1樓：本晟
<>冬瓜和唯燉羊排是家常菜。羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，是強身祛病的佳品。冬瓜含有多種維生素和人體必需的喚激培微量元素，能調節人體的代謝平衡。
冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用。長期食用，可保持**白如玉，潤澤光滑，強身健體。
此外，冬瓜具有良好的清熱解暑功效。夏天多吃冬瓜，不僅能解渴、消暑、利尿，還能防止人長癤子。因其利尿，是緩解慢性腎鹽性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫腫脹的佳品。
製作冬瓜燉羊排的時候，將全羊切塊，用清水浸泡。將辣椒和幾片生薑放入有冷水的羊排中，煮3分鐘以去除魚腥味。好的，煮熟後撈出備用。
姜、蒜、辣椒準備好了。在煮熟的羊排中加入足量的水和料酒，加入一勺生鮮浸膏，放入蔥、姜、蒜，大火燒開辣椒，小火燉一小時。放入冬瓜片，加鹽繼續燉20分鐘，至羊排熟爛。
燉羊排配香滑嫩滑的冬瓜。這個羊排是參加鮮生甘草羊活動試吃的全羊排。不得不說這羊排太讚了，味道好極了。
加入冬瓜燉，香味難耐，味道鮮美。
整個羊排用鋒利的刀尖沿著骨頭的縫隙乙個乙個分開，然後剁成小塊，切的時候會格外省力。把鍋裡的水燒開。水微沸後，將羊排倒入鍋中，去除血沫。
取出後放入冷水中洗去多鉛腔餘的浮沫，放入碗中備用。鍋中倒入適量清水，將洗淨的羊排丟入水中，加入適量蔥、薑片、香葉，大火燒開，再轉小火蓋上鍋蓋，燉50分鐘。算好煮的時間，然後開啟鍋蓋，把裡面的香料殘渣撈出扔掉，然後把冬瓜塊倒入鍋中繼續煮10-15分鐘。
以上就是對製作冬瓜燉羊排的時候，裡面需要放八角嗎這個問題的解答。
2樓：休閒娛樂小達人小吳
放入8角可以讓羊排的味道吃起來更香，而且一會讓羊排的味道吃起來更濃一些。
3樓：自由自在
需要放八角，八角用來提味的。如果不放八角，口感會差很多。
4樓：撒的謊
當然是可以的，裡面可以放入八角，這樣就可以很好的去除羊的腥味，可以讓羊的口感更加細膩。
冬瓜燉羊排怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 羊排 500克 冬瓜 500克。
調料： 大蔥 10克 姜 10克 辣椒油 20克 植物油 20克 鹽 6克 味精 2克 八角 2克 雞精 2克 香菜 5克 胡椒粉 1克 各適量。
冬瓜燉羊排的做法：
1. 將羊排洗淨後剁成段，投入沸水鍋內氽去血沫，撈出冷水中投涼；
2. 羊肉放入高壓鍋內將羊排煮爛（約15分鐘）；
3. 蔥、姜切末待用；
4. 冬瓜去皮及瓤，洗淨後切塊；
5. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末、薑末和大料炸出香味，加入味精、精鹽、胡椒粉、紅油、高湯750克和冬瓜塊燒沸；
6. 用小火燉至冬瓜塊熟透，撒入香菜段即可。
羊排燉冬瓜怎麼做
6樓：鶴崗人在江陰
冬瓜燉羊排，是一道以羊排、冬瓜等為主料做的菜餚。製作材料。
主料：羊排500克，冬瓜500克。
調料：大蔥10克，姜10克，辣椒油20克，植物油20克，鹽6克，味精2克，八角2克，雞精2克，香菜5克，胡椒粉1克。
製作方法。1. 將羊排洗淨後剁成段，投入沸水鍋內氽去血沫，撈出冷水中投涼；
2. 羊肉放入高壓鍋內將羊排煮爛（約15分鐘）；
3. 蔥、姜切末待用；
4. 冬瓜去皮及瓤，洗淨後切塊；
5. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末、薑末和大料炸出香味，加入味精、精鹽、胡椒粉、紅油、高湯750克和冬瓜塊燒沸；
6. 用小火燉至冬瓜塊熟透，撒入香菜段即可。
冬瓜燉羊排的製作方法
7樓：手機使用者
1. 將羊排洗淨後剁成段，投入沸水鍋內氽去血沫，撈出冷水中投涼；
2. 羊肉放入高壓鍋內將羊排煮爛（約15分鐘）；
3. 蔥、姜切末待用；
4. 冬瓜去皮及瓤，洗淨後切塊；
5. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末、薑末和大料炸出香味，加入味精、精鹽、胡椒粉、紅油、高湯750克和冬瓜塊燒沸；
6. 用小火燉至冬瓜塊熟透，撒入香菜段即可。
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