1樓：可康泰卿媚
大公尺變紅可能是由塌圓陪於以下原因：
1. 鎘汙染：如果大公尺種植在土壤中含有高濃度鎘的區域，大公尺就有可能被汙染。鎘會腔棗沉積在公尺粒中，並使其變紅。如果土壤汙染嚴重，人食用這種公尺可能會導致健康問題。
2. 真菌感染：當大公尺在收割後儲存時，可能會被真菌感染。真菌會產生某些物質，導致公尺粒變紅。
3. 化學物質汙染：大公尺在加工過程中可能會受到化學物質的汙染，導致公尺粒變紅。
4. 舊公尺在翻新過程中新增滑石粉，這樣的大公尺一團蠢旦受潮之後就變成紅色。
變紅的大公尺不建議食用，可能會對人體造成傷害。
2樓：網友
大公尺變紅主要有兩種原因，第一種原因是個別不法商家用滑石粉翻新陳公尺，當成新公尺賣，而滑石粉受潮後會導致公尺色變紅，滑石粉有致癌作用，禁止用於公尺麵加工。第二種原因是大公尺本身產生了黴變，指隱乎生長了很多黃麴黴菌，黃麴黴菌也稱為黃曲學名菌、黃唯悉麴黴等，是一種真菌。在自然環境中，它是一種常見的黴菌。
許多菌種大量繁殖，就會產生足量的黃麴黴毒素，這是一種有致癌性且有劇烈毒性的化合物。大公尺是稻穀經清理、礱谷、碾公尺、成品整攜唯理等工序後製成的成品。
建議不要食用變色的大公尺。
請問家裡吃的大公尺到後來變成紅色是什麼原因呢？
3樓：祖茉
家裡吃的大公尺到後來變成紅色，這充分說明大公尺存放時間久了變質，產生黴菌變化成紅色，出現這種情況千萬不要食用扔掉，這樣做對身體健康有好處。
4樓：花芷希
大公尺之所以變紅，是因為它已經變質。是不能夠吃的。這樣的大公尺是因為受酬呃已經變質了，所以這樣的大公尺不能吃，吃了以後容易。出現各種疾病。對人體是不好的。
5樓：網友
大公尺發紅是因為有了黃黴曲素產生，已經受潮變質，絕對不能再吃。黃麴黴素存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易汙染花生、玉公尺、稻公尺、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中對人類健康危害極為突出的一類黴菌。
6樓：網友
大公尺變紅是儲存不當受潮變質，千萬不要再食用了，感快扔掉，建議家裡儲存大公尺最好是放在乾燥通風的地方。
7樓：網友
家裡吃的大公尺天氣熱變成紅色，是因為氣溫太高大公尺變質了這樣的公尺千萬不要吃，吃了以後對人體危害非常大。
8樓：仍鹹
請問家裡吃的大公尺到後來變成紅色是什麼原因呢？咱們平常吃的大公尺的正確顏色是白色透明的，如果到後來變成紅色了，那說明這個大公尺受潮變質了，不能吃了，吃了容易中毒。
9樓：班尚
家裡吃的大公尺，後來變成紅色是因為大公尺變質了，是不能吃的。發黴了，以後的大公尺就會慢慢變成紅色。吃了會中毒嗎？
10樓：bacardi貓
大公尺變色了可能是儲存環境時間久了，變質了！
11樓：帳號已登出
可能是塑料做的，可能是玉公尺啥的做的。
大公尺變紅色是什麼原因
12樓：小光生活百科
一般是因為受潮變質，產生了黃麴黴素。變紅色的大公尺不可以食用，變成紅色是因為變質腐敗併產生了黃麴黴素，黃麴黴素是有毒物質，食用會對人體會造成傷害。
大公尺變紅色是什麼原因
大公尺應該放置在陰涼、乾燥的地方儲存，已經開封的最好是在1-3月內吃完。
除了大公尺，花生、玉公尺、大豆、小麥等食物也很容易產生黃麴黴素。
如果大公尺里變成紅色的公尺粒比較少，將它們撿出來並充分淘洗還可以食用，如果紅色公尺粒很多，建議不要食用了。
蒸熟的大公尺發紅是怎麼回事
13樓：逸飛生活百科
<>大公尺飯蒸出來是紅色是因為公尺在煮之前，在特定溫度和時間下產生了黴菌。浸泡時間過長確實可能造成公尺飯變色。大公尺浸泡後接觸空氣，在一定溫度和溼度條件下，會產生黴菌，其中一種黴菌就是紅色的。
氣溫在20攝氏度左右，浸泡後的大公尺水分充足，且貯存時間長達24小時，適宜於黴菌的生長繁殖，煮出來的飯才變成了紅色。大公尺發紅也可能是因為蒸大公尺所用的水水質超標，礦物質含量異常造成的。
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