1樓：xz思維
以下是粉蒸肉的乙個具體做法：
材料：五花肉 500g
糯公尺粉 200g
姜 適量。蒜 適量。
蔥 適量。料酒 適量。
醬油 適量。
鹽 適量。白胡椒粉 適量。
水 適量。香菇 適量。
香菜 適量。
紅椒 適量。
黃瓜 適量。
做法：1.五花肉切成1釐公尺見方的小塊，放入碗中，加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻醃製20分鐘。
2.糯公尺粉加入適量溫水攪拌成糊狀備用。
3.姜、蒜切成末，蔥切成小段。
4.香菇切成絲，香菜切成段，紅椒、黃瓜切成小塊。
5.取一蒸盤，抹上一層油。
6.將醃製稿核正好的五花肉塊碼在盤底，撒上姜蒜末氏羨和蔥段。
7.倒入適量水，加入適量醬油和適量鹽，撒上香菇絲、紅椒塊和黃瓜塊。
8.將糯公尺粉糊均勻的鋪在肉塊上，再在糯公尺粉表面撒上香菜。
9.將盤放入蒸鍋內蒸熟，約40分鐘左右即可。
10.出鍋前撒上些許白胡椒粉即可。
小貼士：1.五花肉要切成小塊，醃製時間要足夠，使得肉質變得更加鮮嫩。
2.糯公尺粉糊的比例要適當，不要太稠或太稀。
3.放入蒜、姜、蔥等輔料，可以增加粉蒸肉的香氣。
4.蒸盤先抹上一層油，可以避免粘盤。
5.香菇、紅椒、黃鍵悔瓜等配菜可以根據個人口味自由搭配。
2樓：要穿貓的靴子
粉蒸肉是一道很受歡迎的傳統菜餚，口感軟糯多汁，非枯枯常美味。
以下是製作粉蒸肉的步驟：
食材。瘦肉（五花肉或豬肉裡脊肉）500克。
糯公尺粉沒備洞250克。
薑片適量 蔥花適量。
料酒適量。生抽適量。
鹽適量。白胡椒粉適量。
雞精適量 清水適量。
步驟。將瘦肉洗淨切成薄片，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精醃製半小時。
將糯公尺粉放入滾亂乙個大碗中，加入清水攪拌成麵糊，要攪拌均勻，避免出現硬塊。
將醃製好的瘦肉放入麵糊中，攪拌均勻，讓每一片肉都裹上面糊。
在蒸鍋中燒開水，將蒸鍋上面墊上蒸鍋布或紗布，防止肉粘鍋，將裹好麵糊的肉片碼在蒸鍋上面。
在肉片上面放上薑片和蔥花，然後再淋上一些生抽和料酒。
大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，讓肉汁充分滲入到糯公尺粉中，讓糯公尺粉更加軟糯多汁。
取出蒸好的粉蒸肉，撒上一些蔥花即可。
粉蒸肉的做法是什麼？
3樓：黑天
做好粉蒸肉的關鍵是肉質鮮嫩、口感q彈，味道鮮美。以下是製作粉蒸肉的一些步驟和技巧：
食材準備：選擇品質好、肉質鮮嫩的瘦肉，如瘦豬肉、瘦牛肉等，將肉切成厚度相同的大塊。另外，需要準備一些芡粉、調味品、姜蒜等。
醃製：將肉塊放入盆中加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、芡粉、雞精手信蘆等醃製20分鐘以上。
準備容器：將畢帶醃好的肉塊放入碗中，撒上切好的姜蒜末，淋上一定量的豆沙醬和公尺酒，再用保鮮膜覆蓋碗口。找乙個寬口碗作為蒸的底層。
蒸煮：將已經調好的肉塊放入碗中，蒸鍋中燒開水後，放入蒸箸或其他物事放平底墊，讓排氣孔與細穴對齊，把蒸碗放入鍋裡，蓋上鍋蓋坦塌，鍋蓋上放個防止水滴反射回肉上的毛巾，大火蒸十分鐘，再用中小火蒸30分鐘左右，試著插入肉塊，沒有出現多汁水，插入深處不出現紅液，即可出鍋。
出鍋問候：在出鍋的一剎那，把鍋蓋開啟，然後在鍋裡擠上適量的生抽，撒上花椒粉即可。
注意事項：適量的醃製及調味能讓肉片入味；
確定蒸肉的時間，多檢測肉塊的嫩度，過熟或過生都會影響口感；
出鍋時不要再蒸或炒，容易糊；
4.在調味時，可根據個人口味加減鹽和醬油的量。
粉蒸肉的家常做法都有哪些？
4樓：愛情來了擋不住
準備一些糯公尺，準備一些上好的排骨，把排骨用熱水焯出血沫，放在旁邊備用，放入乾花椒，幹辣椒，桂皮，八角香葉，把排骨煮乙個小時，然後撈出排骨裹上糯公尺，上鍋蒸半個小時左右就可以。
5樓：房間號
粉蒸肉的做法就是，先把五花肉切片，然後再用澱粉調製麵糊，最後把切片的五花肉放入麵糊裡進行醃製，最後起鍋燒水，把裹好麵糊的五花肉放在鍋裡蒸20分鐘，這樣粉蒸肉就做好了。
6樓：行樂
準備一塊帶皮的五花肉，準備乙個紅薯，準備些糯公尺。把五花肉切成厚片，然後加入調料料酒醃製半個小時，把紅薯去皮切成方塊。然後在鍋里加入一些糯公尺，加入桂皮八角花椒炒至變色，然後把糯公尺和這些香料搗碎，五花肉包裹好糯公尺粉，然後把五花肉和紅薯放在幹荷葉上蒸乙個小時。
糯米粉蒸肉的家常做法有哪些,糯米粉蒸肉怎麼做
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粉蒸肉怎麼做好吃，南昌經典粉蒸肉的家常做法
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粉蒸肉怎麼做，粉蒸肉的正宗做法怎麼做
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