1樓：匿名使用者
如果您吃過川菜，它那獨特的風味準會給您留下難忘的印象。可是您嘗過四川泡菜嗎？它既不是山珍海味，也不是名羹佳餚，它只是普普通通的素菜。
這麼個不起眼的東西，也許不會引起您的興趣，但我要告訴您，四川泡菜，您吃過絕不會忘！
在國宴上，泡菜深受外賓的歡迎。它總是在宴會的最後時刻出現，山珍海味、大魚大肉吃多了頃迅局，嘴裡油膩膩的總覺得不舒服，吃幾片又酸又辣的泡菜，倍覺清新爽口，比得上大熱天喝冰鎮可口可樂了。參加奧運會的運動健兒們為祖國爭得了榮譽，其中也有泡菜的汗馬功勞。
緊張激烈的比賽結束後，運動員們什麼也不想吃，但只要嘗幾口四川泡菜就食慾大開，飯量猛增。雀讓原來，泡菜還有開胃的作用。
讀到這裡，也許您很想嚐嚐四川泡菜了，可您又想，泡菜這麼了不得，一定很難做吧，咱是沒口福了。哈，那您可想錯了，其實呀，泡菜的作法簡單得很。
先在洗淨的罈子裡倒入半壇溫開水，再放上適量的白糖、白酒、辣椒、適量的鹽，放入所要泡製的新鮮蔬菜，密封。
請千萬不要忘記，罈子「帽沿」一圈放水的地方，必須常常清潔後注滿清水，這樣才能保持罈子的密封，使蔬菜發酵。還要注意，必須將罈子置於陰涼之處，這樣一次泡製，昌悔大約五六天就可以吃了。
知道了做法，您不妨也來試一試，保準會成功的。若是您想嚐嚐再做也行，那就請到我家來作客吧，我媽媽會做一些特製的四川泡菜。不知道這篇可不可以。
2樓：匿名使用者
你可以寫泡菜的治做方法，最後總結。
3樓：匿名使用者
寫泡菜的做法和外形。
說明文四川泡菜作文？
4樓：戴皖衲
嗯，你的文章具體、形象、生動把酸菜寫的跟美味佳餚、山珍海味還要好吃。
5樓：宜甘
如果是說明文的話，四川泡菜你可以從它的材料以及它的製作過程，還有它的銷量等方面來介紹。
6樓：6笑一笑永遠少
我覺得說明文最難寫，需要舉例，和記敘類似。
如何做泡菜說明文
7樓：撫慰心靈的夏寧
泡菜的做法步驟：
1、首先準備好乙個乾淨沒有油的鍋，然後在鍋中放入準備好的泡菜使用的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。
2、加入適量的大料(八角)、三奈、花椒、幹辣椒、冰糖、高度白酒。
3、將冷卻的鹽水倒入玻璃密封罐中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處，玻璃罐上標出了「發酵食品最高儲存容量線」，因為在醃製的過程中，在密封罐內會產生一定的氣體，因此不可以裝得太滿。
4、加入洗淨晾乾以後的新鮮蔬菜，將其浸沒在鹽水中數小時。
5、蓋上玻璃罐的蓋子，放置在陰涼通風的地方。
6、泡菜罈子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會「生花」，就是泡菜水上長出白色黴點。遇到「生花」時，應該用乾淨的器具將黴點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜罐移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2-3天以後可以改善。
特點：這種方法做出來的泡菜非常的酸爽，吃起來比較清脆可口。
注意事項：通常情況下，在氣溫比較低的時候做泡菜是比較適合的，如果在夏天做泡菜的話，發酵。
一、二天就可以吃了，時間長了就會爛發臭，不能吃了。如果泡菜太酸，就可以加點鹽，如果泡菜不脆，加點白酒就會脆，泡菜有開胃增加食慾的作用，適量的食用有益，但不可多吃。
通過上文的介紹，我們瞭解了關於泡菜的做法，如果想自己製作泡菜的話，那麼參考上文介紹的方法即可。上文已經講述得非常的明瞭，要掌握好步驟就可以做出美味的泡菜，泡菜吃起來確實比較可口，但要注意不可以過量地食用泡菜。
8樓：網友
白蘿蔔1個。
胡蘿蔔2個。
心裡美蘿蔔1個。
豇豆1把。紅辣椒2個。
青筍1個。西芹1把。
輔料。生薑1塊。
紅糖2勺。大蒜2只。
幹辣椒8個。
香葉4個。八角8個。
桂皮1條。花椒1把。
鹽5勺。白酒1小瓶。
步1.把所有的主菜洗乾淨然後改刀切條，切的不要太細，生薑和大蒜也備好。
步驟2.輔料全部涼水沖洗一遍瀝水乾淨，把表層灰塵洗淨。
3.裝罐之前倒2勺白酒入罐，把水氣帶走，同時也防止長毛。然後把所有的主菜逐步塞進罐裡，大蒜、生薑和輔料放入罐中，倒4勺白酒，紅糖2勺。
隨後倒入純淨水超過菜料的表面。最後蓋上蓋子，並且倒點純淨水封住蓋子，阻隔細菌長毛。這樣大概5天就能吃了。
烹飪技巧。注意的地方主要是白酒和紅糖。
9樓：冼詩柳
白菜 、梨、蘋果、鹽、辣椒麵、姜、蒜。
把白菜洗乾淨倒入鹽，等白菜脫水變軟。然後把蘋果、梨、姜、蒜切碎加辣椒麵攪拌均勻，放入白菜一起揉搓然後一片一片的抹上辣椒醬，等白菜抹好用可以密封的盒子消毒擦乾水裝起來蓋上放入冰箱3~5天，醃製好後裝盤就可以食用了。
怎樣泡酸菜？說明文600字。
10樓：周老師教育談
醃製方法：一、選菜。每到立冬季節白菜收穫之後，選擇棵大、心滿、成實、無病害、無腐爛的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉，再去掉大白菜表皮的老菜幫子。 二、熱水煮燙。
白菜選好後，準備一口大口的大缸。把大缸裡外洗掃乾淨。把選好的大白菜放在50℃左右似開未開的熱水中煮燙，見白菜煮燙的表皮發蔫為好，將白菜拿出來擠幹。
白菜頭衝裡、葉衝外，一棵一棵地壓起來，要壓實、壓緊，直到整個大缸裝滿為止。 三、壓實。選擇一塊大約長20釐公尺、高10釐公尺、寬15釐公尺的石頭洗淨後壓在大缸的正中間白菜頂上，防止白菜醃酸後隨著水漂浮起來。
四、加水加藥。經過煮燙裝入大缸內壓實的白菜，過2—3天之後自然變蔫下沉，這時缸內裝上乾淨的涼水，將缸裝滿為止。6天之後，將瀋陽產的酸菜鮮5克裝一袋投入到缸內，防止酸菜腐爛。
五、醃製。將裝滿白菜、水的大白菜缸，放在室內空閒處，室內溫度要保持在10℃左右。大約15天之後，白菜自然變成了酸菜，就可以食用。
食用時要從上往下一層一層地拿，拿酸菜時，絕不能將壓在酸菜上的石頭拿出來，以防酸菜沒有壓力自然往上漂浮變爛。食用酸菜時吃多少拿多少，不要一次拿得過多，以防變味，保持酸菜鮮美、甜脆。
11樓：新不
酸白菜的醃製方法很簡單，白菜去層老葉，整棵清洗，控水一天；若選用纖維較粗大的白菜，則於開水鍋內略焯、擠壓水分。一般是早間洗滌去水，傍晚人甕醃製。人甕時，擺一層菜撒一層鹽，甕滿，用壓菜石鎮壓，再新增定量料水即可。
食鹽選粗鹽最好，用量依食者口味輕重而定，稍輕，醃製的菜偏酸但清脆；偏重，則鹹而耐嚼，一般醃泡20天即可食用。甘泉城鄉婦女都醃得 一手好酸白菜，醃就的酸菜，金黃透亮，色澤鮮豔，其味鹹中有酸，酸中透香。現在，醃製時，都加多種佐料，如用紗布包紮囫圇花椒、大茴置入甕底，再將蒜瓣搓淨不剝皮，生薑整塊去皮與橘皮等同時埋人醃菜之中，或熬成湯，待涼後加入，以豐富味逭，故有家醃酸菜，撲鼻噴香之說。
雲南酸菜極有特色，專以昆明郊區盛產的兩尺多高的苦菜醃製而成，又酸又辣，且久存不壞。
雲南酸菜的做法：
12樓：知之連通5g啦
然後再引入製作說明，如：
第一步，選擇配料，洗淨的白蘿蔔葉子，麵粉，山野菜，生活飲用水。
第二步，開始製作，將蘿蔔切成絲狀，將洗淨的白蘿蔔葉用高溫水煮沸，然後用冷水過濾，再把水擠幹，然後切成細絲。
將切好的蘿蔔絲攪拌均勻，放入乙個容器內。
將準備好的`麵粉取少量，兌成湯，再用大火煮沸，然後倒入容器內，麵湯高過蘿蔔和菜葉，最後將容器密封。
經過半個月的醃製，酸菜就可以食用了。
泡酸菜的說明文500？
13樓：達興老師聊教育
寫作思路：可以寫酸菜的味道，怎麼食用，以及酸菜是怎麼做成的，還可以寫酸菜所含的營養成分，語言流暢，條理清晰的來敘述。
正文：
家鄉的美食有很多，但最讓我最難忘的就是酸菜。酸菜吃起來酸香味醇、清淡爽口，這種味道讓我難以忘懷。酸菜的做法也是五花八門，比如說：酸菜魚、酸菜燉粉條和豬肉燉酸菜條等等。
酸菜是我國北方人喜食的經發酵變酸的白菜，源於北京。大白菜是北京居民的當家菜。白菜古名菘，原產南方，唐宋後傳入北京。
菽園雜記》載，明朝初期已「盛生於燕」。當時，「京師每秋末，比屋醃藏以御冬」。「醃藏」的方法，是用鹽撒在白菜上，把它碼放整齊，再壓緊了，幾天後撈出來曬乾，可久放不壞，稱冬菜。
由於醃乾菜不如鮮菜好吃，到了清朝，這種醃菜逐漸發展成為酸菜，也是一種保鮮的辦法。《食味雜詠·北味酸菜》記載了酸菜的製法：「寒月初取鹽菜入缸，去汁，入沸湯瀹之，勿太熟。
即以所瀹湯浸之，浹旬而酸。與南方作黃韭法略同。
而北方黃芽白菜肥美，醃成酸菜，韻味絕勝，入之羊羹尤妙。」這裡所說酸菜的製法與今基本相同，「入之羊羹」即今「酸菜氽羊肉」。
豬肉燉酸菜可是我們東北的特色美食，做法很簡單。第一步，鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸後撇去浮沫，繼續煮約半個小時；第二步，將煮好的五花肉放涼，切薄片備用；第三部：酸菜切細絲，放入五花肉片，倒入肉湯，煮15分鐘到半個小時，加鹽調味即可。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成分，富含維生素c，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於本產品採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
酸菜做成的各種佳餚。但是，酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，醃製酸菜過程中，維生素c被大量破壞，人體如果缺乏維生素c，會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低。
食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現**和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀。不過，不要怕，適時適量食用，那是尜尜的香呦！翠花上酸菜！
如果你想吃，那就快點來到東北嚐嚐我們東北的酸菜吧！
14樓：歐濱
湖南公尺粉，東北冷麵，蘭州拉麵，不管有多好吃，都沒有我家鄉的酸菜美味。
我的家鄉在安徽，那裡是乙個充滿生機的地方，我們生活在小村莊裡。
我們那裡的酸菜是用大白菜做的，我們先將白菜葉子一片一片摘好，準備乙個大罈子，將摘好的白菜放進罈子裡進行醃製。每次我的外婆來到這邊，總是會給我們帶酸菜。在你開啟蓋子的那一瞬間，你就會被這特殊的美味所吸引，忍不住就想吃上一口，吃上一口就會讓你絕口稱讚，光是看著它就能讓你垂涎欲滴。
但是，這並不是最完美的。
我們要將酸菜放盤裡用清水泡著，然後用刀將它切碎放在盤子裡。你可以將它放進鍋裡炒著加點辣椒，鹽蔥在盛出來比沒有炒之前醃的，還美味呢。吃上一口，那你還想吃上一口，真可謂「口水直流三千尺，疑是銀河落九天。
其實連酸菜的酸汁都很好喝，我們怎能不喜歡呢？
還有家鄉面館的酸菜面，每天早上都食客盈門，座無虛席。有的人一邊吃還一邊連連稱讚。
啊！家鄉的酸菜真好吃，它雖然不是名根佳餚，但那種獨特的酸味讓我終身難以忘懷！
說明文 我的字典 600字，詞典說明文600字
我的字典。今天老師說要買現代漢語大字典，放學後，媽媽帶我去買字典，到了新華店後，我買了一本小的現代漢語字典，12元。過了幾天後，老師說要買那種大的，小的不行，明天就要用了。回家後，我就和媽媽說了一下 媽媽，老師說要買大的那種字典。媽媽問 那時什麼樣子的？我 後面的封面開啟看一下有沒有中國地圖，再看一...
關於「樓」的說明文，左右，關於「樓」的說明文，600字左右。
著名古樓閣甲秀樓矗立在貴陽南明河中的萬鰲礬石上 這塊石頭酷似傳說中的巨鰲 有浮玉橋銜接兩岸.這一傳統的中式建築始建於明萬曆二十五年 1597年 貴州巡撫江東之創修算起,到一九八一年市人民 撥款維修為止,該樓經歷了六次大規模的修茸.甲秀樓前建有九孔浮玉橋,建成於明萬曆二十六年,為貴陽八景之 鰲磯浮玉 ...
說明文作文寫景安義古村，說明文作文600字寫景安義古村
愛是一縷陽光，能融洽心頭的雪 愛是一泓清泉，能滋潤乾涸的心田 愛是一股力量，能激發心中的熱。正是因為有了愛，社會上 學校裡 家庭中，才扮演了這些令人感動的故事。在社會上，有很多互相幫助的行為，這些行為組成傳遞愛的鏈條，它們向全世界的每個人傳遞著愛的資訊。在學校裡，有老師，有同學，還有自己最親密的夥伴...