1樓：北網域名稱醫
不一樣的。鮮棗的營養價值比干製品棗類營養價值高很多，鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，因而有「維生素丸」之美稱。據測定，每100克中有243毫克的維生素c，18—23克碳水化合物，克缺裂粗蛋白，維生素a1、b1、b2、k等含量也相當豐富。
其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
鮮棗果實口味鮮美，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用；此外，鮮棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效；而蔽扮梁且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特。
但要注意鮮棗不耐儲存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感，故買了鮮棗後要儘快食用，可以防止鮮棗營養的流失，也避免存放不當導致鮮棗壞掉。
在鮮棗中，含有豐富的維生素c、鉀、鋅和其他的礦物質，但鮮棗一旦曬乾成為紅棗後，其中所含的維生素c和鐵都會隨著水分的流失而流失，實際上，紅棗中基本不含有維生素c和其他的礦物質。
幹棗，即是平時說的大棗，紅棗。幹棗味甘，性溼，補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。
幹棗所含營養也非常豐富，它含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c、維生素p、維生素e等。
幹棗中鈣和鐵的含量比鮮棗要高，對於補鈣補血補鐵很有好處。幹棗不僅可以直接食用，還可以煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將幹棗和一些食物搭配起來，能起到增強療效的作用。
2樓：珠簾捲簾
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，但不好儲存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便儲存，可以將鮮棗曬乾製成幹棗。但棗曬乾後，不僅丟失了其中的水分，還少了溶於水的維生素c，對其他營養素也有較大影響。
把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式褲伏，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素c幾乎全部被破壞了。 鮮棗生吃最有利於營養的吸收，幹棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將幹棗和一些食物搭配起來，能起到增強基坦療效的作用，如**神經衰弱的大棗枸杞湯、有利於缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用於高血壓的紅棗芹菜湯。
和鮮棗、幹棗相胡鋒攜比，蜜棗中營養成分最少，含糖量最高，也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
烘乾棗咯嘣脆有營養嗎
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烘乾棗有營養。幹棗適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分更好釋放出來。幹棗是鮮棗的一種。
從樹上摘下經過曬乾或在樹上自然風乾的棗果。個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、幹而不皺。維生素c含量豐富，高於蘋果含量的七八十倍，糖分含量很高，肉厚，核小，口感上乘。
幹棗營養價值極高，富含人體所必需的有機酸、胡籮卜素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素a、c，且含有「環磷酸腺苷」「葡萄苷」等營養成分。我國棗樹栽培歷史悠久，已有8000年以上栽培歷史，棗一直與我國古代人們的生活息息相關，在慢慢的歷史長河中，我國古代勞動人民創造了豐富燦爛的棗文化，棗文化已成為炎黃子孫傳統文化的重要組成部分，幾千年厚重的文化底蘊很自然地將棗烙在了我國國民心中。在棗樹品種、栽培技術、病蟲防治、保花保果、貯藏加工等方面都取得了較大的成績。
鮮棗和幹棗的營養哪個高，鮮棗和幹棗的營養價值有什麼區別。
吃幹棗不如吃鮮棗 p 幹棗營養成分 p p 棗類營養豐富，是深受大眾喜愛的食品。我們常吃的有鮮棗 幹棗和蜜棗3種，這3種棗營養價值有一定差別，大家在購買時要注意挑選。p p 鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，但不耐儲存，常溫下幾天 的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便儲存，可以將鮮...
吃豬排骨和豬肉的營養成分不一樣嗎
豬排骨和豬肉的營養成分是一樣的，只不過它們的營養含量是不同的，因為豬排骨當中含有的鈣質會比較豐富一些。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪 碳水化合物。鈣 鐵 磷等成分。具有補虛強身，滋陰潤燥 豐肌澤膚的作用。.改善貧血。豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素。有補血改善氣色的的功效 還含有豐富的鐵，...
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綠豆copy籽粒含蛋白質24.5 左右，是禾穀類bai的du2 3倍，其中人體必需的8種氨基zhi酸含dao量在0.24 2.0 之間，是禾穀類的 2 5倍。含澱粉約53 脂肪1 以下，纖維素5 綠豆還含有豐富的b族維生素和礦物質等，其中維生素b是禾穀類的2 4倍，且高於豬肉 牛奶 雞肉和魚 鈣是禾...