1樓：網友
為什麼放久的蘋果會長灰色？為什麼放久的蘋果會長灰色的毛？如果蘋果上酒的話。
那麼很容易這個輔為什麼放久的蘋果會長灰色的毛？如果蘋果上酒的話，那麼很容易這個腐爛腐爛的時候，他就容易長毛，所以說如果是蘋果放酒的為什麼放久的蘋果會長灰色的毛？如果蘋果上酒的話，那麼很容易悉漏改這個腐爛腐爛的時候，他就容易長毛，所以說如果是蘋果放久了話，長毛的話，千睜判萬不要這個再使用了，就是你把這個壞的地方扣掉的話。
那麼這個蘋果也是有為什麼放久的搜派蘋果會長灰色的毛？如果蘋果上酒的話，那麼很容易這個腐爛腐爛的時候，他就容易長毛，所以說如果是蘋果放久了話，長毛的話，千萬不要這個再使用了，就是你把這個壞的地方扣掉的話，那麼這個蘋果也是有毒的，所以說千萬千萬不要吃這種蘋果，吃這種蘋果對身體傷害是非常非常大的。
2樓：網友
長毛是細菌繁殖生長造成的，清涼的地方雖然溫度比其他地方涼爽碼閉一點，但也是有細菌的遲裂裂，要保持蘋果一直好著，必須要源棗抑制細菌生長，比如冷凍啥的。
3樓：如小凌
那是因為蘋果壞了。有不好的細菌生長出的灰毛。
蘋果放久了為什麼會發黴?拜託各位了 3q
4樓：網友
當水果受傷時，它的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜就會遭到損傷，時間一長，空氣中的氧氣便趁虛而入，鑽進水果內部，與水果中的一些化合物發生反應，把它們氧化。在一般情況下，化合物被氧化後都呈現棕黑色，所以水果的受傷部位也就變黑了。 變黑的水果讓人有一種髒髒的感覺，那麼怎樣才能避免水果變黑呢？
我們知道，水果變黑是因為與氧氣發生了化學反應，如果有一種物質能夠把氧氣吸收掉，那麼就會阻止這種反應的發生。人們發現檸檬汁含有一種檸檬酸，它有很強的還原性，可以迅速地把氧氣「搶」走。所以，如果把削好的水果放在檸檬汁中浸一下，就可以使水果得不到足夠的氧氣發生化學反應，從而在很長的時間內保持本色。
有人也許認為，容易變黑的水果對人體不好。事實上恰恰相反，如果水果受傷後容易變黑，就說明這種水果中含有比較多的抗氧化元素，它不但營養豐富，對身體有益，而且還可以消除體內垃圾，美容養顏呢！
蘋果為什麼會發黴？
5樓：網友
因為黴菌在水果裡面繁殖生長。
這種黴變的水果，往往還會產生異味。一般在黴變水果上出現頻率最高的，就是以擴充套件青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會引發胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的。
即使少量的展青黴素，也會對細胞造成長期的損傷。
黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實其他部位。中國預防醫學科學院調查後發現，黴變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量為黴變部位的10%至50%。所以，把水果黴變部位去除再食用，是不安全的。
6樓：婷
因為空氣中有氧氣有細菌，細菌在蘋果上繁殖所以蘋果就腐爛了。
空氣中有各種各樣的真菌，還有孢子，這些東西在適宜的溫度溼度下，就會在食物上萌發生長，導致食物發黴，也有的是因為這些微生物的排洩物導致食物發黴的。
7樓：網友
發黴是因為被枯草桿菌分解了，表面發黃是被氧化了。
8樓：猶訪波
所有食物都會發黴，因為它會氧化。。。蘋果也是食物當然會氧化咯。
9樓：蕭風
因為久不用，不保養，並且經常放在潮溼的地方！
為什麼蘋果放久了就會變色。(30字)
10樓：圖門娟秀瞿依
蘋果放久了會變色這與蘋果中所含鐵有關。蘋果從樹上摘下後雖然脫離了母體但還在呼吸活動，其植物細胞中的酚類物質會在酚酶的作用下與空氣中的氧化合，產生大量醌類物質使植物細胞迅速變色。
11樓：公良迎梅茅頡
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成深褐色。
發生色變反應主要是這些植物體記憶體在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。
酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。
而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連線在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。
所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。
讓切開的蘋果不變色。
切開的蘋果很快就會顏色暗淡，影響美觀，有什麼妙招可以改變嗎？
很簡單，在蘋果的切面上滴點檸檬汁，不但不變色，還能保持原來的風味。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理，效果俱佳！
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