生存的必要條件，它與龍蝦拼個你死我活，就是為了爭奪蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱asta）資源，蝦青素是最強的抗氧化劑，是保證肌紅蛋白結構穩定而不被氧化必要條件。
根據2023年荷蘭萊頓大學的科學家弗朗西斯科·布達（francesco buda）教授和他的實驗小組成員，通過精確的量子計算手段發現熟透的蝦、蟹、三文魚為代表魚類等呈現出誘人的鮮紅色，是因為蝦、蟹、三文魚為代表魚類等都富含蝦青素，熟透的蝦、蟹、三文魚為代表魚類等的天然紅色物質就是蝦青素。
18樓：微妙
建議去掉，以下是原因。
章魚的以下部位
是不能吃的： 牙齒，口腔以及爪子部位的沙子，黑色外皮 ，粘液 ，內臟;章魚的清理主要就是將章魚頭裡面的東西取出來，底部有一個口器，順著口器向上撕開，黑色的硬的類似貝殼狀的東西要清理以及向上有個墨囊需要摘除。
章魚是肉食動物，常以瓣鰓類和甲殼類為食，有些還會食用一些浮游生物，常在海底生存，生存環境中都含有大量的細菌，因此章魚的頭部內臟中細菌含量也很多，所以食用八爪魚的時候要將頭部內臟處理掉。
19樓：匿名使用者
章魚的內臟很好吃，建議把內臟單獨做一道菜。
章魚的內臟叫墨魚蛋（墨魚卵），開胃利水。墨魚體內的墨汁是種全身性止血藥,對子宮出血、消化道出血、肺結核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過多和婦女白帶過多等症。
外用可治外傷出血等。
墨魚蛋有以下做法：
1.雪菜蒸墨魚蛋
[原料] 鮮墨魚蛋350克，罐頭雪菜80克。
[調料] 泡椒10克，蔥絲、薑末3克，鹽1克，味精1克，胡椒粉0.1克，清油5克，白酒2克，紅椒絲2克，香菜3克。
[操作程式]
1．鮮墨魚蛋洗淨，瀝乾水分，放碗裡，加鹽、味精、白酒，醃漬1—2小時。鍋中放清水，燒至90℃，放入墨魚蛋燙一下，撈出放在盤裡撒上胡椒粉和少量鹽、味精。
2雪菜、泡椒分別切成末。鍋中放點油，把蔥姜、雪菜、泡椒炒香，澆在墨魚蛋上，上籠蒸8分鐘取出，上放蔥絲、紅椒絲，漬上熱油，放上香菜葉即成。
[特色點評] 雪菜綠色，墨魚蛋白色，色彩悅目；口味鮮嫩爽口營養又極豐富
2、鹽水墨魚蛋
[原料l 鮮墨魚蛋300克。
[調料] 白酒、鹽各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，蔥結5克．薑片、蔥薑汁各3克。
[操作程式]
1. 撕去墨魚蛋上的衣膜，用鹽水洗淨、濾幹水分，放碗中加鹽、白酒、胡椒粉、味精、蔥薑汁，醃2—5小時後洗淨.
2．墨魚蛋入沸水鍋焯水後、入另一清水鍋，放入花椒、蔥結、薑片、燒開後用小火燜5分鐘離火，冷卻後切片，裝盤。
[特色點評] 色白光亮，鮮嫩爽口，尤其在夏天更受歡迎。
[要領提示1 煮的時間不能太長，否則影響口味與光澤
3、瑤柱墨魚蛋
[原料/調料] 瑤柱50克，墨魚蛋50克，雞湯200克，鹽2克，味精2克，胡椒粉5克，米醋5克，香菜、生粉各適量。 [製作流程] 1.瑤柱放在盛器裡，加入湯、料酒，上籠蒸2小時後拿出，撕成細絲備用。
墨魚蛋用冷水沖洗澡1~2小時，用手撕成片狀放在冷水鍋中焯2次水。
2.鍋中放入雞湯，把瑤柱和墨魚蛋一併放入。調味加入胡椒粉和米醋，燒開後勾芡，淋上蔥油裝盆，撤上香菜葉即成。
特點：鮮香酸辣，質感軟滑。
20樓：海嘯之魂
建議你最好去掉。內臟是很好吃，但很多人吃了會過敏。最好不要去試。
你如果不怕過敏可以試一試。我也是不怕的人，比如鱉，我吃了就會過敏，但我還是會去嘗試的。因為我太喜歡吃了。
如何做芥末章魚（八爪魚），芥末八爪魚怎麼做
墨魚洗淨後撕去內層黑膜，然後斜著切出花紋 姜 紅尖椒洗淨去皮切成絲，蔥用手撕成絲 湯鍋中放適量水燒開，放入切好的墨魚，煮開，看到墨魚捲曲後撈出裝盤鍋放醬油和芥末，小火將芥末煮至融化，跟醬油拌勻，淋入墨魚裡將薑絲 紅椒絲和蔥絲鋪在墨魚上 炒鍋下花生油，燒開，淋在薑絲 紅椒絲和蔥絲上即可 原料章魚600...
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八爪魚燉肉的家常做法大全怎麼做好
原料 八爪魚 油 肉塊 老抽 配 料蔥 姜 冰糖 桂皮 大料 做法 八爪魚去內臟 表皮 1 洗剝乾淨，改刀成合適的大小 2 帶皮五花肉洗淨，刮淨細毛，切小塊 3 鍋內放冷水，氽燙肉塊以去除汙物後，洗淨 透涼 4 炒鍋內放少許油，油熱後下肉塊煸炒至微黃，倒入適量老抽，翻炒至肉塊呈黑紅色時，加入蔥 姜 ...