1樓:寶76811沂該
我的家鄉在河南中部,一般過年的時候麵食比較多,比較有特點是棗花饃饃和年糕。如果家裡來客人的話,常見的上虧枝桌的睜空冷盤有薑汁藕片、涼拌綠豆芽、涼拌豬肝、炸小黃魚、拌三絲之類的;熱菜就比較多了,根據口味各異,常見的有糖醋魚,紅燒肉,扣肉,肉丸子,滷肉等等。不過我最喜歡吃的銷早敏還是媽媽做的漿麵條。
2樓:星藝人主播之窩
內蒙陵行逗人吃的比較粗糙一些吧,過年時往往手把羊肉最長見,自己一次性燉個近二十斤,慢慢吃,豬骨頭燴酸菜,豬肉尺賣勾雞,做幾碗燒豬肉,肉丸子,酥雞等,煮個豬頭,豬蹄子,醬牛肉做冷肉,包些餃子,帶埋有時簡單炒個現菜。
3樓:懷美琳
我家鄉是江西南昌,大年三十晚差櫻困上年夜飯必不可少美食:燒全魚,啤酒鴨,扣肉,雞頌衡,蹄花虛念,黎蒿炒臘肉,炒年糕。現在生活水平好了會新增些海鮮蝦或蟹的,還有煌上煌滷味。
4樓:消化
我的家鄉就在北京,北京的菜都是些家常菜要說特色只能說是烤鴨了,但烤鴨得去飯店去吃,才地道。我家頭過年就要開始準備了,買些豆腐炸豆粗殲腐,炸咯吱盒,炸帶魚巖鎮衝,炸魚,燉肘子,燉豬蹄,醬牛肉,等等。準備過年吃時候吃,等過年的時候再炒些青菜就齊了。
要說特色就應該是我們的炸咯吱盒了,外皮是雞蛋餅做成的,餡料是肉餡和豆腐做成的,只有過年的時候家裡人才炸。還有就是在冰箱裡凍了一年香椿,拿出來裹上雞蛋和麵糊一炸,吃起來特別的香。旅手
5樓:尹朶月
我的家鄉在四川,我們這兒每年過年必吃臘肉和香腸!這都是在年前媽媽就醃製好,然後用樹皮給燻好了的!特別好吃,是每年必不可少的一道菜!
當然還有魚啦,無論是紅燒的還是清蒸的,都必有,寓意著年年有餘!雞也是不可以少的,最普遍彎慧滑的是白切雞!味碧純道麻辣鮮香,特別好吃!
當然媽媽自己埋臘每年都會做的一道菜就是,燒白!不論是甜的還是鹹的,都會做上幾碗,家裡的老人們最愛吃了!
6樓:影子
凡來過湖北的朋友都應該知道,湖北人待客的首選就是橋桐埋排骨藕湯,同時也是盛大節日必享的美味佳餚。輪衝它是用特有的砂鍋,湖北人把它稱作「銚子」,敏螞用土「銚子」燉口感最好,放在小煤爐子上慢慢煨制,肉爛藕粉湯濃,撒點蔥花,鹽和胡椒粉調味。乙份美味又健康的排骨藕湯,盛滿了湖北人濃濃的待客之情。
7樓:影子
幹扒財魚片,財魚就是黑魚,我們這邊都叫財魚,也是我們這邊的傳統名菜,它銀猛喚刺少肉多,滑嫩爽口,非常適合老知辯人和小孩吃,而鋒凱且還可以做湯,做出的湯味道鮮美營養,色澤潔白,還有促進傷口癒合的功效哦。
8樓:峰佘無敵
鱔魚麵盯緩,鱔魚麵為湯類面,是用濃湯煮麵,味道都在湯裡,煮出的麵湯色奶白濃郁,口感粘稠,味道鮮美,回味悠凱談模長。鱔魚要吃農村抓來的野生鱔魚,肉片鮮侍搜嫩,薄而勁道,而且吃著也放心。
9樓:無量自有心生
我的家鄉在東北,殺豬菜是當地的特色,每年殺豬時所吃的一種燉菜,叫做殺豬菜。那是兒時的記憶,每年家裡都會養豬,開春時會抓小豬仔在家養,給豬吃些玉公尺麵肆豎、糠、野裂橡大菜之類的食物,養到年底豬最少也要有200多斤,就會在年前殺肉。現在很難如氏吃到原來家中飼養豬肉的味道了!
10樓:顏奇50367婪仲
作為乙個牛養豬肉資源豐富的地方,內蒙古過年必上桌的美食自然少不了肉的聚會,此外還有些家庭會準備油炸糕,當然餃子也是必不可少的一道年夜飯。油炸糕是將黃公尺磨成面,裡面再包裹著各色各樣的餡料放進油鍋裡煎炸的一種糕點。餡料一般有豆沙餡、素餡兩種,此外還有一種無餡兒的純炸糕。
炸糕外皮金黃口感酥脆,裡面軟糯綿密。豆沙餡料香甜但不膩人,素餡則為鹹味,餡料一般有土豆、韭菜等,悔悉枯鹹甜適宜鮮香十足。隨著物質生活的提高,充滿濃郁的地方氣息的山藥魚已經很少出現在每個家庭的餐桌上了,反而過年期間會為了追尋記憶裡的味道而偶爾做碧洞幾回吃。
山藥魚並非是一道關於魚的菜餚,而是一種麵食,只是形狀比較像魚罷了。它以土豆和莜麵為原料揉成麵糰再捏出形狀蒸熟。蒸熟的山藥魚綿密至極,每一口的軟糯十足但也富陸謹有嚼勁,可謂是軟而不爛,糯且彈牙。
吃山藥魚還要有湯汁蘸料,我們家吃一般有雞蛋湯和羊肉蘑菇湯兩種。山藥魚沾上湯汁後味道變得鹹香,每一口都令人回味無窮。
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