1樓：生活小學問
紅燒牛肋排的用料：牛肋排、桂皮、白芪、八角、薑片、料酒、生抽八湯勺、老抽四湯勺、大蔥、香葉兩片、油、木耳、腐竹、筍乾、鹽。
步驟：1、兩斤牛肋排解凍。
2、帶骨牛肋排切成小段。
3、切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我覺得這樣就可以不要焯水了！味道更好！個人意見，也可才用焯水的方式去除血水。
4、泡發筍乾、木耳早野、腐竹。
5、配料薑片、大蔥段、香葉、桂皮、八角、白芷。
6、小火熱油倒入配料小火炒香。
7、小火慢慢炒香。
8、倒入牛肋排。
9、翻炒後放入料酒、老抽、生抽、鹽少許。
10、翻炒。
11、加開枯乎水至莫過肉即可，不宜太多，壓力鍋壓二十分鐘後加入筍乾木耳腐竹再壓三十分鐘，全部壓的軟爛，但是這陸敗喊時候筍乾還是脆爽口感，腐竹和木耳很軟糯入味。
13、來乙份老太太都可以咬得動的牛肋排覺就很幸福了。
以上內容參考 百科-紅燒牛肋排。
2樓：生活達人木子老師
1、將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水。
2、取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排。
3、焯水後，洗乾淨，備用。
4、熱鍋，倒入適量油，放入姜塊。
5、燒至8成銀旁熱後倒入牛肋排，翻炒1分鐘左右，烹入料酒。
6、撒少許冰糖，翻炒後再加鋒判橡入適量老抽和生抽，使牛肋骨上色。
7、將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，沒過牛仔骨。
8、大火燒開後開衝雹小火慢燉1個半小時，至肉酥爛。
9、收汁後，撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋。
3樓：澳尚
1.牛排骨焯水；
2.炒鍋加握前油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色衫芹加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨；
3.水燒開後改小火慢燉2小時或皮畢，肉爛加鹽，糖調味；
4.開大火收汁。
四肋牛排怎麼做好吃
4樓：
摘要。親您好。當然是紅燒牛排好吃。
四肋牛排怎麼做好吃？
親您好。當然是紅燒牛排好吃。
親。先將牛肋冷水入鍋，加2湯匙黃酒或料酒、2片姜，大火燒沸後，撇去浮沫，直到再無血沫冒出。牛肋從鍋中撈出，用溫水沖洗乾淨表面浮沫備用。
大蔥去皮，斜切成片；姜同樣清洗表皮後切片；大蒜拍扁揀出蒜皮備用。
然後，鍋中放入食用油燒熱，把蔥薑蒜放入鍋中，大火翻炒，爆出香味。放入辣豆資本和番茄醬大火炒出香味。焯好水的牛肋排放入鍋中，加入八角、花椒、桂皮、香葉，幹辣椒等你能拿得出的燒肉調味料。
大火翻炒牛肋排，使牛肋排全部裹上醬汁。鍋中加入開水，末過牛肋排，水一定要新增足夠多，牛肋排不容易爛，燒製的時間比較長。再加白糖與蠔油調到湯中，待湯水完全滾開後，保持滾開狀態3-5分鐘，轉最小火，蓋上鍋蓋小火慢燉約兩個小時。
待湯汁收得差不多了，就可以出鍋了，這道菜基本不需要放鹽，因為醬料的鹹度基本足夠，以自己的口味，可以在快燉好時，加少量鹽調味。
紅燒牛肋排怎麼做好吃啊？
5樓：匿名使用者
食材用料。牛肋排 一塊。
蘆筍 幾根相剋食物。
彩色聖女果 十多個。
黑胡椒粉 少許。
海鹽 少許。
橄欖油 少許。
紅燒牛肋排的做法。
紅燒牛肋排的做法**11.牛排一塊，去店買時儘量買不冰凍的。
紅燒牛肋排的做法**22.灑少許海鹽和黑胡椒粉用保鮮膜封包在室溫醃製十五分鐘。
紅燒牛肋排肢凱的做法**33.準備配菜。
紅燒牛肋排的做法**44.用熱水燙一燙蘆筍備用。
紅燒牛肋排的做法**55.用橄欖油煎一煎燙好的蘆筍。
紅燒牛肋排的做法**66.用橄欖油炒炒聖女果半衡飢襪生半熟最理想。
紅燒牛肋排的做法**77.要紅燒出理想的牛排最好用鑄鐵鍋煎。煎出的牛排最有原汁原味。放少許橄欖油在鍋裡燒熱。
紅燒牛肋排的做法**88.將醃製的牛排平放在鍋中煎。
紅燒牛肋排的做法**99.把牛排兩面煎至金黃色，以個咐激人熟的程度煎的時候短和長些。一般十五分鐘就可以。
紅燒牛肋排的做法**1010.將煎好的牛排放在盤中將配菜一起擺盤。
紅燒牛肋排的做法**1111.吃牛排一定少不了一杯香醇的紅酒搭配。紅酒配紅肉是絕對的美味。
紅燒牛肋排的做法？
6樓：教育小劉學長
做法。1、將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝肆卜水。
2、取一口鍋，加入適量的水，閉雹局大火煮開，放入牛肋排。
3、焯水後，洗乾淨，備用。
4、熱鍋，倒入適量油，放入姜塊。
5、燒至8成熱後倒入牛肋排，轎讓翻炒1分鐘左右，烹入料酒。
6、撒少許冰糖，翻炒後再加入適量老抽和生抽，使牛肋骨上色。
7、將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，沒過牛仔骨。
8、大火燒開後開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛。
9、收汁後，撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋。
7樓：網友
牛排骨怎麼做好吃。
1、牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家裡也沒有合適的傢俱，結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。(圖上只是一半，那一半在鍋裡洗熱水澡呢！
西紅柿、紅薯、胡蘿蔔切塊備用(這個忘記拍照了，呵呵)。
2、把牛排骨洗毀耐弊乾淨後控幹它的水分，在放畝顫入水中洗掉沫子和血水，在撈出來留有備用。
3、將纖族燉肉調料裝調料盒，幹辣椒洗乾淨，洋蔥半個切塊，薑切片。取乙隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉(我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調料盒)。
4、鍋裡燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、幹辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。
5、將鍋裡的排骨撈到電壓力鍋裡，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。
6、半個小時後，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿蔔塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
牛肋排怎麼做好吃
8樓：hcy電子數碼
輔料：薑片3片、八角2個、桂皮1段、香葉2片、草果1個、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1小塊、鹽少許、香油半勺。
步驟：1、牛肋排解凍後用水泡出血水。
2、把牛肋排放入鍋里加薑片綽水。
3、煮開變色後撈出沖掉血沫。
4、準備乙個料包：八角、桂皮、香葉、草果。
5、把綽過水的牛肋排放入電壓力鍋里加點料酒、加入料包。
6、用電壓力鍋壓25分鐘。
7、壓好的牛肋排連湯水一起倒回炒鍋裡。
8、煮開後加點生抽。
9、加點老抽。
10、加點冰糖。
11、加點鹽調味。
12、等汁水收干時淋上香油。
牛肋排怎麼做好吃
9樓：生活
牛肋排好吃的做法如下：工具/材料：牛肋條2斤，大蔥半根，大蒜1頭猛談，姜1塊，八枝慶碰角3顆，桂皮1塊，乾紅辣椒1個，砂仁1個，香葉2片，鹽4克，醬油40克，老抽10克差虧，熱水1鍋，熱湯，刀，勺子，炒鍋，電飯煲。
1、牛肋條準備好，切成4公分左右的大塊，牛肋條還處於冷凍狀態，自然解凍後再做後面的處理。
2、完全化凍的牛肋條入溫水鍋，隨著溫度的上公升，浮沫逐漸出來，用勺子將沫子撇掉。
3、牛肉和調料、鹽、醬油等入電飯煲內鍋。
4、倒入適量熱水或者清澈熱湯。
5、用煲湯小時的程式就可以了，肉爛湯濃，好吃又營養。
紅燒肋排怎麼做才好吃，紅燒鱸魚怎麼做才好吃
紅燒肋排 主料肋排500g 蔥，姜，蒜適量 八角，桂皮一個 小塊 鹽，糖適量 生抽，老抽，蠔油適量 料酒適量 紅燒肋排的做法步驟 1.肋排洗乾淨後放入冷水鍋中，燒開吧泡沫撇出去。煮開後大概5分鐘左右即可。離火用冷水沖洗，把泡沫沖洗乾淨，裝盤備用。2.準備 3.鍋中放入適量食用油 把 蔥 姜 蒜 八角...
紅燒羊排怎麼做，紅燒羊排怎麼做好吃 兩種做法
主料 羊排500克 已斬件 配料 冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑 切片 蔥 挽結 料酒各適量 製作步驟 紅燒羊排 紅燒羊排 1.將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水...
牛打鼓皮怎麼做好吃，牛皮鼓鼓皮怎麼製作方法
準備材料 蘿蔔乾g 牛肋骨縫判緩旦肉g 蒜頭瓣 小公尺辣顆 小蔥。根 黑芝麻少許 老抽少許 生抽少許 黃酒少許 油適量 雞精。少許。製作步驟 蘿蔔乾切丁。 牛骨頭縫肉準備好，小公尺辣蒜頭切好備用。 鍋燒熱倒入適量的油燒熱。 牛骨縫肉和蒜末放入爆香。 放入蘿蔔乾和小公尺辣翻炒片刻。 倒入適量的生抽和老哪慶抽...