如何自制沙茶醬？沙茶醬是怎麼做的？

1樓：娜lucky哈哈

用料：沙茶辣談臘橋。

牛奶花生醬油冰糖。

蒜蓉 <>

首先：熱鍋放油（油要足夠溶化沙茶辣粉的量），燒一會，放入粉。拌到無顆粒。

其次：放入花生醬（我是用早上豆漿機打出來花生奶過濾出來的花生渣，用油炒過），拌到散。

再次：加入牛奶，拌勻。倒入冰糖水，含猛拌均，煮到成醬狀（把水分煮掉一些）。

最後：加蒜蓉局鄭，小煮會兒。大功告成！

沙茶醬是怎麼做的？

2樓：小楓帶你看生活

沙茶醬由花生仁、白芝麻、魚、蝦公尺、牛油、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等製作而成。

沙茶醬的歷史得追溯到100多年前。汕頭開埠後，市區便有人從事潮式沙茶醬的製作，1949年前，已經有多家生產銷售潮式沙茶醬的家庭小作坊，陳石宣就是其中一間小作坊的店主，生產銷售祖傳沙茶醬。1949年後，小作坊被合併組建成國營沙茶廠，陳石宣主管沙茶醬的研製工作。

沙茶醬的特點沙茶醬用料考究，製作匠心獨運，口味極佳，很快便風靡潮汕，而後隨著潮汕人漂洋過海，散佈到各個華僑居住地。至今，很多老螞拿華僑仍然會談及，以前「過番」時會帶上一瓶「沙茶炒菜脯豬肉」，作為從家鄉帶來的珍品，每次大鄭想家的時候，就會開啟來吃上一口，滿滿都是家滾物頌鄉的味道。

沙茶醬怎麼用

3樓：乾萊資訊諮詢

沙茶醬的用法。

牛筋500公克，香菇5朵，洋蔥1/2顆，紅蘿蔔1/2條，蔥1支，姜1/2支，蒜頭2粒，辣椒1支，香菜少許，紹興酒2大匙，高湯1000_，沙茶醬3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許做法1.牛筋洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘後，撈起放入冷水中洗淨，備用。2.

將作法局洞1的牛筋切成約3公分左右的小段，備用。3.蔥洗淨切段、姜洗淨切片、香菇浸水拆返泡軟切塊、洋蔥洗淨切段、辣椒洗淨對切一半、蒜頭洗淨切片，備用。

4.起一鍋，倒入適量的油燒熱，將作法3的蔥段、薑片、香菇塊、洋蔥段、辣椒段、1大匙的沙茶醬下鍋爆香，放入牛筋再淋上紹興酒拌炒。5.

將作法4的所有材料放入燉鍋桐御枯中，加入高湯、2大匙沙茶醬、五香粉、胡椒粉燉煮約2小時，至牛筋軟爛即可。