1樓：騰雙
高山綠茶炒到青黑色合適。
炒茶葉炒出好茶色的步驟介紹：
1、茶葉採回來後清洗乾淨，然後攤開，晾乾水分。
2、鍋燒熱後，轉微小火把茶葉倒入，快速翻炒1-2分鐘，動作一定要快，不然鍋中的茶改並葉就會炒焦。1-2分鐘。
4、關火，揉搓，揉至出汁，茶葉變得粘手。
5、再開小火不停翻炒，動作要稍微快些，不然茶葉鍵殲差會燒焦，一邊翻炒一邊用手搓揉，這樣可以使葉子更好地捲縮。
6、炒至茶葉快乾時，就不需要再揉搓，只需要輕輕稿皮翻炒、拋抖，把茶葉烘乾，再過20分鐘左右，炒至青黑色，即可起鍋。
2樓：網友
1. 手工炒製法：炒高山綠茶時應先用中火炒到初步捲曲的狀態，此時茶葉應該是輕微的黃綠色。接著應該加大火力，再次翻炒直到茶葉顏色呈金黃色。
2. 機械炒製法：機械炒製法要比手工炒製法快，操作也比較簡單。
在機械炒制時，高山綠茶的顏色一般按照不同機型的裝置來調整恰當的顏色和炒制時間。不過，總體而言，高山綠茶在機械炒制時也應達到金帆拍掘黃色。
總之，高山綠茶的顏色應該為金黃色，同時應該能散發出茶香才算是製作成功。具體時間、火候和顏色難以提供確切數字，因為他們都與不同生產區域、不賀困同品態核種的高山綠茶、不同的烘焙方式等因素有關。
3樓：泣飛芹
水溫過高（綠茶的水溫應在80-85°為最佳，水溫過高傷害了茶的本質和功效） 2、茶葉等級過低（可能其中摻有陳茶或非茶葉等物質） 3、浸泡時間過長（造成綠茶內大量的茶多酚析出，與空氣氧化後形成的湯色過重）。 綠茶湯色鮮綠透亮，看起來很清澈，非常涼爽的感覺，而紅茶顏色有鮮紅、暗紅的，區別也是非常明顯的。 要分辨出紅茶與綠茶其實非常簡單，首先外形上就有很大區別，色澤上也能分辨出來，綠茶很多顏色都偏綠，有些呈鮮綠，比如竹葉青；有些呈墨綠，比如碧螺春；有些呈暗綠，比如毛峰等等。
而紅茶很多色澤都是紅得發黑，顏色很深。 當然，如果從綠茶與紅茶的本質上來區分，就顯得比較專業了，接下來我就來詳細介紹一下綠茶與紅茶的本質區別：綠茶即不發酵茶：
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠猛納素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎枝陸沒等均有一定效果。
具體來講，綠茶作為一種健康飲料，不僅有提神、消悉液除疲勞、抗菌等作用，而且還有很高的保健功效。
4樓：網友
高山綠茶經過採摘，蒸制，晾曬，到最後臘者的談仿炒制包裝多重工序。綠茶吵到墨綠色的狀態就差不多了，不然很容易炒焦，茶味就會苦。輪侍薯。
高山炒茶是什麼品種
5樓：abc生活攻略
1、高山炒茶屬於烏龍茶系列。市面上的俗稱的高山茶泛指臺灣高山茶。高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。
有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。一般認為生長於海拔1000公尺以上茶衝櫻園所產製的茶葉為高山茶。
2、所謂高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶園，日夜溫差大，茶樹生長緩灶瞎慢，由於溼度和霧珠的增多，使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到加強，而紅黃光有利於提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質。
高山炒茶是什麼品種
6樓：糖醋小排愛好者
高山炒茶屬於烏龍茶系列。市面上的俗稱的高山茶泛指臺灣高山茶。高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。
有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。一般山粗認為生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為高山茶。
所毀兄謂高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶園，日夜溫差大，茶樹生長緩慢，由於溼度和霧珠的增多，使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到加強，而紅黃光有利於提高茶葉葉綠素和逗餘鎮氨基酸的含量，這對提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質。
苦瓜和什麼炒最配,苦瓜和什麼炒合適
主料 黃bai豆芽200克,包菜100克,苦du瓜100克,胡蘿zhi卜100克dao 調料 色內拉油40克容,大蔥5克,姜5克,大蒜3克,鹽3克,味精2克,料酒少許 做法 1.豆芽擇洗乾淨,用開水焯一下,撈出瀝淨水分。2,蔥 姜切末,大蒜去皮,搗碎,備用。3,把包菜洗淨,切片 4.把苦瓜洗淨,縱向...
酒紅色是什麼顏色酒紅色搭配什麼顏色合適
酒紅色是紅色 少許藍色慢慢調製而成的。其他顏色的調配 標準間色是二原色等量混合的結果，不等量混合則滋生出不同色相變化。如 紅 黃 紅橙 紅多黃少，俗稱桔紅 橙色 等量混合，俗稱桔黃 黃 藍 黃綠 黃多藍少 草綠 綠色 等量混合 中綠 藍綠 藍多黃少 深綠 藍 紅 紅紫 紅多藍少 紫色 等量混合 藍紫...
金色配什麼顏色最合適金色搭配什麼顏色效果最好？除了黑色白色。
建議給金色搭配咖啡色 白色 銀色 駝色等顏色。但是要搭出小清新的氣質那就非白色莫屬了。白色本身就是純潔的顏色,而金色則是溫暖的太陽色,兩者的撞色搭配竟也可以如此的和諧。拓展資料 金色適合的衣服和氣質 1.金色搭配什麼顏色貴氣而不俗氣 金色是很多人在購買服飾時會避開的顏色。因為如果本身沒有那個氣質在怕...