1樓：樂正秀榮泉寅
原料：雞乙隻，花椒和幹辣椒(1:4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，滾宴。
姜，蒜，白糖。做法：
將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8成熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用。幹辣椒和蔥切成3釐公尺長的段，姜蒜大蘆銀切片。
2、鍋裡燒油至7成熱，倒入姜蒜炒出譁好香味後倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃後倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻後起鍋即可。
注意：炸雞用的油一定要燒得很熱，否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的，就算等了半天炸幹了，那就真的是幹了，一團死肉，很難吃，完全沒口感可言。
所以火一定要大，外面炸脆了，裡面還相對較嫩。
2樓：達人方舟教育
材料：1。雞肉1斤（我這一盤就是1斤，半隻雞），要買冷藏的，不要冷凍的。
2。幹辣椒一盤（多少看自己的接受程度），花椒兩小把。辣椒要剪段，去籽。
3。郫縣豆瓣少量，姜蒜顆粒少量（最好切細點，入畢族空味）手瞎。
做法：1。先用少量鹽，白胡椒和味精加30克料酒（我用的是紹興酒，亞超都有買的）拌勻，碼5到10分鐘。
2。燒熱油後，先倒進碼好的雞肉炒熟。然後穗春加入少量的豆瓣，老抽（上色），maggi牌的醬油（提味）和鹽，（注意每樣都適量，不然就會鹹了）
倒下準備好的姜和蒜的顆粒，混在一起炒出香味（這是可以嚐嚐鹹淡）。
3。到入準備好的辣椒段和花椒，炒香（別糊了）。然後混著雞肉一起炒，大概5分鐘吧，嚐嚐入味即好！起鍋時放少許味精，這就大功告成了！
做這道菜辣椒和花椒一定不能吝嗇，不然就缺乏本來的風味了！
對了，還忘了說一句，油一定不能多了！炒雞肉的時候油可以稍多點，但下辣椒之前就要倒掉點。這道菜炒好之後是乾的，沒有多餘的油，如果喜歡，還可以把雞肉煸乾點！
辣子雞的製作方法是什麼？
3樓：黑旋風不黑
主料：饢1個、三黃雞800g
輔料：植物油20茶勺、鹽10g、姜10g、大蔥1根、辣皮子50g、花椒粒20g、麻椒粒10g、草果1個、頭道醬油10g、老抽10g、青辣椒1個。
饢炒辣子雞的做法。
1、主料：饢、三黃雞輔料：植物油、鹽、姜、大蒜、大蔥、青辣椒、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、料酒。
2、把三黃雞收拾乾淨洗淨切塊。
3、開水下鍋加鹽焯煮開、撈起瀝乾水分。芹前。
4、饢切塊銷悉。
5、大蔥、姜洗淨切段和片，辣皮子泡泡切段。
6、青辣椒切塊。
7、熱鍋涼油，油熱7成，下饢塊，炸到兩面幹香金黃色撈起。
8、鍋底留底油，加花椒粒，爆炒出香味撈起。
9、加雞塊翻炒出水分出香味，加虧首乎料酒翻炒均勻。
10、加麻椒粒、花椒粒、辣皮子、姜、草果。
11、翻炒均勻。
12、加老抽、頭道醬油。
13、加鹽翻炒均勻，一直用中小火煸出香味。
14、加鍋蓋中小火燜幾分鐘。
15、再把雞塊煸炒出油熟透。
16、加饢。
17、大蔥、青辣椒。
18、成品。
我真的想知道怎麼才能知足常樂，怎樣才能做到知足常樂？
教你一個提升幸福感的方法。買一個筆記本，記下每天能夠讓你覺得開心的兩三件事。比如說吃了好吃的，看了朋友，多小的事都可以，主要是你要高興。你會發現人生中還是有很多值得高興的事情，只是我們大腦不太願意記住這些平凡的小事而已。慢慢的，你對生活的滿足感就上來了。祝你好運，望採納。對一切事物抱有美好的心態，對...
想知道怎麼才能改變我的下頜角呢？是不是可以去金容燮那裡啊？
矯治下頜骨寬大大多數均須採用手術方法矯治。其一是在下頜骨下緣較隱蔽位置，局麻下切開 然後暴露咬肌，將咀嚼肌部分切袪，如有下頜骨骨質寬大需將下頜骨弧形鏟袪一適宜部分，再用骨銼磨平，逐層縫合好骨膜 肌肉 皮下及 即可。想通過下頜帶談骨整形變美的愛美者，專家建議採用下頜骨整形，而一些中度肥大想瘦臉者，也建...
我好想知道怎麼才能確定人在自己心裡的位置和分
你對那bai個女孩有感覺 du的,不一定那就是愛,zhi也許是深深的 dao喜歡而已。你說 內說好了在 容打 給她,一直沒有打,這就是你的做法有點欠妥了啊,我知道你有些憂鬱,拿不定注意,但是不要忘記的當你已經對她有感覺的時候,你就需要在她面前表現出你的好,說好了給她打個 那麼你就得守信對不對 怎麼確...