1樓：匿名使用者
紙上烤魚是近幾年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了南韓紙上烤孫缺肉和傳統萬州烤魚的特色，研製出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨後春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。烤魚是發源於重慶巫山和巫溪兩座縣城，而發揚於萬州的特色美食。
紙上烤魚則是源自巫山的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面襲慧均做了全新的提公升和改變。紙上烤魚摒棄了傳統的碳烤方式，以紙代替炭火既無傳統餐廳的重油重煙，營養更少流失，魚肉更加鮮嫩，將食物的健康放在了第一位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為讚譽！
用料：羅非魚1條、蒜半頭、生抽15毫公升、蠔油10毫公升、青檸1個、魚露15毫公升、5克、白蘭地10毫公升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫公升、朝天椒3個 ，學正宗紙包魚做法，到成都上善佳。
泰式香蒜紙包魚的做法：1、羅非魚去鱗去鰓去內臟後，沖洗乾淨備用 2、去皮切碎，野山椒切碎 。3、在魚身兩面各劃幾刀 。
4、將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調味汁，擠入青檸檬汁 。5、羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內外塗抹均勻 。6、澆上一大拍凱答半的調味汁，魚身內外再放上少許香茅草和野山椒 ，7、將錫紙四周折起把魚包住，放入190°預熱好的烤箱，烤20分鐘。
8、取出後，開啟錫紙澆剩餘的調味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調至200度，繼續烘烤5分鐘即可出爐。
2樓：匿名使用者
紙包魚，是2006年前後流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了南韓紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研製出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。
據不完全統計，重慶和四川兩地，紙包魚餐廳全面開花。隨著愛好紙包魚的人群走向全國各地，多數城市，已經逐步有了大量的紙包魚烤魚店，根據食客口味，推出了不同辣度的烤魚。烤魚起源於巫溪大寧河邊，名揚於萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚。
紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提公升和改變。
1、紙包魚是烤紙包的魚。
紙包魚採用專業的烤魚紙包裹住魚烹飪，俗稱紙包魚。紙包魚的品種非常多，無論是淡水魚，還是海魚，都能做成紙包魚，不同的魚種，製作時調料不同，它所突出的風味也各不相同。想用什麼樣的魚做紙包魚，全然取決於食客自己的喜好而定。
2、紙包魚是健康烤魚。
紙包魚是健康烤魚，不同與傳統的炭烤，製作時以健康電烤為州羨主，2006年在四川大地上開始流行，成為了當地最有特色的一道美食。因為烤制方式新穎，制團手做過程乾淨無染，被稱之為健康烤魚。
3、紙包魚是環保魚。
紙包魚整個製做過程很環保，不像普通的烹飪一樣油煙四起，它經傳統烤魚方式創新改良出來的新的健康的烹飪方式，更符合當地人對健冊或拍康養生環保的需求。紙包魚味美醇正，鮮香撲鼻，吃後清理起來也特別的方便，因此廣受推崇。
紙包魚的紙是什麼紙？
3樓：枕流說教育
矽油紙。目前市面上做紙包魚主要使用的是矽油紙，矽油紙是在紙張上塗抹矽油，因此具有耐高溫、防潮、防油的特點，主要用於食品的包裝。矽油是國家允許使用的食品包裝新增劑。
在矽油紙製作過中，其塗抹的矽油分為有溶劑矽油及無溶劑矽油。
簡介：
矽油紙是一種常用的包裝紙，具有三層構造，第一層底紙，第二層是淋膜，第三層是矽油。由於矽油紙具有耐高溫、防潮、防油的特性，因此一般用於食品行業包裝。
按顏色分，矽油紙可分為單矽白色矽油紙、單矽黃色矽油紙。按克重分，矽油紙可分為35g矽油紙、65g矽油紙、80g矽油紙、90g矽油紙等。按單雙面分，矽油紙可分為雙矽單封矽油紙、雙矽矽油紙、單矽矽油紙等。
店裡面經常吃到的紙包魚，都是選用的什麼魚？
4樓：成皋選侃娛樂
<>店裡面經常吃到的紙包魚，都是選用的什麼魚？紙包魚呢，又稱紙包烤魚，它的做法很多種，如紙上烤魚，又分很多種口味的，比如麻辣，香辣，蒜香辣等等。是一道人民常受歡迎的美味。
大人，小孩，老人都喜吹吃，但為健康利益還是少吃為好，因為廚師們做這道菜時下的調料是很重的，辣椒呀花椒呀燒烤料呀等等。是特別容易上火的，最好是在家裡自己做這樣味道就沒那麼重了，味就可以調輕一點。今天我們就來分亨一種在家自己做的一種烤魚，叫蒜香麻辣烤魚。
第一步，要準烤箱乙個燒木炭的，電烤爐也可以，錫箔紙一張。草魚2斤左右一條。調料燒烤料|包500克的，十三香一盒，孜然粉時克，辣椒，胡椒，花椒這些上火之料我們就少放了，不然就上火了，尤其是那些腸胃不好的朋友們。
第二步，買一條活的草魚，宰殺洗淨，從背上開刀，不要切穿喲，掏出肉髒洗淨，在魚身上打上斜花刀，用料酒生薑鹽醃製半小時這樣就很入味了。魚，可以用架子木炭烤，也可以用油來炸，我們把魚炸成金黃色撈出，大烤盤放一張錫鉑紙把烤的魚放上去。放在烤爐上，撒上十克孜然粉，燒烤料分500克，全部撒上。
如果喜歡配上素菜的朋友們，可以隨便配，如土豆呀，豆芽黃瓜等等都行，先把菜焯一下水，然後放在魚身上。第三步，點火燒鍋，鍋留底油，放入紅油豆瓣醬十克，生薑大蒜各五克繼續翻炒至紅色，放入高湯500克，十三香調好味淋魚身上，鍋燒油放入幹辣結，花椒粒根椐自己的口味放多放少來決定，炸香淋在魚身上把錫紙包好，開爐燒五分鐘，這時魚肉都入味了，開啟錫紙一股香味撲脾而來。邊烤邊吃爽的很。
5樓：努力學習拼搏快樂
紙包魚被譽為最健康烤魚和環保魚。在四川一帶極為流行的一種新型吃法。魚種不侷限於一種，像鯽魚、草魚、鯰魚等都可以，它以全新的健康電烤方式烹飪而成。
6樓：小白家美食
現在很多飯店都會有紙包魚，這道美食一般都會選擇黑魚或者草魚或者鱸魚。這幾種魚類肉質纖維成本低，而且刺比較少。
7樓：要煎餅不要果子
其實關於紙包魚的品種有很多，除了用鱸魚做之外，也可以用淡水魚或者海魚。
吃紙包魚是自己開啟的嗎
8樓：舒雅老師教育**
吃紙包魚是工作人員開啟，謹防客人胡薯彎燙傷
吃紙包魚一般要等到烤熟8分鐘之後，才能撕開紙進行品嚐使用，這樣能夠保證最大的鮮味和美味。
紙包魚，是2006年前後流行在川渝。
大地的一種健康美食，褲悶已經拓展到國內多數縣城，結合了南韓紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研手芹製出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計，重慶和四川兩地，紙包魚餐廳全面開花。
隨著愛好紙包魚的人群走向全國各地，多數城市，已經逐步有了大量的紙包魚烤魚店，根據食客口味，推出了不同辣度。
的烤魚。烤魚起源於巫溪。
大寧河邊，名揚於萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚。
紙包魚的紙是什麼紙
9樓：鼓手傑瑞
紙包魚的紙是錫箔紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。
錫紙用來燒烤時的作用：
第。一、防止食物粘烤盤。
第。二、防止食物粘上髒東西。
第。三、方便刷烤盤。
第。四、有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上。
第。五、防止水分流失，保持鮮嫩。
魚的音節是什麼意思，魚音節是什麼意思是什麼
魚的音節是 y 魚的解釋 y 1.脊椎動物的一類，生活在水中，一般有鱗和鰭，用鰓呼吸，冷血 蝦。蟲。網。躍。貫 像魚遊一樣先後相續 雁 書信，資訊 米鄉。尾紋。目混珠。質龍文 喻虛有其表 2.姓。魚音節是什麼意思是什麼 魚音節的意思是指魚的拼音 包括音調 y 音節是聽覺感覺可以區分清楚的語音的基本單...
近視的魚是什麼意思，魚是近視眼嗎？
本書是作家張舒廣的一部散文集，結集前多為報刊的專欄文字。她的文字，有點倔，有點自我，有感而發，溫暖貼心，寫的就是身邊的人和事，沒有大手筆，也沒有偏離心靈的繁華字句，字裡行間蘊涵簡單的真實。在張舒廣的散文中，從來看不到那些空空洞洞的套話假話，很多時候，她只是一個忠實於自己內心的記錄者。她的語言簡潔平淡...
象徵毀滅的魚,魚象徵著什麼意思
我覺得象徵毀滅的魚應該是翻船魚吧。要做翻鬥魚。就是說在海上捕魚的那些漁船,遇到這些魚的話都會放生的呀,這是一種不吉利的魚。鯊魚體型龐大 性格暴虐,想起來都恐懼,所以鯊魚最常見的象徵意義是象徵死亡 毀滅 危險 恐懼感。北冥有魚,其名為鯤。鯤之大,不知其幾千裡也 化而為鳥,其名為鵬。鵬之背,不知其幾千裡...