1樓：赧淑君柏羽
如果小麵館沒有冷盤間，但是想增加冷盤這個專案，可以考慮以下幾個方案：
1. 建造乙個專門的冷盤區：在麵館的比較顯眼的位置，比如門口或者收銀臺旁邊，開闢乙個專門的區域用來製作和展示冷盤。
這個區域需要保持乾淨、整潔，同時要滿足冷盤製作的基本條件，比如要有足夠的空間擺放各種食材、調料和工具，同時也要有相清返應的水電設施和通風裝置。
2. 使用移動式冷盤展示櫃：移動式展示櫃是一種比較靈活的裝置伍正配，可以放在店內的任何乙個位置，可以隨時移動。
這種展示櫃可以用腔指來展示各種冷盤，讓顧客更加直觀地看到菜品和菜色，同時也可以方便店員製作和銷售冷盤。
3. 使用外賣平臺：如果小麵館沒有冷盤間但是想增加冷盤這個專案，可以考慮通過外賣平臺來銷售冷盤。
4. 製作簡單的冷盤：如果小麵館沒有冷盤間，也可以考慮製作一些比較簡單的冷盤，比如涼拌黃瓜、涼拌海帶、涼拌豆腐皮等。這些冷盤製作簡單、口感清爽，不需要太複雜的裝置和場地。
無論採用哪種方案，都需要確保冷盤的製作和銷售過程中保持乾淨、衛生，同時也要注意食品的安全和質量。
2樓：在你左側
可用冷盤展示櫃。遊亂
冷盤展彎磨返示主要是讓客人看見菜品和菜色，如果沒有冷盤間，冷盤壺櫃也可以使用，關鍵是乾淨衛生，讓人看埋飢得見冷盤的樣式。
涼麵怎麼做小菜怎麼配
3樓：情感導師賽文
點選洞侍橋檢視大圖。
生薑大蒜幹辣椒切末備用。
金針菇切去根部洗淨備用。
納猛。荷蘭豆撕去兩頭粗莖洗淨。
**，鍋中倒入適量水，加少量油鹽，燒開。
水開後放入洗淨的金針菇，開水繼續煮3分鐘，煮至金針菇變軟，用網勺撈出瀝水。
繼續放入荷蘭豆，煮3分鐘，撈出瀝水。
將煮燙好的金針菇荷蘭豆放在容器裡涼涼。
另起一鍋水開始煮麵，水開後加1-2次冷水，這樣煮出來的面更有勁道，水中同樣加少許油鹽。
煮好的面立刻撈起談盯，放入事先準備好的冰開水過涼。
鍋中放入油鹽，將姜蒜末辣椒末炒香。
炒出香味的醬料倒入金針菇荷蘭豆，加醬油、醋，按個人口味拌勻即可。
將西紅柿切去上面約1/5部分，中間挖空，當作容器盛面。
擺盤。點上適量番茄醬在面上既美味又美觀，完成。怎麼樣？是不是食慾又回來了？
怎樣開好小麵館，怎樣才能開好一家麵館
部老師 我是一名下崗工人，現在面臨再就業的問題。因為過去我在工廠裡學的技術比較單一，加上現在年齡又偏大，再找工作比較困難，所以，打算自己開乙個小麵館維持生計。但是自己以前從未接觸過餐飲業，也不知道這小麵館怎樣開，怎樣才能開好 幸虧一位在餐飲業的朋友告訴我，有乙個雜誌叫 四川烹飪 其中有乙個欄目叫 烹...
怎樣才能開好一家麵館，怎樣才能開好一家燒烤店？
你那麵館是經營什麼品種呢？醃面？熱乾麵？燴麵？拉麵？南北面食？蘭州拉麵可與河南燴麵，南北面食等專案一起經營，熱乾麵可搭配梅縣醃面 酸辣粉 雜醬麵 炒米粉 陝西涼皮等專案一起經營。河南燴麵可搭配蘭州拉麵 南北面食 原味湯粉王等專案一起經營 南北面食可搭配河南燴麵 拉麵等專案一起經營 蘭州拉麵經營方式很...
怎樣才能做好冷盤呢，做好的冷盤如何存放
佐料一定要全，譬如我通常在做冷盤的時候都放 鹽，黑胡椒粉，五香粉，味精，醋，涼拌醋醬油，橄欖油 按照食譜做,調料要精確,佐料放齊全點，提味的象雞精多放點 哇塞 罪 瞬間 淚回答的好充分啊 同意 我告訴你一種酌料,你可以回家試試看.就是把大豆油燒開後將幹樹椒,花生粒 磨碎後 還有芝麻.他們一起放進鍋中...