1樓：今天也愛娛樂
做法如下：1、將韭高搭攔菜切小戚胡段，大蒜切碎，備用。肉末用少許料酒和醬油和油醃製5分鐘。
2、將豆腐切塊，入鍋兩面煎至金黃，出鍋備用。
3、熱鍋下肉末翻炒，變色後撈出。不用洗鍋，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，接著下煎好的豆腐塊。
4、下肉末，下高湯。煮開後下醬油和蠔油，枝好中火煮至收汁，撒上韭菜段再煮一會兒，韭菜段熟透即可出鍋。
可以用普通的老豆腐，這種豆腐煎的過程中不容易碎。
2樓：只只
首先將豆腐切成厚片，再切一些辣椒和芹菜，將豆腐兩面煎成金黃色，皮巨集擾在鍋裡倒少許油放入芹菜和辣絕冊椒，炒出香燃旦味後放入煎好的豆腐。可以用普通的豆腐。
3樓：網友
準備好豆腐和慎遊一些香料，然後放入鍋裡一起炒，炒熟之後就可以出鍋了，這裡的豆腐是可以用老豆腐的，也可以握悄用自己喜歡的任何一寬皮銷種豆腐。
農家小豆腐的做法、怎麼做
4樓：童無忌
主料：黃豆 白蘿蔔。
輔料：植物油 食鹽 味精 蔥 姜 醬油 香油農家小豆腐的做法：
1.黃豆洗淨，用水浸泡一天，然後放攪拌器中磨成豆末；蘿蔔纓洗淨，用開水煮過，後切成1釐公尺長的丁。
2.鍋中加植物油燒熱，放蔥姜烹鍋，即加入蘿蔔纓煸炒，然後加高湯、鹽等燒開，將豆末均勻地放在蘿蔔纓上，蓋上鍋蓋，用小火燜燉透至熟，放入鹽、味精拌勻，連湯盛盤。
3.醬油、味精和蔥末調勻，盛小碗中同上佐餐。
5樓：網友
現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》
6樓：社會觀察員果果
1.將黃豆用水泡發。
2/42.煮熟。
3/43.放入豆漿機中打碎。（可以少放些水）打成漿糊狀即可。
4/44.小豆腐做好後需要在鍋中煮一下才好吃，直接將成品倒入鍋中，小火加少許水煮，煮的過程中要經常攪拌，它很容易粘鍋，裡面可以加喜歡的青菜和鹽。
農村家庭製作豆腐的方法 家常豆腐自制方法分享
7樓：向陽
1、主料：幹黃豆250g，清水5000ml。
2、輔料：白醋50g，鹽5g，涼開水150ml。
3、做法：滲灶緩1）黃豆提前一晚上泡好。
2）將泡好的黃豆放入料理機打成生豆漿，然後倒入紗布袋辯嫌裡面，過濾出豆渣。
3）過濾好的豆漿放入鍋中燒開，然後去掉浮沫，中小火煮5分鐘左右。
4）碗中加入白醋50克、涼白開水150克、鹽1勺，做成豆腐水。
5）豆漿煮熟後，加入1小盆冷水降溫到80-90度左右，分次用勺子叢模豆腐水舀入豆漿，攪拌均勻。
6）豆花慢慢凝聚，直到全部變成豆花，出現淡黃色的清水，停止新增豆腐水，再次**煮開。
7）取出豆腐磨具，在裡面鋪上一層紗布，然後將豆花倒進去。
8）用紗布把豆花包好，壓上蓋子，再用重物壓20分鐘左右，豆腐就成型了。
湖南黴豆腐的做法 在家如何自制湖南黴豆腐？
8樓：雙麗劍
1、食材：豆腐2500克；高度白酒適量；辣椒調料（1：1 ：辣椒麵、鹽、花椒麵）適量。
2、豆腐切方塊，大小隨意。
3、新坦賀鮮豆腐放在篦子上蓋上紙盒子，下面用盆接上（濾水份用）放在暖氣旁邊，過乙個星期左右就發黴了，變成均勻的黃色。
4、將發酵好的豆腐放入一盆內；將辣椒調料放入另乙個碗內攪拌均勻。
5、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內，將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡；
6、將沾過白酒的豆腐均勻的沾上辣椒調料讓戚派；
7、放入瓦罈子中，再在上面淋上一層白酒，這樣存放個一兩年都不會壞，而且香，但一定要在罈子的邊上放上水，防止空氣進入，要不定期清洗罈子邊邊上。仔配一般過乙個月再吃，畢竟發酵過，時間長一點好一些。
怎麼做湖南傳統黴豆腐，最正宗湖南傳統黴豆腐的做法
9樓：愛聊休閒娛樂
準備材料：豆腐：2斤、稻草：適量、紙箱：乙個。
1、稻草洗淨曬乾，裝進合適的紙箱裡。
2、豆腐切塊晾乾水分。
3、鋪在稻草上，一層豆腐一層稻草，鋪好以後蓋好箱子，放在陰涼處。
到10天開啟箱子觀察，長滿白毛就好了。
5、黴豆腐成品圖。
10樓：帳號已登出
準備材料：豆腐2斤、稻草適量、紙箱乙個。
第一步：將準備好的稻草洗乾淨後放入準備好的紙箱，晾曬控幹備用。
第二步：將準備好的豆腐洗乾淨切成塊，晾乾其中水分。
第三步：將控幹水分的豆腐鋪放到曬乾的稻草箱子裡，封箱放到陰涼乾燥處發酵十天。
第四步：十天後開啟箱子，黴豆腐便已製成了。
第五步：將制好的黴豆腐取出來就可以用了。
11樓：網友
步驟。1.做黴豆腐第一件事就是買豆腐，豆腐買好後，切方塊，大小自選，這是新鮮豆腐。
2.新鮮豆腐放在篦子上蓋上紙盒子，下面用盆接上（濾水份用）放在暖氣旁邊，過乙個星期左右就發黴了，看到完全「發酵好的豆腐」那樣就可以了。
完成這一步就可以準備東西開始做了。
3.所有調料準備好，將發酵好的豆腐放入一盆內；
4、將所有調料放入碗內攪拌均勻；
5.將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內，將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡；
6.將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3中的調料；
7.放入瓦罈子中即可。
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