1樓：穎兒分享
烤苕皮的秘製醬是一種辣甜味的醬料，主要用於搭配烤制的苕皮，下面是乙份簡單易做的烤苕皮秘製醬的悉握頃做法：
所需材料：辣椒油：50克。
豆瓣醬：30克。
生薑末：10克。
蒜末：10克。
紅糖：20克。
鹽：睜陸適量。
醋：適量。做法：
將辣椒油、豆瓣醬、生薑末、蒜末、紅糖和鹽混合在一起，攪拌均勻。
慢慢皮灶加入適量的醋，攪拌均勻，直到醬汁呈現出適合自己口味的酸辣度。
將醬汁倒入烤盤中，放入預熱好的烤箱中，以200度烤制10-15分鐘，或直到醬汁表面呈現出焦黃色，即可取出。
將烤好的苕皮蘸入烤苕皮秘製醬中，即可享受美味的烤苕皮。
2樓：端木秀梅用婉
烤苕皮的秘製醬做法如下：
食材清單： 3勺蒜末。
3勺辣椒粉。
2勺孜然粒。
2勺白芝麻。
1勺糖。 淋熱油。
1勺蒜蓉醬。
製作步驟：1. 將蒜末、辣椒粉、孜然粒、白芝麻和糖混合在一起。
2. 淋上熱油。
3. 加入蒜蓉醬，攪好哪拌辯歷均勻即可。
以上就是烤苕皮的秘製醬做法，希友灶碼望能夠幫助到您。
3樓：
摘要。3、起鍋倒入100g食用油燒熱，加入擦乾水分的蔥段、香菜段、薑片、蒜片。
您好，親，我是助手小韓，很高興為您解答。
您好，親，烤苕皮的秘製醬做法如下。
1、食材：苕運配辯皮5張、香蔥2根、韭菜4株、紅醋蘿蔔3大勺、二荊條辣椒旁缺粉1大勺、香辣醬1大勺、甜麵醬1小勺賣培、熟芝麻碎1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100克、香蔥2根、香菜2根、薑片3片、蒜瓣2瓣。
2、小碗裡倒入1大勺二荊條辣椒麵、1大勺四川香辣醬、1小勺甜麵醬、1大毀液勺熟芝麻碎、1大勺孜然擾塌粉、1-3小勺花椒粉，少許鹽，1小勺糖混合均勻·花椒粉、孜然粉、熟芝麻碎緩餘圓最好現炒現磨，香味更佳突。
3、起鍋倒入100g食用油燒熱，加入擦乾水分的蔥段、香菜段、薑片、蒜片。
4、開中小火炸至金黃，再將香料撈出，留下蔥油。
5、將蔥油燒至七八成熱，將1/2的蔥油分2-3次，潑入混合好的醬料，邊加邊攪拌，麻辣醬就製作完成了。
很高興為您解答[比心][比心][比心][比心][比心][比心]
祝您生活愉快親～[小紅花][小紅花][小紅花]
4樓：岐山天緣
食材：苕皮 酸李差襪豆角 火腿 蔥 燒烤料。
1️⃣燒烤料➕辣椒粉➕淋熱油➕一勺生抽➕一勺蠔油➕一勺岐山天緣香醋 拌勻。
2️⃣鍋中少許油 放苕皮煎至起小泡。
3️⃣兩面刷醬料 放酸豆角火腿。
4️⃣哪激穿竹籤 撒蔥花 乾燒烤慶爛料即可。
5樓：生活情感愛笑小達人
1.折耳根洗淨切丁 。酸豆角切丁，泡二荊條辣椒切碎，將泡二荊條辣椒碎與酸豆角丁按照1：2的比例配好搏逗待用 。
分享烤苕皮的秘製醬做法 烤苕皮是什麼原材料】2.鍋添熟菜籽油燒熱，下蒜末少許煸香，放步驟1配好的泡椒豆角碎大火爆炒出香，調入鹽、雞精、味精、花椒油各少許翻勻，盛入料缸放涼待用 。走菜流程：
取一基手賣張成品苕皮碼放在烤網上，刷一層油後翻面，再刷一層色拉油，噴少許清水，烤至邊緣微微打卷，在中間1/3處鋪入提前炒好的泡椒豆角碎20克，將兩邊薯轎疊起蓋住餡料，刷燒烤油後翻面，再次刷油，烤至表面發白、起小泡，撒花椒麵、孜然粉、辣椒粉各適量，取下改刀成4段，裝盤撒蔥花2克即可走菜 。
6樓：
你好！ 對於烤苕皮的秘製醬做法，可以採穗鬥臘用以下方法： 1、 首先，將苕皮洗淨，用醬油、陳醋、糖、五香粉、薑片、蔥薑末、芝麻油、芝麻、麻油、辣椒油等調料加入鍋中炒香； 2、 將苕皮放入鍋中，加入調料，小猜滑火燉爛；3、 燉到芡汁粘稠，關小火，把苕皮盛出，鍋裡的汁不用倒掉；4、 將苕皮上的汁稍微擠出，和芡汁混合均勻，使芡汁沾附在苕銷渣皮上； 5、 將苕皮按壓展成片，然後在一張烤箱內上塗上一層油，把苕皮放入上面，小火烤20~25分鐘，烤到外皮熟即可。
7樓：
摘要。小碗裡倒入1大勺二荊條辣椒麵、1大勺四川香辣醬、1小勺甜麵醬、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少許鹽，1小勺糖混合均勻 · 花椒粉、孜然粉、熟芝麻碎最好現炒現磨，香味更佳突出起鍋倒入100g食用油燒熱，加入擦乾水分的蔥段、香菜段、薑片、蒜片，開中小火炸至金黃，再將香料撈出，留下蔥油將蔥油燒至七八成熱，將1/2的蔥油分2-3次，潑入混合好的醬料，邊加邊攪拌，麻辣醬就製作完成了 用刀把香蔥和韭菜切末，儘量切得碎取一口厚底不粘鍋，鍋裡倒入少許蔥油，放入一張苕皮煎至兩面上色，微微鼓起大氣泡塗抹上麻辣醬，再撒點孜然粉、辣椒粉、辣椒粉，放入蔥花、韭菜碎、紅醋蘿蔔丁捲起卷好的苕皮用竹籤串起，表面再塗抹少許麻辣醬，撒上香料即可。
苕皮 5張香蔥 2根韭菜 4株紅醋蘿蔔 3大勺二荊條辣椒粉 1大勺香辣醬 1大勺甜麵醬 1小仿搜勺熟芝麻碎 1大勺孜然粉 1大勺花椒凱大模盯緩粉 2小勺食用油 100克香蔥 2根香菜 2根薑片 3片蒜瓣 2瓣。
小碗裡倒入1大勺二荊條辣椒麵、1大勺四川香辣醬、1小勺甜麵醬、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少許鹽，1小勺糖混合均勻 · 花椒粉、孜然粉、熟巖核芝麻碎最好現炒現磨，香味更佳突出扒棗神起鍋倒入100g食用油燒熱，加入擦乾水分的蔥段、香菜段、薑片、蒜片，開中小火炸至金黃，再將香料撈出，留下蔥油將蔥油燒至七八成熱，將1/2的蔥油分2-3次，潑入混合好的醬料，邊加邊攪拌，麻辣醬就製作完成了 用刀把香蔥和韭菜切末，儘量切得碎取一口厚底不粘鍋，鍋裡倒入少許蔥油，放入一張苕皮煎至兩面上色，微微鼓起大氣泡塗抹上麻辣醬，再撒點孜然粉、辣椒粉、辣椒粉，放入蔥花、韭菜碎、春虧紅醋蘿蔔丁捲起卷好的苕皮用竹籤串起，表面再塗抹少許麻辣醬，撒上香料即可。
苕皮還有紅醋蘿蔔是怎麼用的。
按照我上面的步驟哈。
做苕皮秘製醬的材料有那些。
苕皮 5張香蔥 2根韭菜 4株紅醋蘿蔔 3大勺二荊條辣椒粉 1大勺香辣醬 1大勺甜麵醬 1小仿搜勺熟芝麻碎 1大勺孜然粉 1大勺花椒凱大模盯緩粉 2小勺食用油 100克香蔥 2根香菜 2根薑片 3片蒜瓣 2瓣。
烤苕皮製作
8樓：綜藝o泡
<>《製作方法：1、首先孫冊加入水、甜麵醬、番茄醬、海鮮醬、芝麻醬、蠔 油、生抽、鹽、自制辣椒紅油後，中茄凱模火燒開攪勻後再加入 雞粉、雞精、味精、鮮味寶、麻辣鮮繼續攪勻，再加慢慢 地加入水澱粉，一邊加一邊攪，觀察醬的狀態成酸奶狀就可以關火了。
2、醬料的儲存：熬好的醬料冷涼後需要蓋蓋子或保鮮膜冷藏儲存，不易壞掉。
秘製撒料：孜然面100克辣椒粉20克 麻辣鮮10克 花生碎80克芝麻面60克鮮味寶5克鹽1克。
製作方法：把所有料稱好拌勻放塑膠袋封好口即可，用多少取多少。
烤苕皮：首先把烤爐公升好火(烤爐能用木炭的就用木炭的，不能用木炭的就用電烤爐或氣烤爐)把苕皮放烤網上，刷上清油烤至七成熟後，兩個面都刷上秘製刷醬，再放上魚腥草(當地人叫的折耳根，如果別的地區吃不慣可以不放)、泡豆角、泡蘿蔔、香蔥(五花肉、烤腸等配菜可隨意搭配)。烤熟烤香後把苕皮捲起來穿好串好可售賣。
烤顫緩苕皮技術配方。
一、苕皮及配菜採購：
一般開店都是在當地批發市場批的，如果當地沒有就在網上購買。泡豆角泡蘿蔔一般川渝地區有做的，其它地區可以在網上購買到。
二、自制辣椒紅油：(一斤油為例)
一斤菜籽油120克辣椒粉 4克五香粉2克咖哩粉10克白醋10克白酒蔥、洋蔥各30克 姜15克。
製作方法：1、把菜籽油燒熟後降溫到100度以內。
2、下入蔥、姜、洋蔥把油炸香炸黃後撈出，下入辣椒粉、五香粉、咖哩粉攪勻熬香後關火，再加入白醋、白酒攪勻即可。
3、等紅油涼了後蓋上保鮮膜發酵一夜後再用效果更佳。
三、 秘製刷醬：
甜麵醬20克番茄醬15克 海鮮醬10克 芝麻醬50克蠔油20克生抽35克鹽2克 雞粉10克雞精5克味精3克鮮味寶2克 麻辣鮮5克自制辣椒紅油100克水200克澱粉水適量(用於勾芡)
烤苕皮做法
9樓：生活達人
<>《烤苕皮。食材：紅薯粉，燒烤粉、蔥花。
做法：紅薯粉和水比例2:1
攪拌均勻備用。
燒烤粉淋上熱油。
一勺生抽、蠔油拌勻。
鍋中少油倒麵糊煎至定型。
刷上料汁撒點蔥花。
秘製南乳醬的做法？南乳醬的用途
材料。準備時間分鐘。量 小瓶，約ml 材料 大蒜 garlic 瓣，壓成蒜蓉。生薑 ginger g，剁成薑蓉。檸檬皮 lemonzest g，削下檸檬皮屑。香菜 cilantro g，切成香菜碎。辣椒碎 redchili g 油拆手料 香油 sesameoil 大匙。燒菜油 cookingoil ...
烤麵筋醬料的祕製配方，烤麵筋醬料的配方是什麼？
工具 原料 more 豆瓣醬 100g 辣椒麵 100g 咖哩粉 30g 鮮湯 50g 食鹽 20g 雞精 35g 十三香 15g 薑末 25g 方法 步驟 1 4分步閱讀 香辣醬料配方 1 原料 豆瓣醬 100克 食鹽 25克 味精 25克色拉油 400克 白糖 50克 雞精 25克大蒜末 50克...
祕製滷雞腿的做法步驟圖，祕製滷雞腿怎麼做
祕製滷雞腿 的做法步驟 原料 雞腿4只，雞蛋4個，老抽半勺 生抽2勺 蠔油專1勺，冰糖15克 八角屬3個，香葉3片 薑片3片，桂皮1塊，花椒適量，大蔥3小段，蘑菇3。1 取雞腿，雞蛋。若是放冰箱急凍的雞腿和雞蛋，需要解凍半個鍾 超市新鮮買的可以略過，雞蛋洗乾淨即可 2 取八角，香葉，桂皮，花椒，薑片...