青團的發源地是哪?
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青團的發源地是江南地區
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯公尺粉。
裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉。
不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
現在店裡敗冊做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯公尺粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春遊小吃。
青團的來歷：
傳說有一年的清明節，太磨行平天國。
李秀成的大將陳太平被清兵追捕，一位農民幫忙把陳太平化裝成了一位農民和他一起耕地。清兵沒有抓到陳太平便在村裡添兵設崗，每一位出村人都要檢查，防止他們給陳太平帶食物。
回家後，那位農民思索給陳太平帶什麼食物，走出門踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起時手上、膝蓋上都染上了綠色。他連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉內，做成乙隻只公尺團。然後把青色的糰子放在青草裡，混過了村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得很好吃。天黑後，他繞過清兵安全返回。察遊巨集後來，李秀成下令太平軍。
都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
青團的**
2樓：分享社會民生
青團的由來：據考證，「青團」之稱大約始於唐代緩瞎，至今每逢清明，江南幾乎家家戶戶蒸青團，雖然青團流傳千百年形制未變，但現在人們更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化。
相傳百五禁菸帶神廚，紅藕青團各祭先」，這首《吳門竹枝詞》詩說的就是人們在清明節吃冷食青團，並用紅藕、青團祭祀祖先，其中所說「百五」，是指冬至過後105天為寒食。清代《清嘉錄》對青團有更明確的解釋：「市上賣青團熟藕，為祀先之品，皆可冷食」。
清代文學、美食家袁枚的《隨園食單》中，對青團的製作有翔實記載：「搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉。」
青團，又叫艾團，是一種用草頭汁做成的綠色糕團，有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯公尺一起舂合，使青汁和公尺粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。
各地變化：
青團在各地叫法和吃法也不同，比如說上海寧波一帶叫青團，杭州一帶叫清明糰子，裡面的餡除了豆沙餡，也有鹹口的，裡面包著醃菜、豆腐、醃肉等料。四川有清明菜粑粑，而在貴州青團叫清明粑，在客家地區，青團就叫艾粄，粄就是客家方言裡各種糯公尺、粘公尺糕點的統稱。
青團是江南清明的食物符號，南方地區僅就青團一樣，就有好些個「變種」，最常見的內餡裡包裹著豆沙或者蛋黃，搓成乙個圓鼓鼓的小糰子。這些年來經典款的青團也在不斷改進內餡，蠢哪虧一些新奇的酸梅餡、鹹肉餡也出現在了市場。
青團是什麼？
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青團是江南的特色小吃，據考證青團大約始於唐代至今已有1000多年的歷史。每到清明的時候，古人就會做青團用來祭祀，現在大家已經把青團當做一道傳統的小吃了。青團具有紀念先人、團圓的寓意。
青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯公尺粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，具有紀念先人、團圓的寓意。據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直洞睜毀沒有變化，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。
現在做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯公尺粉搗制再以豆沙為餡而成。青早圓團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春遊小吃。
關於青團的來歷還有乙個歷史典故：傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每乙個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給納備李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時心生一計，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉內，做成乙隻只公尺糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。
李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開來。
青團是什麼？
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做青團的草叫艾草。
青團，又叫清明果，是江南一帶的小吃，是一種用艾草汁做成的綠色糕團，蒸熟出籠時用毛刷將熟油均勻地刷在糰子表面，所以青團綠輪弊肆油油的，糯軟綿滑，甘甜細膩，清卜槐香爽口，從色澤到口感都有著春天的氣息。
青團有很多種餡料，有甜的也有鹹的，常見的有豆沙，綠茶，芝麻，花生，紫薯，臘轎鹹蛋黃，肉鬆，豬肉等口味。
青團的來歷
清明前後吃青團的食俗，可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規，於是百姓熄炊，「寒食三日」。
在寒食期間，食品應事前制就，供寒日節充飢，不必舉火為炊。青團是採用青艾（有的麥草汁）和糯公尺粉搗制再以豆沙為餡而成，可以儲存3~5天，可以滿足人們祭祀和不炊而食的需求。
青團的來歷？
5樓：卓倚雲
青團是怎麼來的呢？關於它有兩個故事。 第乙個故事：
有個年輕人名叫金蘭，父親亡故，靠母親在家紡紗織布度日，朝廷命令，田地拋荒要被處死，母親誤以為自己送飯遲了，又要遭兒子打罵，一時想不開，投進水塘自盡，金蘭立刻跳進水塘，但只摸到一塊木板。，為了紀念母親，他將母親放飯籃的地方長出的野草綿青採回來，做成苦餅，小夥子清醒明理的日子，所以就把這一天叫做清明，每年清明日都帶著苦餅到水塘附近的路邊祭拜。
第二個故事。
太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，防止給陳太平帶吃的東西，農民採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉內，做州宴廳成乙隻只公尺糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡冊隱，給李秀成吃，祥蘆後來李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保，因此吃青團的習俗傳開了。
對於哪個是真正的由來其實沒有明確的答案。
6樓：小扳手說車
青團是一種傳統的漢族食品，起源於中簡隱國南方的福建、廣東等地。青團是以糯公尺粉為主料，加入綠色植物汁液製成的一種糯公尺餈，外形呈圓球狀，色彩鮮豔，有攔扒廳綠色、紅色等多種顏色。青團的製作過程比較簡單，但是需要一定的手藝和經驗，製作出的青團口感柔軟、香甜此哪可口，深受人們喜愛。
青團在中國南方的傳統節日和慶典中經常出現，如清明節、端午節、中秋節等，成為人們重要的食品之一。青團的來歷並不十分清楚，但據傳說起源於唐朝時期，當時民間有一種風俗是在清明節時將糯公尺糰塗上青色，放在祖先墓前供奉，以表示對祖先的紀念和緬懷。後來，這種糯公尺糰逐漸演變成了現在的青團。
青團怎麼做，青團的做法？
教你三種口味青團的做法 青團是每到四月清明節我國比較流行的一種食物，特別是江南地帶，是傳統的節日美食，主要是由綠色野菜汁液 如泥胡菜 艾蒿 鼠麴草 糯米粉製作而成。青團的做法是先將嫩艾 小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的麵糰，搓成長...
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