如何做出好吃的蒜蓉西蘭花呢？

1樓：說說歷史的典故

西蘭花雖是一種很常見很平民的蔬菜，但是它的營養價值可不「平民」！蒜蓉西蘭花是西蘭花最簡單最健康的食用方法之一。

蒜蓉西蘭花不僅能夠較好地儲存西蘭花清新可口的獨特風味，更能儲存西蘭花的大部分營養價值，因此，多吃蒜蓉西蘭花對於我們的健康狀況很有好處，下面就讓我們來看看蒜蓉西蘭花都有哪些營養，以及蒜蓉西蘭花最正宗的製作方法吧！

西蘭花中含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少患上乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的世枯幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中。

當屬西蘭花、大白菜的抗癌效果最好，西蘭花是含有類黃酮最豐富的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少患上心臟病與中風的風險。

瞭解完西蘭花的營養價值，接下來我們就要開始製作這道蒜蓉西蘭花了。

【蒜蓉西蘭花】

1.首先，我們準備一下食材，西蘭花一朵，切去根莖，再切成大小均勻的小朵，放入盤中備用。

2.紅椒半個，去籽後，切成菱形片，和西蘭花放在一起，用來配色，大蒜6粒，用刀背拍扁，再切成碎末放入盆中備用。

3.接著，我們把西蘭花搜橘洞焯一下水，鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，水開後，倒入西蘭花和紅椒，快速過水焯30秒左右，西蘭花斷生後倒出控水。

小技巧：焯水時加入食鹽和植物油，既能防止蔬菜中的營養成分流失，可以保持蔬菜顏色青翠鮮亮，又能在快炒中，生熟一致。

4.下面，我們開始烹飪，鍋中燒油，油熱以後，撒入少許幹辣椒，爆出香辣味。倒入蒜末，翻炒出蒜香，把控過水的西蘭花和紅椒倒入鍋中，翻炒均勻後起鍋調味。

5.加入食鹽2克、雞精1克、白糖少許提鮮，開大火，快速顛鍋翻炒化開調料，從鍋邊淋入少許水伍肢澱粉和芝麻香油，水澱粉能使調料更好的吸附在西蘭花上，香油使菜品油光發亮，繼續顛鍋翻勻後即可出鍋裝盤。

好了，這道營養美味的蒜蓉西蘭花就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

2樓：頓暎

1.把西蘭花切好後在水中泡一會，準備一鍋水煮開後，放入西蘭花焯水一分鐘。

2.撈出西蘭花，冷水衝困祥局涼備用。

3.油鍋中放入汪讓蒜公尺煸炒出香味，放入西蘭花不斷翻炒，炒到快差不多的時候加鹽，味精調味即可。

西蘭花含有蛋白質，碳水化合物，脂肪，礦物質，維生素c和胡蘿蔔素。營養十分全面，減分減脂就宴歷吃它。

3樓：藤線螟慚

1、準備好蒜末、西蘭花切塊。

2、鍋中清水煮沸，倒入西纖遲蘭花焯水。

3、鍋中油熱，倒入蒜末，備睜大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻。

4、加入雞粉2克，鹽2克毀滾李，白砂糖2克，翻炒均勻就可以了。

4樓：說說歷史的典故

蒜蓉西蘭花可以做成炒菜，也可以做成涼拌，就看自己喜歡怎麼吃。

蒜蓉西蘭花是一道普通的家常菜，我在家裡也經常做，家裡不用放太多的調料，以清淡可口為主。

先把西蘭花掰成小塊，放在鍋裡用開水焯一下，然後放在涼水裡過一下，用漏勺撈起來控水，放在一旁備用。

在菜裡放上鹽、味精少許、醋、辣椒油、拍好的蒜、香油，在裡面放進去幾塊木耳，胡蘿蔔搭配一下，看起來有食慾，一道普通的涼拌菜就好了。

蒜蓉西蘭花是炒的，前面的做法都是一樣，只是在鍋裡放油，油開後放進去蔥花、薑末、蒜爆香，把肉放進去小火炒，這樣炒出來的肉不會柴、口感好。

然後把瀝水的西蘭花放進炒肉的鍋裡，加上鹽、十三香、雞精，炒三分鐘就可以吃了。

蒜蓉西蘭花裡面蒜末比做其它的菜放的多點，蒜味道比較突出。

我這個殘疾人自己做了個涼拌西蘭花，怎麼樣？

乙隻手也可以做菜，由於身體原因，雖然不盡人意，不過我自己已經很滿足了，畢竟我可以自理，不用別人來照顧我。

我期待著自己有一天、能用手炒菜讓朋友們看，看看是不是我的手藝、還可圈可點呢？

我做的涼拌西蘭花，用料：醋、醬油、蒜、香油、鹽、胡蘿蔔、西蘭花、木耳，看了看，忘了放點味精，病後確實傻了，有句話說得好，傻人有傻福啊。