1樓：等乙個睛天
豆花是需要把黃豆泡一天左右，中間換兩次水，泡好了黃豆後用機器磨碎，然後把磨碎的豆子倒入鍋裡，加陸並水，可以是一比二 一比四都行。
用小火煮開鍋，然後用沙布過濾，去渣，留下的就是豆漿，再把鍋洗淨，豆漿小火煮開，鬥悉蘆加石膏水或滷水，點出豆花，關火，過一會就成了豆花了，如果擠開空帶水分，成型就是豆腐了。
2樓：網友
豆腐花的製作。
製作原理 豆漿廳盯(蛋白質膠體)遇熟石膏(強電解質)發生凝聚。
實驗藥品和儀器。
藥品：豆漿，生石膏。
儀器：石英玻璃杯(兩個),筷子(一雙),酒精燈，家用三角架，刷子，不鏽鋼碗(三個，兩大一小),一次性紙杯(若干)
三。 操作步驟。
將豆漿加熱至沸騰，分成等量的兩份，放置；
把研碎的生石膏，用不鏽鋼碗加熱至160 c左右；
將(2)製得熟石膏溶於水，然後用刷子將石膏水均勻地刷在250ml的不鏽派汪鋼碗壁；
同時將(1)中的熱豆漿倒入已刷了石膏水的不鏽鋼碗裡塵伏仔，靜置即可。
如果要製取豆腐的話，再把(4)中的豆腐花過濾去水即可。)
四。 說明。
用該方法制取豆腐花，方法簡單，成功率100%;食用除了攝取高蛋白質外，還可以補鈣，是兒童攝取鈣的最佳食物，物美價廉；但絕對不能與蔥或大蒜一起食用，也不允許同菠菜共煮一鍋。
3樓：網友
豆花是把黃豆用溫水浸泡大約30分鐘，然後磨細把渣慮出野碼雹，剩頌帆模返下的豆漿小火煮沸，加入適量石膏水，靜置幾分鐘就可以了。
急求,怎樣做豆腐花
4樓：一人廚
教你豆腐花簡單又滑嫩好吃的做法。
5樓：醇味坊
hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐腦，南方大多吃甜的，北方大多吃鹹的，這就是南北差異。
6樓：明淑琴盈璧
原料：黃豆。
做法：1.泡黃豆，豆子是自己家裡種的，記得泡以前要挑一下，雜質，壞豆，再洗一下。大概一夜就可以了，這次我們大概泡了斤幹黃豆。泡完再洗一下即可待用。
2.打豆漿，鄉下以前用石磨，後來用粉碎機，家裡只能用豆漿機代替了，大概乙份豆，五份水，豆漿機自己帶的過濾網不用，拆掉。打的越細越好，但是注意閱讀豆漿機說明書，不要開太久把機器燒了，還有打時候泡沫很多的。
3.過濾豆渣：家裡用普通容器盛放豆漿，用鍋子也可以。
上面鋪好兩層的乾淨紗布，將打好的漿倒在紗布中，用手將豆漿擠出，這個活有點費力氣的。擠剩下的豆渣我們是扔掉的，其實也可以吃，自己想辦法，如煎成小豆餅，伴在麵粉中做各種麵食。
4.擠完後就是煮豆漿了。
煮漿記得要小火，而且必須有人看著。因為豆漿沸騰是會有很多泡沫，很容易溢位，此時可以小火併將沫子撇掉。
豆漿開後還要多煮個五分鐘以上，煮透，不然會有豆腥味。
5.以上就是做豆漿了，要喝趁熱。
現在就是點滷，滷水是向做豆腐的買的，一塊錢一瓶，大概400ml.
點滷要訣是：
1.溫度，一定要保溫在80度左右，2.家庭做豆腐量太少，所以點滷要慢，不然很容易點老；加滷水一定要均勻，不然做的豆腐嫩一塊老一塊。滷水往豆漿中加，一滴一滴加，同時輕輕用勺子往乙個方向攪拌，滷水的用量由視覺判斷，當豆漿開始出現絮狀沉澱物，就可以了，再加滷就是來控制豆腐的老和嫩了。
3.點好後要保溫靜止半小時，讓沉澱反應充分，此時就是家庭的豆腐花了，要吃舀到碗裡，加點雞蛋皮，蝦皮，作料。
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