1樓：網友
天下一張是一道傳統的湖南菜餚，也是湘菜中的一種名菜。它的主要原料是豬蹄筋和鴨血，口感鮮美，營養豐富。下面我將從原料、製作和口感三個方面詳細介紹一下。
原料方面，天下一張的主要原料是豬蹄筋和鴨血。豬蹄筋是豬蹄子中的筋部分，富含膠原蛋白，有助於美容養顏；鴨血則是鮮美的動物血製品，富含蛋白質、鐵、鈣等多種營養成分。此外，還需要一些調料，如花椒、辣椒、蔥薑蒜等，以及一些配菜，如木耳、豆皮等。
製作方面，坦型鬥天下一張的製作比較複雜，需要先將豬蹄筋和鴨血分別煮熟，再切成小塊備用。接著，將花椒、辣椒等調料炒香，加入蔥薑蒜爆炒，再加入適量清水煮開，把豬蹄筋和鴨血放入鍋中，加入鹽、味精等調味料，煮至湯汁濃稠即可。最後，讓磨將木耳、豆皮等配菜放入租前湯中，煮熟即可。
口感方面，天下一張的湯汁濃郁，味道鮮美，豬蹄筋和鴨血口感韌勁十足，配菜清爽爽口，整個菜品口感協調。此外，豬蹄筋和鴨血都具有很好的口感，營養豐富，有助於補充身體所需的膠原蛋白和鐵元素。
總的來說，天下一張是一道口感豐富，營養豐富的湖南名菜，製作雖然較為繁瑣，但是值得一試。
2樓：網友
天下一張是一道傳統的湖南菜，也是湖南省的名菜之一。它是由豬肉、香菇、粉條等多種食材製成的一種熱菜。這道菜的特點是外形美觀，食材豐富，口感豐富。
製作天下一張的過程相睜槐對複雜，但製作出來的菜餚味道極為美味。首先需要準備好各種食材，包括豬肉、香菇、粉條、胡蘿蔔、豆腐等等。然後將這些食材切成適當的大小，放入鍋中煮熟，加入適量的調味料和醬油，煮出濃郁的湯汁。
最後將湯汁倒入碗中，再將食材擺成美麗的圖案，就完成了一道色香味俱佳的天下一張。
天下一張的名稱來自於其擺盤的形象，它的外形看起來像一張頌賣地圖，寓意著「天下一張」的意思。這道菜在湖南地區流傳已久，是當地的一種傳統美食。它的製作方法也因地域而異，不同地區有不同的做法。
但不論哪種做法，都能製作出美味的天下一張。
總之，天下一張是湖南省的一道傳統名菜，其製作過程較為複雜，但製作出來野早逗的菜餚味道極為美味。它的外形美觀，食材豐富，口感豐富，是一道非常受歡迎的美食。
3樓：網友
天絕含飢下一張是一道著名的四川川老察菜。它由豆腐皮、木耳、香菜、熟花生、辣椒油、醬油、芝麻醬、醋、糖等多種食材組成，口味偏酸辣，香氣濃郁。這道菜的特點在於豆腐皮的口感，它脆而不硬，口感非常特別。
製作天下一張的步驟十分簡單，先將豆腐皮切成條狀，熟花生碾碎備用，香菜洗淨切碎，木耳泡軟切絲備用。然後將醬油、醋、糖、芝麻醬、辣椒油混合製成調味汁。最後將所有材料混合在一起，澆上調味汁即可。
天下一張的由來有多種說法，一種說法是因為它呈現出的形狀像一張巨大的地圖，而且它的口感和味道也非常獨特，被譽為「天下第一」。另一種說法是它起源於四川成都的乙個小吃攤，老闆將豆腐皮和各種並返食材混合在一起，口感和味道都非常受歡迎，逐漸發展成為了一道正式的川菜。
4樓：楓葉點紅秋
天下一張是一種四川傳統的家常菜品，也是四川餐館中比較有名的一道菜。它主要由剁碎的肉餡、蒜苗、豆瓣醬、青紅椒等調料混合製成，然後把它們鋪在一塊薄餅上，再捲起來切成小段，最後放在碗裡蒸煮而成。天下一張的起源孝圓不太明確，但據傳是嫌橘因為這種菜的做法很簡單巧者塌，所以被譽為「天下第一張」。
這道菜通常口感較鹹，口感爽脆，色彩鮮豔，是一道非常下飯的美食。
天下第一菜是什麼菜？
5樓：網友
天下第一名菜」又名「蝦仁鍋巴」，亦叫「平地一聲雷」、「春雷驚龍」，是江南蘇錫地區的傳統名菜。
據傳，乾隆皇帝第一次下江南時，曾在無錫某地的一家小飯店用膳。店家用家常鍋巴，經油炸酥，再精心選用蝦仁、熟雞絲、雞湯熬製成滷汁。送上餐桌時將滷汁澆在鍋巴上，頓時「譁—」、吱吱—」聲響，陣陣香味撲鼻而來。
據說乾隆皇帝被這響起嚇了一大跳，問：「這叫什麼菜？」廚師：
春雷驚龍！」乾隆品嚐後，覺得此菜又香又酥，鮮美異常，便稱讚說：「此菜可稱天下第一。
其實，用鍋巴制菜，我國在唐宋時就有，不過那時作為一般民間小吃，並無美名。沒想到數百年後，這種平常之物的鍋巴，經店家廚師的巧妙烹調，尤其是讓乾隆皇帝品嚐以後，竟然身價百倍，贏得「天下第一名菜」之美譽。
天下第一菜是什麼?
6樓：巧做家常菜老顧
「呲呲作響霧氣繚繞」，「天下第一菜」名副其實的「牛」
天下第一菜怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 蝦仁 200克 鍋巴(小公尺) 100克 雞肉 100克。
輔料： 雞蛋 75克。
調料： 番茄醬 100克 小蔥 10克 料酒 5克 鹽 3克 白醋 5克 味精 2克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 5克 花生油 15克 各適量。
天下第一菜的做法：
1. 將雞肉洗淨煮熟晾涼後撕成肉絲，小蔥切段。蝦仁去蝦線，放入碗內，加入精鹽、味精、料酒、蛋清醃製2至3分鐘，用生粉攪勻上勁。
2. 鍋中放油燒熱，加入蝦仁滑散，撈出控油。
3. 鍋中留底油，放入小蔥段爆鍋，加入番茄醬、白醋、精鹽、味精、雞湯、肉絲、料酒、白糖燒開，放入雞絲、蝦仁，開鍋後用溼澱粉勾芡，盛入碗中，製成雞蝦滷汁。
4. 鍋內放油燒至五成熱，下至蓬鬆發脆，撈入碗內，再將雞蝦滷汁倒在鍋巴上即成。
天下第一菜怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 雞肉 100克 鍋巴(小公尺) 100克 蝦仁 200克。
輔料： 雞蛋清 30克。
調料： 番茄醬 100克 澱粉(蠶豆) 25克 花生油 70克 鹽 3克 黃酒 25克 白砂糖 50克 味精 2克 白醋 10克 香油 10克 各適量。
天下第一菜的做法：
1. 雞肉洗淨，煮熟，切成細絲；
2. 將大蝦仁洗淨漂清，瀝去水，放入碗中，加精鹽、蛋清，用幹澱粉拌和至上勁；
3. 鍋置旺火上燒熱，舀入雞清湯500毫公升，放入蝦仁、熟雞絲、精鹽、黃酒、白糖、味精、蕃茄醬燒沸，用水澱粉勾芡，再加白醋，淋入香油，製成雞蝦滷汁；
4. 將鍋置旺火上，舀入花生油，燒至七成熱，放入鍋巴（飯鍋巴），炸至發脆，撈入碗中；
5. 再將雞蝦滷汁盛入另一碗中；
6. 兩碗同時迅速上桌，將滷汁倒在鍋巴碗中即成。
天下第一菜的介紹
9樓：小靜
天下第一菜又名蝦仁鍋巴，亦叫平地一聲雷，是江蘇省無錫市的傳統名菜。1通常是把雞湯加蝦仁等輔料，煮成汁湯後盛進碗中；另將油炸至鬆脆的鍋巴放於另一碗中。同時上桌， 將滾熱的鮮湯澆到滾熱的鍋巴上，製作而成。
成菜後，雞、蝦、香菇味美，西紅柿色豔，鍋巴味香2。
天下第一雄關指的是,天下第一雄關指的是什麼關
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天下第一湯，是什麼湯
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