蘋果氧化後沒有營養，對此你的看法是什麼？

1樓：邂逅浪漫

蘋果氧化以後肯定是沒有營養了，因為它的耐檔維生素c已喊耐經在空氣中氧化完了，而且也導致一昌滲亂些化學性的反應，所以如果蘋果已經氧化了就不要吃了。

2樓：教育知識之家

蘋果氧化之後只是將蘋果內的亞鐵離子氧化成鐵離子，並沒有液橘大礙，鬧昌團氧化後並沒有營養丟失，可以食用。但如果果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質，則不迅凱能吃。

3樓：qiu曉陽

蘋果氧化了還能吃，蘋果氧化之後只是將蘋果內的亞鐵離子氧化成鐵悉灶鏈離子，並沒有大礙，氧化後並沒有營養丟失啦，可以食用辯喊，但如果果肉鬆散、溼潤睜孫、變色、變味，甚至腐爛變質。

則不能吃。

我們吃的蘋果氧化後，它的營養價值是不是就沒有了？

4樓：知非客攝影

先說結論，蘋果被氧化之後它的營養價值還存在，只不過比起原本沒有氧化之前營養價值減少了。

我們都知道，當蘋果被切開之後，如果沒有及時吃掉或者沒有用保鮮膜。

包起來的話，過一會我們就會發現切開的表面發黃，如果時間在長一點的話，切口表面會變成褐色，隨著時間的增加褐色會越來越重，直到腐爛為止，這是為什麼呢？

實際上不僅是蘋果，還有其他富含酚類化合物。

的水果切開一段時間之後都會變色，其實也不僅僅是水果，還有一些蔬菜比如說茄子、土豆等等，原因在於這些酚類化合物與空氣中的氧氣結合，酚類化合物被氧化掉了，隨著時間的增加，切口處剛開始只是酚類化合物被氧化，如果不及時吃掉的話，蘋果中的果膠物質會被催化酶的作用下分解為果膠酸和甲醇。

這個時候蘋果就不能吃了，因為甲醇有毒。

另外，因為蘋果等水果中富含維生素c

維生素c也是一種極易被氧化的物質，也就是說蘋果在被切開之後時間不長的話會損失一定的維生素c和酚類物，除此之外並沒有其他營養物謹培質流失，不過在吃的時候一定要記得把表面氧化的部分給切下皮晌襪來。

如果不用保鮮膜的情況下怎麼能夠讓切開的蘋果保護新燃激鮮呢？

很簡單，把蘋果泡進鹽水裡面就行了，1%的鹽水就足夠了，而且這樣做的話基本上不會對蘋果原有的味道造成影響，浸泡時間30秒就可以了，大概能夠保鮮十分鐘左右，記得及時吃掉，不然的話蘋果切開處還是會被氧化的。

還有乙個好訊息，美國fda批准上市了一款抗氧化蘋果，美中不足的是，這種蘋果採用了轉基因技術。

具體風險性還不明確，另外這種蘋果一般人想買恐怕也很難買到。

5樓：無能為力大蒜

確實是這樣的，蘋果氧化之後營養價值就沒有了，所以這個蘋果就不要再吃了。

6樓：月光刻本

氧化之後蘋果中的亞鐵離子轉變成了鐵離子，但是對於其他的營養成分並沒有損失，所以隱拍滑吃氧化的蘋果依舊可賀胡以吸收其中的營養成分，補充豐富的維生素c，灶臘起到抗氧化的作用。

7樓：黎昕科普知識小屋

它的營養價值並不是立刻就沒有了，而是在慢慢的流失。

蘋果氧化了還有營養嗎

8樓：裕有輕

蘋果氧化了還是能吃的。氧化後的蘋果就是將蘋果內的亞鐵離子氧化成鐵離子，切口面的顏色就會由淺變深，味道會變差。如果氧化的時間不長，還是可以吃的，如果覺得味道不好，可以將切口面變色部分切掉；如果氧化的時間過長，使得果肉腐爛變質，就不建議吃了。