1樓：小步美食說
食物：低筋麵粉55克，蝶豆花粉7克，雞蛋黃4個，蛋白質5個，這兒用的是4個雞蛋黃，5個蛋白質，會使色調更清爽一些。將蝶豆花粉放入食用油裡攪拌均勻。
放入牛乳，攪拌均勻。細砂糖70克，食用油45克，牛乳50克，鮮忌廉180克，榴蓮果適當，細砂糖15克。做法：
將蛋分離出來在兩個沒有水全無油的整潔碗裡。這兒用的是4個雞蛋黃，5個蛋白質，會使色調更清爽一些。將蝶豆花粉放入食用油顫碼裡攪拌均勻。
放入牛乳，攪拌均勻。篩入低筋粉，畫「z」字翻拌。放入雞蛋黃翻拌。
蛋白質新增少量白公尺醋，用打蛋器攪打至魚眼泡情況。分三次新增細砂糖攪打至提到打蛋機呈彎勾情況。
取三分之一打發蛋白到麵糊裡，翻拌均勻。然後將拌好一點的麵糊譁洞攜倒進剩下打發蛋白裡，翻拌均勻。倒進烤盤，輕震兩下，除去汽泡。
將烤盤放入電烤箱，150度烤30分鐘左右。時間到了，取下烤盤，直到製冷到溫熱的情況下出模，翻過去在純棉毛巾表面烙上圖章。鮮忌廉新增細砂糖消磨，鋪在蛋糕體上，在1/3處壘起小山丘，挖個坑填寫榴蓮肉，再換鮮忌廉封死。
用擀麵杖協助捲起來。亂伏放入冷藏室定形2鐘頭，取出切件就可以享受。超萌可愛的榴蓮蛋糕卷就做好，細緻鬆軟的吐司麵包夾著滿滿的榴蓮果肉，果香味濃厚，好吃到爆。
做法簡單，那你也看一下吧。冷凍（並不是冷藏）一小時後切片，可以獲得完備的橫切面。放冰箱前還記得裹保鮮袋（或薄膜袋）。
2樓：私享時刻
新鮮榴蓮肉搗成泥，麵粉裡放雞蛋、牛奶、白糖，黃油攪成麵糊。做成蛋卷放入榴蓮肉夾心。
3樓：繁新人
首先，榴蓮要選擇貓山王，其次，要選擇低筋麵粉做蛋糕，最後，不要蒸太久了。
4樓：明皇太愛
榴蓮搗碎，蛋清蛋黃分離，蛋清加糖迅畢打發，蛋黃加入牛奶，玉公尺油，麵粉攪成糊狀，與打發的雞蛋清攪拌均勻，倒入物昌汪磨具中，150度烤1小時，出鍋後在上罩仔面抹上榴蓮肉，然後捲起來切塊就可以了。
榴蓮蛋糕怎麼做 榴蓮蛋糕詳細做法教程
5樓：陽光生活
1、備好榴蓮肉和幼糖、雞蛋若干。
2、將幼糖及香草精加入蛋黃混合均勻。
3、輕輕拌入篩過的麵粉將麵糊混合拌勻不要有顆粒。著加入牛奶及油拌均。 （一樣一樣分次加入）備用。
4、將蛋白和塔塔粉打至起泡。
5、分兩次加入幼糖，打至硬性發泡。
6、將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊裡從下撈輕壓的方式攪拌。
7、最後整份的麵糊倒入另一半的蛋白裡以同樣的方式攪拌到麵糊完全均勻。
8、用一點麵糊調入色素拌均。
9、隨意畫自己個人喜愛的圖案在已經鋪上烤紙的烤盤裡。放入於預熱的烤箱。150度，5分鐘轉上下火。取出。
10、將剩餘的麵糊倒入烤盤裡抹平。把蛋糕放入烤箱預熱190-200度，烤10-15分鐘。
個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）
11、將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。把忌廉打法加入榴蓮泥拌均即可。
12、把忌廉抹在蛋糕體上。
13、從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時可取出切塊。
怎麼做榴蓮千層蛋糕
6樓：廣州優美西點烘焙學校
榴蓮千層做法。
餅皮食材。雞蛋三個，白糖20g，玉公尺油20g，牛奶300ml,低筋麵粉120g
一：榴蓮夾心食材。
榴蓮肉150g，淡忌廉300g，白糖20g
二：餅皮做法。
先把雞蛋打入乙個無油無水的盆中，依次倒入牛奶，麵粉，白糖，玉公尺油(喜歡黃油的可用黃油)，用打蛋器打散，攪拌均勻後過篩兩遍。
三：然後準備乙個不粘平底鍋(我用的是18cm的小奶鍋，5寸左右的蛋糕)，小火加熱至鍋底有一-定溫度，然後。舀一勺蛋液倒入鍋中( 這時候需迅速轉動小鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底，待餅皮鼓起小氣泡時就代表已經好了)
四：榴蓮夾心做法。
準備120g去核的新鮮榴蓮，並用勺子搗成泥； 300g淡忌廉加20g細砂糖，用電動打蛋器打發(打發到盆子倒扣忌廉不會滑動的程度)把榴蓮和忌廉混合在一起用刮刀攪拌均勻即可。
五：千層蛋糕製作。
製作過程簡單又**，-層面皮一層夾心，把餅皮和夾心全部用完就好啦。
做好之後用保鮮膜封起來，放冰箱至少冷藏2小時，這。樣切的時候更好切，切出來的形狀也更加規整，味道也會更好。
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材料戚風蛋糕材料 冷藏雞蛋5個，低粉90克，玉米澱粉10克，色拉油60克，鮮橙汁60克，白糖60克，鹽1克，白醋4 5滴 巧克力慕司餡 黑巧克力100克，白巧克力適量，吉利丁3片 15克 牛奶150克，森派淡奶油250克，防潮糖粉，可可粉適量 做法1 先分離蛋黃 蛋清在無水無油的容器裡，蛋黃攪散加入...