1樓：眼鏡男
可能因為鱸魚膠質少。
冰凍的鱸魚怎麼做？
2樓：黑旋風不黑
冰凍的鱸魚可以清蒸吃，但是肉質沒有新鮮的口感好。
主料：冰凍鱸魚一條。
輔料：油適量、蒸魚豉油適量、姜蔥適量。
1、將鱸魚解凍。
2、準備蒸魚豉油。（如果沒有可以用生抽加少量的糖，水調均勻合適自己的味道。）
3、將鱸魚放入蒸鍋大火蒸7分鐘（具體看魚的大小定時間）<>
4、將蒸好的魚換入銷檔數另外乙個盤裡，蒸出來的魚湯倒掉。
5、小炒鍋放入適量的蒸魚豉油燒開。
6、將燒開的蒸魚豉油倒入蒸好的魚上。
7、另起鍋放入適量的食用油燒開。
8、姜蔥切絲擺放到蒸好的鱸魚上。
9、將燒開的虧首熱油倒入準備好的魚上。你會聽到喳喳作響的聲音蠢悄。說明油溫很高將薑絲淋熟了。
3樓：秋
紅燒鱸魚。用料。
鱸魚明正；蔥薑蒜；幹辣椒衫槐物；花椒、大料；蠔油；冰糖；公尺醋；醬油；料酒；郫縣豆瓣醬。
做法。鱸魚處理好。
先把醬汁調好，或液就是蠔油、醬油、郫縣豆瓣醬、料酒。
要是能炸一下最好，我是兩面煎一下。圖省事兒！
把調好了的汁澆上，翻動下，讓兩面都入味兒。
添上熱水燉吧。
鱸魚殺了冷藏還是冷凍
4樓：小欣樂**生活
鱸魚殺了之後應該返盯跡放在冰箱裡冷藏，第二天儘快使用完正常的情況下，魚殺完之後應該馬上吃了，它這樣才能保持魚最好的口感。則核
鱸魚殺瞭如果是在短時間內食用那麼放在冷藏保鮮就可漏並以了，如果是長時間都不食用，就要放在冷凍進行速凍，要吃的時候再解凍。將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，不會變質變味而且更加筋道入味。
新鮮的鱸魚怎麼儲存
冰箱儲存。鱸魚的肉質潔白肥嫩，刺細少、無腥味、味道鮮美，富含豐富的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅等營養成分，是非常容易變質的一種食物。而冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖，將新鮮的鱸魚放入，可以減少細菌微生物滋生，延長鱸魚保鮮的時間，因此建議將鱸魚放入冰箱儲存。
冰箱分為冷藏和冷凍兩個區域，其中冷藏區的溫度一般在3-10度之間，只能夠抑制部分細菌微生物的活性，所能放置的時間較短一些，要是鱸魚放在冷藏區時，一般只能放2天左右。而冷凍區的溫度一般在零下18度左右，能夠快速將鱸魚凝結成冰，凍結鱸魚的生命活動，抑制細菌微生物幾乎不能生長繁殖，因此鱸魚冷凍儲存能放1個月左右。
鱸魚能冷凍儲存嗎
5樓：小魚講生活
新鮮的鱸魚是可以冷凍儲存的。
鱸魚如果一次吃不完，想要很好的儲存其口感，建議放在冰箱的冷凍室裡冷凍儲存。但是建議先將鱸魚內臟、魚鰓、魚鱗去除，洗淨後再裝進保鮮袋放到冰箱冷凍儲存，如果是已經烹飪的鱸魚，則不建議放在冷凍室，可以放在陰涼通風的地方儲存，還可以放進冰箱的冷藏室儲存。
如果是活的鱸魚，要確定是不是淡水養殖的鱸魚，如果是淡水養殖的鱸魚，可以暫時放在水裡養殖，但是時間不能過久，最好在兩天內吃完，因為自來水和養殖的水還是有區別的。 如型攔果是烹飪的鱸魚，可以將鱸魚放在陰涼通風處，儘快食用。
鱸魚冷凍儲存注意事項：
鱸魚隔夜放冰箱，只要沒有變質，第二天通常是可以食用的坦笑，食用前建議加熱，以免出現不適症狀。若是新鮮的鱸魚放在冰箱儲存是可以讓租含吃的，但是一般放冰箱冷藏室不能超過2天，放冰箱的冷凍室儲存最好不超過乙個月。
不過鱸魚最好吃鮮的，存放的時間越長，鱸魚的營養和鮮度會越低。鱸魚是淡水魚，也是海魚，有淡水鱸魚、海鱸魚兩類品種，其體型較小，棲息在清澈的流水底層，而且鱸魚主要分佈在太平洋西部，每年的十月份到十一月份是捕魚盛期。
我們這邊海鱸魚都是凍的,怎麼選
6樓：網友
海里的鮮貨 大部分紅燒好吃。河裡的清蒸最鮮。
凍鱸魚怎麼吃
7樓：網友
食材食譜熱量：大卡)
主料鱸魚1條。
方法/步驟。
首先把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室，晚上正好可以用)。或者，用冷水泡上2至3個小時即可。
將解凍好的鱸魚，兩邊劃出刀口，用鹽、料酒、生抽、蔥、姜醃製半小時到。
將醃製好的魚用清水沖洗乾淨，把表面的水擦乾。
在魚的兩面抹上生粉，防止在油煎的時候沾鍋。
為了進一步防止魚皮沾鍋，可以用生薑反覆擦熱鍋，然後再倒入食用油。
鍋中放少許油（能蓋住鍋底就行），涼油下鍋，煎至兩邊金黃。
把煎好的魚放入盤子中備用。
鍋中放少許油，把蔥、姜、蒜，放入鍋中煸炒出香味，然後放入醬油、蠔油，加入一些清水，放入白糖、番茄醬（或者醋），大火燒開後，將煎好的鱸魚放入鍋中煮（此時換成小火），因為魚之前醃製過、鍋中加入有醬油、所以不用放鹽，等魚上色、入味、湯汁變稠，撈出鱸魚，湯留鍋中。最後在剩餘的湯汁里加入少許澱粉液，在魚身上撒上蔥花和香菜，澆上湯汁。美味的紅燒鱸魚就做好了。
end注意事項。
做這道菜的準備時間很長，要想做這道菜的話，就提前把冷凍的鱸魚解凍，這樣會節省好多時間。
在醃製鱸魚之前一定要把鱸魚充分的解凍開，不然的話，會影響醃製的效果。
8樓：蔡鳴鳴
用一斤水，4兩鹽醃15分鐘，再放些薑絲蒸熟吃。
9樓：康老師**讀法
冰凍的鱸魚可以清蒸吃，做法如下：
一、材料。冰凍鱸魚400g、蒸魚豉油10克、鹽3克、料酒5克、蔥2段、姜1埠、辣椒10克、植物油5克、
二、做法。1.冰凍鱸魚解凍後洗淨，在魚身上劃花刀。
2.淋入料酒，身上抹上鹽。
3.盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥薑絲。
4.鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。
5.蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲。
6.均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。
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