1樓：小琪社會生活說
包菜和甘藍不是乙個菜。
包菜是一種結球甘藍，其特點是葉子緊密包裹成球狀，外觀呈現圓形或旅碼半圓形。包菜葉子質地較厚實，口感脆嫩，味道鮮甜，適合燉、煮、炒、醃製等多種烹飪方式。常見的包菜品種有普通白色包菜、紅色包菜和嫩包菜等。
而甘藍是一種葉子形狀較鬆散的蔬菜。甘藍葉子較薄，葉片呈波浪狀，通常不形成明顯的結球。甘藍的口感較脆，味道略帶甜味，適合鮮食或燉湯。
常見的甘藍品種有圓甘藍、千層甘藍和紫甘藍等。因此，包菜和甘藍雖然屬於相同的植物物種拆褲哪，但它們是兩個不同的蔬菜品種，具有各自的特點和用途。在購買和烹飪時，需要根據實際需要和個人口味選擇適合的品種。
甘藍選購注意事項
1、外觀：選擇表皮光滑、色澤鮮豔、無明顯病斑或蟲害的甘藍。葉片應該完整、沒有損傷或裂口。
2、重量：挑選重量較重的甘藍，它們通常更為肥厚且水分較多，口感更好。
3、結球密度：如果選擇圓甘藍等結球甘藍，可以輕輕按壓甘藍，感受其結球的緊實度。結球應該均勻、緊實，沒有空心。空心的結球可能會影響口感和營養價值。
4、葉片質地：觀察甘藍的葉片，應該具有一定的脆嫩感。葉片應該均勻、柔軟，沒有明顯純檔的黃化或老化現象。
5、香味：甘藍應該有清香的氣味，沒有異味或腐敗味道。可以聞一聞甘藍的底部或切口處，確定其新鮮程度。
6、條件限制：根據自己的需求和條件選擇合適的甘藍。如果需要長期儲存，可以選擇較緊密結球的甘藍品種，但它們在味道上可能會稍差一些。
2樓：小咖能量吧
包菜和紫甘藍是兩種不同的蔬菜，雖然它們在一些方面有一些相似之處，但在許多方面也存在明顯的區別簡衝告。
1. 外觀：包菜通常是圓形或近似圓形的，外層葉子較寬，顏色一般是淡綠色。
紫甘藍則以其紫色或紫紅色的葉子而聞名，通常呈球形或圓錐形。
2. 顏色：包菜的葉子通常是淺綠色，尤其是外層葉子攔明。
紫甘藍的葉子主要是紫色或紫紅色，尤其是外層葉子，但內部葉子可能呈淡綠色。
3. 味道：
包菜通常有一種淡淡的甘甜味，而且口感嫩。
紫甘藍通常具有一種稍微更苦澀的味道，尤其是紫色的外葉，但它也可以具有一些甘甜的味道。
4. 營養：
紫甘藍通常富含抗氧化物質，如花青素，因為它們的紫色葉子含有這種成分。包菜和紫甘藍都是健康的蔬菜，富含維生素、礦物質和纖維，但它們的具體營養成分會判梁有所不同。
雖然包菜和紫甘藍在一些方面相似，都是健康的蔬菜選擇，但它們在外觀、口感和味道上存在明顯的差異，可以根據你的口味和食譜需求來選擇使用其中之一。
3樓：來自法海寺辛勤的平菇
甘藍和包菜不是同一信搏種菜。甘藍屬於十字花科蕓薹屬植滑坦祥物，富含多種維生素，還富含花青信纖素，甘藍和包菜不是。
甘藍和包菜的區別
4樓：生活軌跡
<>甘藍和包菜沒有區別，二者同為一種蔬菜，只是叫法不一樣。甘藍較矮壯，顏色多為綠色或灰綠色，基生葉質厚，層層包裹成球狀體，球莖多為淡綠色，直徑達到10-30釐公尺左右。甘藍的基生葉和下部莖生葉為長圓狀倒卵形，長寬為30釐公尺左右，頂端圓形，基部驟窄成葉柄，邊緣有波狀鋸齒。
一、甘藍和包菜的區別
1、甘藍就是包菜（也叫大頭菜、蓮花菜、圓白菜、捲心菜），它們沒有區別，只是各地的叫法有所差異。
2、甘藍株型較矮壯，外表呈綠色、灰綠色，基生葉較多且質厚，層層包裹成球狀體（扁球形），球莖呈淡綠色或乳白色，直徑為10-30釐公尺或更大。
3、甘藍的基生葉、下部莖生葉呈圓形，或長圓狀倒卵形，長、寬為30釐公尺左右，頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不明顯的鋸齒。
4、甘藍的上部莖生葉呈卵形，或長圓狀卵形，長度為釐公尺左右，寬度為釐公尺左右，基部抱莖，最上部的葉片抱莖，呈長圓形，長釐公尺左右，寬1釐公尺左右。
二、甘藍的種類
1、尖頭型。
1）多為早熟品種，植株較小，葉球呈心臟形，葉片呈長卵型，中肋較粗，中柱較長。
2）此類品種的產量一般較低，可作為春甘藍進行種植。
2、圓頭型。
1）多為早熟、中熟品種，植株中等大小，開張度較小，葉球呈圓頭型，單球重為公斤左右，在南方地區可越冬栽培。
2）此類品種容易先期抽薹，且產量通常低於平頭型甘藍。
3、平頭型。
1）多為晚熟品種，植株較大，葉片開張，葉球呈扁圓形，中柱短縮。
2）此類甘藍品質好，產量高，單球重一般可達到公斤以上。
青甘藍是不是就是包菜
5樓：健身達人小俊
青甘藍不是包菜，青甘藍是風采甘藍的別稱，青甘藍和常見的包菜顏色不同。青甘藍外葉為深綠色，內葉是淺綠帶白色，市場上所見的包菜多外葉為淡綠色，內葉黃白色。
包菜為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本握滑植物，二年生草本，被粉霜。中國各地栽培早滑，作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用於**胃及十二指腸潰瘍。是段睜臘中國重要蔬菜之一。
6樓：獅鋒生活
甘藍和包菜不是同一種菜。
甘藍屬於十字花科蕓薹屬植物，富含多種維生素，還富含花青素，甘藍和包菜不是同一種菜，甘藍屬於十字花科蕓薹屬植物，富含多種維生素，還富含花青素，包菜的莖葉包裹成球，外表顏色為綠色或灰綠色，而甘藍的外葉和葉球都是紫紅色的，所以才得名紫甘藍。
甘藍，十字花科蕓薹屬二年生草本植物，莖肉質，矮而粗壯，不分枝，葉片多，質厚，層層包成球狀體，為乳白或淡綠色，花瓣淡黃色，為寬長倒卵形或近圓形，果實為圓柱形，兩側稍扁，果柄直立開展。花期4月，果期5月，由於葉呈藍綠色，故也稱藍菜。
甘藍形態特徵：
二年生草本，被粉霜，矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色，基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30釐公尺或更大，乳白色或淡綠色，二年生莖有分枝，具莖生葉手橘枝。基生葉及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形，長和寬達30釐公尺。
頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒，上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，長釐公尺，寬釐公尺，基部抱莖，最上部葉長圓形，長約釐公尺，寬約1釐公尺，抱莖，總狀花序頂生及腋生，花淡黃色，直徑釐公尺，花梗長7-15公釐。
萼片直立，線狀長圓形，長5-7公釐，花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，長13-15公釐，脈紋顯明，頂端微畢敏缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7公釐，長角果圓柱形，長6-9釐公尺，寬4-5公釐，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形，長6-10公釐，果梗粗，伍餘直立開展，長釐公尺。
7樓：桃子生活手冊
甘藍和包菜不是同一種菜。
甘藍屬於十字花科蕓薹屬植物，富含多種維生素，還富含花青素。而包菜屬於十字花科蕓薹屬植物，富含葉酸，維生素c，維生素e和胡蘿蔔素等。包菜的莖葉包裹成球，外表顏色為綠色或灰綠色，而甘藍的外葉和葉球都是紫紅色的，所以才得名紫孝仿虛甘藍。
甘藍是我們常食用的蔬菜之一，其中以紫甘藍為甚。甘藍的大飢品種非常的多，紫甘藍的營養價值非常的高，紫甘藍可以生食，也可以炒熟再食用。也可以做成沙拉，給孩子食用、夏季天氣炎熱，很多人的胃口就會不好，常常想吃一些涼的。
就建議大家可以做甘藍沙拉來吃，口感非常的好。
之間的區別
什麼是包菜包菜，說白了就是我們常常掛在嘴邊的捲心菜，也有人稱之為大頭菜。其實包菜屬於甘藍的一種，也叫結球甘藍。大概是因為包菜長的是球狀，因為才會有了結球甘藍的名稱。
顏色上區別就很一目瞭然巧燃，把紫甘藍和包菜放在一起，一看就知道紫甘藍是紫色的，而包菜是灰綠色的。不過說實話，這兩者的外形確實是非常的相像。
外形上區別紫甘藍的莖葉及外形接近圓形，因此也有人叫紫甘藍為紫圓白菜，紫甘藍的葉子呈紫紅色。人們在做沙拉的時候，常常會放入一些紫甘藍，一來是增加沙拉的口感。二來是讓沙拉看起來奼紫嫣紅的，非常的好看。
包菜是甘藍菜嗎
8樓：小七說生活
包菜是甘藍菜。
包菜是結球甘藍，是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍的變種。一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。
基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約釐公尺，寬約1釐公尺，抱莖。
總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑釐公尺；花梗長神雀7-15公釐；萼片直立，線狀長芹瞎凳圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7公釐。長角果圓柱形，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色。
花期4月，果期5月。
甘藍主要變種：
1、野甘藍。二年生或多年生草本。下部葉大，大頭羽狀深裂，具有色葉脈，有柄；頂裂片大，頂端圓形，基部歪心形。
總狀花序在果期長達30釐公尺或更長；花淺黃色；萼片長圓形，直立；花瓣倒卵形。長角果圓筒形；喙長5-10公釐，無種子；果梗長約2釐公尺；種子球形，灰棕色。英國及地中海地區野生，中國無栽培。
2、花椰菜（花菜）。二年生嫌旅草本，高60-90釐公尺，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。
基生葉及下部葉長圓形至橢圓形；葉柄長2-3釐公尺；莖中上部葉較小且無柄。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。種子寬橢圓形，棕色。
花期4月，果期5月。各地栽培。頭狀體作蔬菜食用。
3、抱子甘藍湯菜。莖粗壯，直立，高公尺，莖的全部葉腋有大的柔軟葉芽，直徑2-3釐公尺。我國各大城市偶有栽培。葉芽作蔬菜食用。
以上內容參考百科-甘藍。
甘藍，包菜，捲心菜是同一種蔬菜嗎
甘藍是俗稱的 紫包菜 包菜 捲心菜 cabbage 甘藍，包菜，捲心菜是同一種蔬菜。甘藍，草本，基生葉旋疊，花兩性，性甘，平，無毒 屬十字花科。捲心菜是最重要的型別，通稱甘藍。結球甘藍 十字花科蕓薹屬甘藍種中頂芽或腋芽能形成葉球的一叩 變種，為二年生草本植物。別名洋白菜 包菜 圓白菜 捲心菜 蓮花白...
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