1樓：二十年的吃貨生活
把黃瓜李世切成長條後醃製，放入乾淨的罐子內，加入調好的料汁醃製一段時間，好吃清脆的醬香醃黃瓜就製作完成了。中國人的餐桌上總是少不了一道不起眼的醬菜，要知道醬菜擁有幾百年的型擾嫌歷史，從古至今都深受老百姓的喜愛，醬菜既可以下飯又可以開胃，所以也知道吃多了對身體不好，但依然抵禦不了醬菜的美味。
很多家庭都會製作好吃的醬香醃黃瓜，食用的材料也比較簡單，製作完成後可以吃上很長時間。我們先把新鮮的黃瓜切成長條，在上面撒上鹽醃製8小時左右，這時候我們會發現黃瓜裡面的水分大部分都被稀釋出來，右手把水分擠幹，放在一旁備用。這個步驟需要注意的是，黃瓜的長短粗細最好一致。
鍋中倒入花生油，油熱之後加辣椒、花椒炒出香味，關火晾涼，放在一旁備用。
重新起鍋，醬油加入白糖燒熱，當裡面的糖完全融化之後就可以關火了。我們把醃製好的黃瓜放入乾淨的罐子內，加入薑片、蒜片，把晾涼之後的醬油、花生油、兩勺白酒全部倒入罐子內，一兩天之後就可以開吃卜手了。醬香醃黃瓜口感比較鹹，所以一次性不要吃得過多，以免因為鹽量攝入過多而導致高血壓、高血脂。
尤其是老年人，在吃醬菜時更應該格外注意了。
製作醬菜時放入了大量的鹽和醬油，起到了防腐的作用，所以能夠儲存很長時間，炎熱的夏天可以直接放入冰箱裡儲存，能夠連續吃很長時間。這種小醬菜的製作方法非常簡單，所以沒必要一次性做得太多。黃瓜在醃製過後依然儲存了清脆的口感，夏天不愛吃飯的時候來上這樣一小碗醬菜，簡直既開胃又解暑。
2樓：墨曦離
把黃瓜切腔差成長條撒上鹽，把水分醃製出來，起鍋燒油放辣椒，花沒圓悶椒炒出香味嗯晾涼，然後把醃製好的黃瓜放倒了乾淨的罐子裡，放入薑片，相片，醬油，花生油和炸好的花椒油，白酒以及適量的鹽，密枯彎封1~2天就可以吃了。
3樓：要鈮字
首先把瓜切成條，而後在醬油中加入鹽，味精和糖，後把瓜條醃進就了。
4樓：韓諾諾
首先把黃瓜切成條，然後在醬油中加入鹽，味精和糖，最後把黃瓜條醃進去就可以了。
5樓：啥地方
首先燃雹將黃瓜洗淨切成條。並且在黃瓜條中加入自己喜歡的小鹹菜。放在冰箱中一起靜置一晚上。兩天以後就可以吃到既脆嫩又香甜的畢陵小鹹皮數帆菜香醃黃瓜了。
怎樣用醬油醃黃瓜鹹菜
6樓：老農黑土
一、用料 黃瓜 10斤、尖椒 2斤、糖8兩、蒜4兩、姜 4兩 、大粒鹽 300克 、味精 2兩半 、醬油3袋。
二、醃黃瓜的做法。
1、先將黃瓜洗淨，切成5釐公尺長的段，備用。
2、將切好的黃瓜段按照一層黃瓜一層鹽的順序鋪放在盆中，24小時。
3、將用鹽醃製24小時的黃瓜段裝入網兜中，鹽水倒另一盆中備用，上面放上石頭，再壓24小時。
4、將2斤尖椒用手掰成片放到醃黃瓜控出的鹽水中醃24小時。
5、鍋中放少許油，熗下鍋，之後倒入醬油，糖，燒開後關火，放入味精攪拌均勻。徹底涼涼。
6、將姜去皮切成片，蒜瓣用刀拍一下。
7、最後將黃瓜，辣椒，薑片，蒜瓣依次分層放入壇中碼好後，倒入涼涼的醬油汁，2天后即可食用了。
7樓：拾萬里之外
醬油醃黃瓜鹹菜的做法：
1、黃瓜切成條形。
2、切好後撒鹽，放一晚上。
3、首灶孝第二天把黃瓜裡的水儘量擠乾淨。
4、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火辯褲，找一容器晾涼。
5、待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻。
6、加白酒、味精。
7、火上坐鍋，放油，油熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等者稿待油的溫度和室溫一樣後倒入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用。
8樓：莦
醬油醃黃瓜鹹菜做法如下：
黃瓜10斤 辣椒2斤（可以個人口味，喜歡吃辣的朋友可多放辣椒）大蒜半斤，姜3兩，鹽7兩，花椒2兩，花生油。
3兩，白酒1兩，白糖2兩，味精。
30克野源 ，醬油8包。
把黃瓜洗淨晾乾（晾到黃瓜打蔫）辣椒、姜洗淨晾乾，大蒜剝皮待用。
第二步把打蔫的黃瓜和辣椒切成條狀分別放盆裡用鹽醃上，要醃10小時。
第三步 把醬油倒在鍋里加熱，再取炒瓢放爐灶上，炒瓢裡放花生油燒熱再把花椒放油裡炸熟，關火。
第四步把炒瓢放爐灶上，點小火，放少許的油再放糖炒，炒到雞血色關火(不要炒過了，過了會發苦的)把炒好的糖和花椒油。
一起放到醬油裡燒開，待到燒開時把白酒加上，味精加上，要馬上關火，待晾。
第五步姜切成條，蒜切成片。醃好的黃瓜控調水分。
第六步取一容器洗淨擦乾，把醃好的黃瓜、辣椒、姜、蒜 一層一層碼放在容器裡，再把燒好的醬油湯汁倒在容器裡醃並啟泡，第二天就可以頌蔽態吃了。
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地。
處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用，具有美容、**、降血脂等作用。
醃黃瓜-百科。
9樓：網友
1.黃瓜洗淨，切條塵租森，灑上鹽，然後壓上重東西把水分壓一下，最好能稍微曬一下，外表幹一點。 2.
醬油，醋，糖適量，在鍋裡燒開倒在容器裡。 3.姜蒜切片，還有青辣椒。
放在剛才的派畝湯裡。 4.差不多半天，黃瓜可以放進湯裡了。
5.最後一步很關鍵，弄一點油，放花椒炸一下，出來香味後連油帶花椒澆在黃瓜上。 最好密封起來，可以型虧吃很久！
10樓：網友
把黃瓜洗乾淨 直接醃製的。
北方醃黃瓜鹹菜的做法大全，醃黃瓜鹹菜的做法大全家常做法
建議你參考 裡面有各種各樣的醃黃瓜做法。1.這裡是自家種的黃瓜，覺得扔了可惜，用的黃瓜妞子，當然了也可以用買來的黃瓜，洗乾淨後，晾乾水分，等著備用 2.水分晾乾後，把黃瓜切成段，倒入鹽，把黃瓜剎出水分 4.剎出水分，這樣就好了！一般黃瓜剎水需要半天以上，待黃瓜醃不出水為止 6.這是再把老抽 醬油 白...
醬香豆腐的家常做法，醬豆腐的做法？
醬香豆腐的做法，豆腐營養豐富，經濟實惠的家常菜，別提有多好吃。醬香豆腐。大家都知道豆腐可是個好東西呀，豆腐裡面含有豐富的蛋白質，可以補充人體多種營養，另外經常吃豆腐對身體也十分有益，能夠增強人的抵抗力，美容養顏，安神助眠，因此豆腐可以算得上是渾身是寶！醬香豆腐試試這樣炒著吃，出鍋比紅燒肉香，上桌瞬間...
醬怎麼做好吃，東北香炸辣椒醬的家常做法
主料du 青椒2個 東北自制黃豆醬zhi 半碗輔料 蔥姜適量 dao色拉油 適量香蔥段 適量花椒粉 適量步驟回 1.青椒洗淨切碎。2.切好答蔥姜，熱油爆鍋。3.下入青椒大火炒。4.加入花椒粉。5.東北黃豆醬半碗倒入。6.加少量水燉2分鐘。7.盛出。8.香蔥切段放入，拌一下，用醬的熱燙軟特別好吃！9....