1樓：從夏瑤印倚
炒鍋鍋底有油並不一定意味著炒鍋在漏油。這可能是烹飪過程中的正常現象，特別是如果使用的是鐵鍋。以下是從食材清單和製作步驟兩個方面闡釋這一現象的可能原因：
從食材清單的角度看，某些食材本身就含有較高的油脂，比如肥肉或動物皮。當這些食材被放入炒鍋中烹盯伏飪時，其中的油脂可能會因為高溫而溶解並滲出，附著在鍋底上形成油膜。這並不是炒鍋漏油，而是食材中的油脂在烹飪過程中的正常釋放。
從製作步驟的角度看，如果在炒菜的過程中不注意火候，可能會導致鍋底溫度過高，使得食材中的油脂在高溫下蒸發、昇華，進而在鍋底上形成油膜。這同樣不是炒鍋漏油，而是油脂在高溫下的正常揮發和附著。
然而，如果炒鍋鍋底持續出現大量油漬，可能是由於炒鍋質量不佳，如存在裂縫或沙眼等原因，導致油脂從裂縫處滲出凱塵攜。在這種情況下，建議檢查炒鍋是否存在質量問題，如有需要，及時更換新的炒鍋。
總之，判斷炒鍋是否兄源漏油需要根據具體情況進行判斷，包括觀察炒鍋的質量、火候和食材等影響因素。
2樓：雙麗劍
開鍋的時候鍋底出油原因是：你買上假冒偽劣的鐵鍋了，這主要是在鑄造過程中留下的缺陷，鋒伏豎這是以前的那種鑄造方式，現在新的壓鑄方式一般不會出現這種現象最直接的辦法，你可以銀大找商家給你調換一口就可以，如果廳脊想自己修理的話，那是比較麻煩的，也會不耐用的。
3樓：熱愛健康生活的小公尺兔
炒鍋鍋底有油可能是在漏油。好的炒鍋絕不滲油，是不是炒鍋破了或者倒油時撒在外面。
在購買炒鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷。
相關說明
鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。
同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。
新買來的炒鍋，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。
新買來的炒鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘公尺水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。
用炒鍋熬湯、燉肉時，要先往炒鍋裡放水，再把炒鍋置於火上，先用文火，再用旺火；炒鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應新增溫水或熱水；同時，鍋內的湯水也不能溢位，以防鍋外邊沾水而炸裂。
炒鍋鍋底掉漆了，還能用嗎？
4樓：請叫我文武雙胸
能用，但不建議使用。通常有塗層的鍋，塗層下面的金屬層沒有經過處理，如果鍋要是鐵鍋，塗層下面就是鐵；如果要是鋁鍋，塗層下面就是鋁，直接使用掉落塗層的鍋來做飯可能會重金屬超標，長期使用對身體有害。因此建議不要繼續使用。
使用注意事項：
1、首次使用時，將新鍋清洗乾淨，用柔軟的抹布擦淨。然後小火預熱鍋，放入少許食用油，充分擦拭鍋內塗層後即可使用。
2、烹飪時，用小火預熱後使用，避免空鍋長時間加熱。不粘鍋傳熱快、食物受熱均勻，只需使用中至小火，便可烹飪出美味食物，避免使用大火，造成鍋內塗層融化損傷。
3、為了延長塗層使用壽命，建議使用尼龍或者木質鍋鏟等廚具，避免接觸鋒利的金屬廚具。
4、請注意烹飪時不要讓手柄部位直接接觸火苗，避免手柄被燒裂。
5、烹飪後鍋在高溫狀態下請不要直接放入冷水清洗，可以等鍋體冷卻後，用海綿或柔軟的抹布清洗，擦拭乾淨後放置。避免使用粗糙的抹布或鋼絲球大力洗擦。
6、最好不要一鍋多用，炒菜專用、油炸專用等，使用指定的專用鍋可以延長鍋的使用壽命。
7、鍋不是用於儲藏而是用於烹飪的，請不要把食物長時間放置在鍋中，以防鍋內塗層被腐蝕。
5樓：情感博主星星
炒鍋鍋底掉漆了，還是可以用的，掉漆是小事情。
洗了鍋，鍋裡還有油，沒事吧？
6樓：網友
我們用鍋炒菜都是要放油的，這樣才能炒熟菜，而且才會香香的。有的時候我們炒的菜油腥比較大的話，清洗的時候就要注意多洗幾遍了，不要殘留太多的油汙，時間長了就會形成油垢，更不容易清洗了。那麼洗鍋時鍋裡的油太大怎麼洗乾淨呢？
可以用洗公尺水處理，洗公尺水具有很強的清除油漬的能力。清洗鍋時，將洗公尺水倒入鍋中，並用鋼絲球擦洗。之後，您可以用自來水沖洗餐具。
該方法將比洗潔精更加乾淨衛生。您還可以撒上適量的小蘇打和水的混合物，然後用刷子刷洗油膩的區域。10分鐘後，您可以輕鬆地用清水沖洗掉油汙。
浸入白醋。 炒完菜後，將鐵鍋大致清洗一下，然後倒入水，並加入五湯匙白醋。 充分攪拌後，放在一邊浸泡約20分鐘。 時間到了，將鍋底用乾淨的水清潔乾淨，最後用乾布擦拭鍋的底部即可。
如果在家中使用鐵鍋，則可以使用燒鍋底的方法。**後，用低火慢慢燒鍋底部。大約十分鐘後，關閉火爐，然後使用刮鏟清潔鍋底的鐵鏽，然後用不鏽鋼球清潔它。
7樓：匿名使用者
鍋洗乾淨了還有油是因為油沒有被洗淨，只洗乾淨了其它汙漬。平常我們用完鍋都只是拿水一衝，把留在鍋上的剩餘菜渣洗掉後，只剩下留在鍋上的小水珠，這樣鍋看似已經洗乾淨了，但其實鍋上的小水珠是有油膜的小水珠，因為油不容於水，而水容易揮發，而油不會揮發，水揮發後鍋裡就還剩下油了，這就是鍋洗乾淨還是有油的原因。
8樓：帳號已登出
：不是油，如果是油你用手去擦會有油油的感覺），這是正常現象。還有就是以後洗完鍋以後用乾布把鍋擦乾淨就沒有這種情況了。
9樓：京靜秀
對於做飯的鍋已經刷了，但是鍋裡面還有油油，這個是沒有事的，不會影響下次的使用，因為這些炒菜的鍋不可能洗的一點油都沒有。
10樓：匿名使用者
炒菜鍋的油不要洗的太乾淨，這樣是不可以的，因為是炒菜的鍋，油必須刷感應油捎來捎去對人身體是有害的，所以炒菜鍋的油必須刷的乾淨。
11樓：在科隆大教堂壓腿的緋鷗
洗了鍋子，鍋子裡面還有油，證明你沒有洗乾淨，這個鍋子當然對於這個鍋子來說是沒有什麼事情的。
12樓：醇香巧克力餅乾
時間長了可能會有味，就是不刷鍋拿來煮東西也沒事的，之間間隔時間不要太長。
炒菜鍋開鍋鍋底也要塗油嗎？
13樓：wujo鈦品
鍋底不用，開鍋主要是防止鍋內生鏽，鍋內提公升不粘度。
1、準備好一塊生肥豬肉；
2、將新鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾；
3、生肥豬肉下鍋，用廚具夾「按」住生肥豬肉，把其當作「肥皂」一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4、隨著不停地擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，「肥皂」也會變黑變小；
5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟。
二、三、四。
6、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；(大約反覆3-4次左右)；
7、鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，「開鍋養護」即大功告成。
炒菜鍋外底總是有油怎麼辦
14樓：
親親您好很高興為您解答哦。幫您查詢到是：炒菜鍋外底總是有油的解決辦法：
1.把牙膏擠在百潔布上擦拭。2.
在百潔布上面抹點溼潤的香灰，擦拭有油汙部分。3.將菠蘿皮切下放入水中煮，然後將積聚油垢的鍋底放到煮有菠蘿皮的沸水中，過一會鍋底的油汙就不見了。
4.鹼面沾水，塗在油汙的地方，擦乾淨，鍋外底就不會有油了親親。以上就是我的解答，希望親親我的答案可以幫助到您，祝親親您生活愉快哦！
炒鍋濺油跟鍋有關係嗎
15樓：星光在身邊
炒鍋濺油跟鍋沒有關係，如果倒油時鍋裡有水的話就會濺出來，或者油溫過高又或者油太多了也會濺油。解決方法就是在放油時保持鍋的乾燥，同時不要在油溫太高時烹飪。
炒鍋是鍋的一種。由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他烹飪方法。
想要炒菜時鍋裡不濺油，下菜時油溫不要太熱，如果是普通炒菜油溫在80度左右就可以下菜了，油炸的話就在50度左右下菜。
花椒止沸油，用油煎炸食品時，有時被炸的食品還存在水分，就容易濺油。這時，如果立即將六七粒花椒放入油鍋中，沸油便可以馬上消下去。
有油這根管子是不是接那的，剛才看見那兒漏油，空出一根管子就接
化油器漏油的話把下面那顆螺絲擰緊，至於那根管子，看不出是 的，化油器排油管一般是往下排，而不是往上 這根管子是什麼漏油！漏油不好，只要達到一定濃度，見到電火花就會自然。摩托車化油器下面從發動機裡出來的這根管子是什麼 接 的 我這個管子斷了 現在不知道是接 的 不知道你知道曲軸箱通風這個專業名詞，說白...
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除了個抄別車是 機油正常消耗外,襲多數原因是由於地面不平和熱車狀態與否 機油是否完全迴流至機油殼 造成的,這兩個因素可能造成液麵顯示在1 2格跳動甚至更多,車主往往第二天在平時停車位置時啟動車輛,發現機油顯示恢復正常,因為機油已經完全迴流機油殼,而所處地面是水平的地面。如果機油液麵顯示不斷持續減少,...