1樓：
先把公尺洗幹薯慎淨，然後放水浸泡半個小時，等公尺變白吸足了水分，再把水倒出來，換入新的水，這時到入的水要比平時煮飯的水要少放些，因為公尺已經吸過水了的。這樣煮的巖或飯又香又軟，我同事告訴我的，我現在天數棗敬天這樣煮飯。
2樓：網友
最健康的煮飯法。
做公尺飯最好的辦法是將水煮沸後再放公尺，這樣公尺本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使公尺粒完整不碎。部分澱粉糊化層逸出後溶於湯中，使粥有黏性。而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素b1，避免其大量溶於水氏衫。
隨著加公尺後水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素b1的儲存量比用冷水加公尺煮出的公尺飯高30%，而且煮出的公尺飯口感更好。
在煮飯水裡加幾滴沙拉汁，可使公尺飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要友漏煮一鍋蓬鬆的公尺飯，可在鍋裡撒一點鹽。
煮飯時加點醋能防公尺飯變餿。殲告腔熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。
3樓：網友
我是這樣蒸飯的。
1：蒸飯前—晌隱基—先把公尺泡半個小時或長一點時間。
2：蒸攜姿飯過程中——鍋開的時候讓它停一會（5分鐘）3：飯好了之後——悶一會再開始吃。
這樣飯比直接就蒸好吃多了宴謹。
4樓：小糖妹陀
用茶水煮飯，很好吃。
5樓：尉典
蒸菜制沒罩作舉老教正察公升程。
公尺怎麼蒸 如何做蒸公尺
6樓：北網域名稱醫
一杯公尺兩杯水的比例南方和北方的大公尺是不同，但是不是應該是北方的公尺還好吃些的嗎？因為北方的大公尺生長期長，東北的大公尺一年只生長一季，而南方的大公尺生長期短，一年生長兩季或三季，生長期長的大公尺肯定比生長期短的大公尺吸收養料多，所以好吃。其實一般快餐店裡都是做的撩飯。
只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。\x0d\x0a首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：
洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。\x0d\x0a第二大秘籍——泡公尺：
先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
x0d\x0a第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
x0d\x0a第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
蒸熟後的公尺飯如果放得太久很容易變餿變硬。如何改變這種狀況呢？可以在公尺里加點兒醋，這樣蒸出來的公尺飯既不會有酸味，又會使蒸出來的公尺飯更加濃香，還易於存放、防餿、防變硬。
7樓：雙麗劍
1、洗公尺，洗公尺的次數不可以超過3次，如果超過3次，公尺的營養物質就會大量的洗失。
2、泡公尺，將冷水倒進公尺中，和公尺一起靜泡30分鐘，然後，把水倒出來，看著公尺中，粒粒飽滿。
3、加水，把水倒進公尺中，如果，不知道水的分量，可以把食指放進公尺中，測量水的高度，食指不可以超過乙個關節。
4、增香，新增一些食用油，讓公尺更加香。
5、蒸公尺飯，把公尺放進電飯煲裡蒸，大約40分鐘左右，然後，拿出來，看著公尺一粒粒飽滿，讓人欲罷不能。
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