1樓：888道法自然
泡椒饅頭如何做才美味和味道正宗呢，本文詳細介紹泡椒饅頭烹製所用佐料，烹製時間和竅門，包括泡椒饅頭怎麼做，泡椒饅頭的家常做法和最適宜食用方法等。
食材用料。2個)饅頭 (2個)泡椒。
1塊)泡姜 (適量)花椒（整粒）
一勺)豆瓣 (一根)蔥。
適量)油 (3瓣)大蒜。
少許)味精 (適量)生抽。
適量)鹽 做法與步驟。
第一步驟。將蒸好的饅頭切成條狀。
第二步驟。將泡椒、泡姜切好。大蒜剝皮洗淨拍爛。花椒洗乾淨。裝小碗備用。
第三步驟。蔥洗淨切段纖稿衝。
第四步驟。鍋中放油燒6成熱，放入豆瓣炒香。
第五步驟。然後放入小碗中的泡椒、泡姜、大蒜和花椒炒香。
第六步驟。倒入切條的饅頭，放入蔥段炒，加少許的生抽和味精敬告翻炒即可。
第七步驟。盛出裝毀殲盤。
2樓：劍經業
食材明細。饅頭2個。
泡椒2個。泡姜1塊。
花椒（整粒）適量。
豆瓣返公升一勺。
蔥一根。油適量。
大蒜3瓣。味精少許。
生抽適量。鹽適量。
微辣口味。炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。泡椒饅頭的做法步驟。
將蒸好的饅頭切成條狀。
將泡椒、泡姜切好。大蒜剝豎世悄皮洗淨拍爛。花椒洗乾淨。裝小碗備用。
蔥洗淨切段。
鍋中放油燒6成熱，放入豆瓣炒香。
然後放入小碗中的泡椒、泡姜、大蒜和花椒炒香。
倒入切條的饅頭，放入蔥段炒，加少許餘渣的生抽和味精翻炒即可。
盛出裝盤。
做饅頭怎麼做法？
3樓：搖一搖
**饅頭。
主料main
麵粉1000克 南瓜540克。
輔料others
鹽4克 乾酵母8克 水90克。
南瓜是我們生活中常見的一種食物，它不僅營養非常的豐富，吃法也很多。南瓜做麵食不光是顏色好看，口感也是超級棒的，因為南瓜被冠名為天然的麵糰柔軟劑，做麵食新增上南瓜保準好吃。如果做成南瓜餅，南瓜饅頭口感甜滋滋的，而且成品格外的柔軟非常好吃。
**饅頭的做法。
步驟step
南瓜去皮去籽切塊上鍋蒸熟。
步驟step
趁熱碾成泥。
步驟step
將麵粉發酵粉和晾涼的南瓜泥及水放入攪拌缸。
步驟step
啟動機器合成麵糰。
步驟step
麵糰光滑後放溫暖處發酵1個多小時。
步驟step
麵糰發至2倍大發面結束。
步驟step
發好的麵糰加入少許的食用鹼和小蘇打（1克左右）將麵糰揉勻排出空氣。
步驟step
將和好的麵糰均分成合適的大小我分了15個。
步驟step
逐個將麵糰揉勻。
步驟step
覆蓋保鮮模仿幹醒幾分鐘。
步驟step
第二次揉麵團會很輕鬆的將麵糰揉的很光滑。
步驟step
蒸鍋放入適量的水將揉好的麵糰放入，可以墊上籠屜布或者矽油紙，蓋上蓋醒15分鐘左右。
步驟step
醒好的麵糰會變的比原來輕，那是因為麵糰裡衝滿了空氣，開大火蒸開鍋後轉中小火20分鐘，關火燜2分鐘開蓋。
**饅頭的成品圖。
**饅頭的烹飪技巧。
技巧tips
小英子心語：
1. 南瓜蒸熟了要趁熱用勺子碾成泥會很容易。
2. 因為南瓜的含水量不同，除去南瓜泥新增的水要酌情新增，配方里的不是定數。
3. 麵糰裡放點鹽蒸好的麵糰會好吃點。
4. 蒸制的時間視麵糰的大小延長或縮短。
4樓：匿名使用者
食材：1，酵母用溫水化開，攪拌無干粉顆粒，然後分次慢慢的加入到麵粉裡。揉成盆光面光手光的光滑麵糰，可以用筷子刮盆邊粘的面哦，這樣可以更快的盆光。然後蓋上保鮮膜發酵。
2，發酵一定要看發酵狀態哦，體積倍大，撕開裡面可以清楚的看見，豐富的蜂窩組織，這就說明麵糰已經發酵的差不多了。
3，然後，取出麵糰，這一步，有點需要花費力氣了，畢竟好吃的饅頭，不是天上掉的。我們一定要使勁揉麵排氣，排到什麼程度呢，切開裡面沒有任何的氣孔，說明已經好了，可以揉饅頭了，這樣蒸出的饅頭，表皮才光滑，才有嚼勁。
4，再分成大小差不多的小劑子，我沒有稱哦，都是憑感覺來的，如果家裡人飯量都不大，建議做小些。
5，然後用雙手搓成圓溜溜的饅頭劑子。蓋上保鮮膜二次發酵。二次發酵好，也要看狀態的哦，體積明顯膨脹，手感發輕。就可以冷水上鍋，開中小火上鍋蒸了。
6，如果不確定蒸多長時間能熟，那麼就從鍋蓋冒大煙時，計算，蒸個20分鐘左右就能熟了。
5樓：印象麟州
先和麵，把適量的麵粉和水混合後，加入適量的酵母粉，然後和麵和成團，再把和麵盆放到溫度適宜的環境中，夏天在室內，冬天在溫度較高的地方。
等待2小時左右，發酵完成，再切面，使勁揉，揉到表面光滑些，拉成長條，取適量的大小切塊。
在鍋內加水，放入篦子，把饅頭放在篦子上，燒開鍋持續12分鐘。過段時間即可。
6樓：明冬桖
饅頭的做法很簡單，如果要是在以前老年人他就會自己發菌，那樣蒸出的饅頭好吃，現在人都為了省事就直接用泡打粉酵母，白糖，這樣做出的饅頭也特別好吃。
做饅頭怎麼做好吃
7樓：燕燕知識百科
【所需食材】麵粉500g，牛奶250ml（溫水），白砂糖10g，酵母3g
製作步驟】1.我們先把食材準備好，蒸饅頭的面水比例大概是2：1，這樣揉出來的麵糰不軟不硬正合適，如果面軟了饅頭蒸出來就不圓潤，可能會變扁了，如果面太硬會影響面的發酵的速度。
250ml溫牛奶中加入3g酵母和10g白砂糖攪勻，直到酵母和糖都融化在揉麵，加入白砂糖的目的是促進酵母發酵，蒸出來的饅頭也會有點甜甜的味道，用牛奶和麵饅頭會有很濃的奶香味，饅頭會更加的鬆軟。
2.我今天沒有用手揉麵，直接把所有食材都放進麵包機裡面了，讓它代替我和麵，因為等會要去買菜，不然饅頭蒸熟了沒菜吃了，不能光啃白饅頭。
3.我設定的是饅頭包子揉麵模式，它自己把麵糰柔光後就會進行發酵，等它停止工作就已經發好了。
4.這個機器發酵模式下很快麵糰就發好了，要比我們平時室溫下發酵快很多，體積明顯增大一倍還要多。
5.我們把麵糰取出來進行揉搓排氣，揉到沒有餳發時的大小，把裡面的氣孔全部破壞掉，這樣經過二次醒發饅頭才會更加的蓬鬆，也不會因為有特別大的氣孔導致一掀鍋氣孔回縮了。
6.把麵糰分成大小合適的劑子，揉成圓球，放到蒸鍋中，二次醒發10分鐘，等到饅頭明顯圓潤飽滿了，就可以**蒸了，需要注意的是，檢查一下鍋蓋裡面有沒有水蒸氣，如果不擦乾淨水蒸氣會越積越多，滴下來就把饅頭皮燙死了，容易出現死皮的現象，還有就是如果你家鍋蓋比較嚴實，沒有出氣孔，一定要塞一根牙籤在鍋蓋邊緣，這樣熱氣能跑出來，這樣也會減少掀鍋饅頭回縮的現象。
涼水開始蒸，大火燒開，轉中火，蒸15-20分鐘就熟了，關火後悶5分鐘，讓水蒸氣自然散盡再掀鍋，不然饅頭突然預冷也容易回縮。
小貼士：1.面水比例2：1；
2.面要充分發酵完成再製作饅頭；
3.發酵完成之後要給麵糰充分揉搓排氣；
4.饅頭揉好之後要經過二次醒發，直到圓潤飽滿；
5.檢查鍋蓋裡面是有水滴，將水滴擦乾淨，鍋蓋如果太嚴別忘記夾一根牙籤；
6.饅頭蒸好後關火悶5分鐘再出鍋；
注意以上幾點饅頭就不會塌陷回縮了，而且特別鬆軟可口。有一段時間饅頭總是蒸不好，經常到外面買著吃，但是機器做出來的饅頭完全不能和自己揉麵做出來的比，尤其是家裡有小孩，最好還是不要買饅頭吃，還是嘗試自己做吧。
8樓：2020瑩彬
這樣做饅頭好吃，按照這樣的方法做出來比較有嚼勁，而且口感非常好。
麵粉100克、酵母粉2克。
清水50毫公升、鹽2克。
1.準備好食材。
2.酵母粉2g，30℃清水50ml，靜置5分鐘，麵粉100g，鹽2g，攪拌成絮狀。
3.揉成麵糰，發酵兩小時。
4.撒麵粉適量，抓勻，撒麵粉適量，揉至麵糰光滑5.擀成薄皮，刷油，鹽1g撒勻，對摺。
6.刷油，撒鹽，折出造型。
7.隔水，大火蒸30分鐘。
燙麵餅麵粉150克、酵母3克。
鹽8克、芝麻10克。
1.將3克酵母放入碗中，加入溫水30毫公升，放入麵粉150克，鹽3克，揉成麵糰。
2.醒半個小時，再揉光滑。
3.將10克芝麻，鹽5克，擀成細粉。
4.麵糰擀成餅，撒上芝麻鹽，包起摁壓成餅。
5.放入鍋中，小火煎至兩面金黃。
6.出鍋完成。
9樓：鄉間讀書
不用發酵粉發麵，用自制的酵子發麵，等面開了，用溫開水再拌入麵粉成小塊狀，再和發麵揉在一起，把面揉光，均勻地分割成乙個個小薺，揉成圓形，醒發十分鐘後裝籠蒸40分鐘即可。出來的饅頭又白又軟，光滑且筋道好吃！
10樓：好運相伴
還是原來的土辦法，用麵肥做出來的饅頭好吃還有味的。
11樓：裴可欣
我覺得烤饅頭片比較好吃。
12樓：網友
最簡單的食材可以做出最美味的食物。
13樓：小廚神美食
在一瞬間，有一百萬個可能，即使饅頭也有。
14樓：天幕網路
普通的食材簡單的做法。
15樓：網友
比包子好吃比餃子簡單。
做饅頭怎麼做法
16樓：網友
饅頭的製作方法：
第1步：將備好的酵母粉和白糖放在乙個乾淨的碗中，加入35-40度左右的溫水將其化開（你可以用手背去感知，感覺和手溫一樣熱就可以）。酵母粉和水混合後，要靜置3-5分鐘，使水和酵母完全融合。
第2步：取乙個面盆，加入麵粉，將化好的酵母水，分次加入麵粉中，邊加邊用筷子攪拌，直至面呈棉絮狀即可，這時用手將其揉成乙個光滑的麵糰，揉好的麵糰蓋上溼布進行發酵。
第3步：發酵麵糰要放到溫暖溼潤的地方，夏天室溫下即可，如果果秋冬季，室溫較低的情況下，可以取出蒸鍋，將水加熱至50度左右關火，再放入面盆蓋蓋，隔水發酵至2倍大，用手一按不會**即可。
第4步：往案板上撒些乾麵粉，將麵糰轉移至案板上，反覆使勁地揉搓麵糰，揉搓越到位，蒸出來的饅頭會越白越好吃。接著將揉好的麵糰，搓成長條狀，切成等份的面劑子。
第5步：取乙個面劑子，使勁揉搓，直至表面光滑成為饅頭狀，蓋上籠布進行二次醒發，大約需要15-20分鐘。二次發酵特別關鍵，很多人蒸的饅頭不夠宣軟好吃，主要是因為少了這關鍵的一步。
第6步：往蒸鍋中加水，放入蒸屜和饅頭生胚，開大火燒開後，轉中火蒸15-20分鐘。小一點的饅頭或包子15分鐘即可，大一些的則需要蒸20分鐘左右。
時間到了之後關火，但不要著急開啟鍋蓋，再燜3-5分鐘，即可出鍋享用了。
17樓：耿鈮
饅頭這樣做寶寶再也不挑食了。
18樓：網友
做饅頭怎麼做法，把小麥粉到現在盆子裡，放點酵母，溫水和麵和好了，在發好了，在用點減水，饅頭蒸出來的饅頭好吃，
19樓：匿名使用者
主料：饅頭、泡椒、泡姜、花椒。
輔料：豆瓣、蔥、油、蒜、味精、生抽、鹽。
1.將蒸好的饅頭切成條狀。
2.將泡椒、泡姜切好。大蒜剝皮洗淨拍爛。花椒洗乾淨。裝小碗備用。
3.蔥洗淨切段。
4.鍋中放油燒6成熱，放入豆瓣炒香。
5.然後放入小碗中的泡椒、泡姜、大蒜和花椒炒香。
6.倒入切條的饅頭，放入蔥段炒，加少許的生抽和味精翻炒即可。
饅頭炒雞蛋怎麼做好吃，饅頭炒雞蛋怎麼做竅門
用料主料 饅頭2個 雞蛋2個 調料食鹽 少許香油 少許細香蔥 適量植物油 適量饅頭炒雞版蛋的做法權 1.先把饅頭切成小丁備用 2.雞蛋里加入一勺水和適量鹽，打散 3.香蔥切成小段備用 4.鍋里加一點點油，放入饅頭炒一下 5.饅頭顏色變深就可以拿出備用 6.鍋裡重新加入食用油，加入蛋液 7.轉中火轉動...
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