1樓：網友
工具/原料嫩羊乙隻(去頭，蹄，內臟。原始的新疆做法會留頭為了全羊的好看。我們不採用燜制，所以去頭)。
植物油、水(適量)、胡椒粉(四兩)、辣椒粒(適量，帶籽的那種)、姜粉(二兩)、鹽(四兩)、蔥(半斤)、蒜(五頭)、不去皮姜(二兩)、紅糖(二兩)、老抽(七兩)、木炭(適量) 、鐵釺(自制)、烤架(自制，看**)。孜然、鹽、辣椒粉、按4:1:
2的方式配。步驟/方法》01嫩羊在宰殺前的過程就不必說了。都是清內臟去毛統一的乙個流程。
我們買的羊，乙隻嫩羊在當地左右。賣羊人會將羊處理好，除皮留給賣羊人外，內臟。羊血等都可以自留。
做做羊雜湯，羊血羹很是不錯。>02將配料按原始比例調配在乙個料盆內和胡含。備烤用。
醮料四兩左右就足夠用。事先配好；>03木炭燒熱；>04將羊用鐵釺穿起。頭部用鐵絲綁在鐵釺上；>05將料均勻的用毛刷(烤制時刷料用)刷在嫩羊上。
塗一層植物油。前腿與後腿部分用刀按羊肉紋理劃幾個口子。將料刷在裡面；>06烤制時每五至十分鐘翻一次面。
07烤制時間(小羊大概在三個小時左右，大羊在5個小時左右。本次做的烤全羊為小羊。調料為小羊的份，大羊要適量新增料，大羊和小羊的比重，問當地的賣羊人他們會就是兩種，大的和小的，小的有乙個**，大的有乙個**，沒有具體的公斤數，可做敏以看我的**，圖中是小羊的大小，這隻小羊，我們八個人吃足夠)。
皮脆翻起時即可食用。不要烤過了，不然很懈口。>08烤制好後，直接放在鋪上一次性餐布的石臺上，備水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃，喝啤酒，吃羊肉，人生一大樂事。
09烤制時間(小羊大概在三個小時左右，大羊在5個小時左右。本次做的烤全羊為小羊。調料為小羊的份，大羊要適量新增料，大羊和小羊的比重，問當地的賣羊人他們會就是兩種，大的和小的，小的有乙個**，大的有乙個**，沒有具體的公斤數，可以看我的**，圖中是小羊的大小，這隻小羊，喚笑我們八個人吃足夠)。
皮脆翻起時即可食用。不要烤過了，不然很懈口。
烤羊是拿什麼烤
2樓：桃樂絲的小皮鞋
您好。烤全羊。
是一種獨具永仁。
特色的彝族傳統佳餚。烤全羊一般選用肥壯的蒙特內哥羅羊。
宰殺後湯褪去毛，開膛洗淨內臟，用火燎去羊頭、羊腳皮毛，塗上鹽、花椒、草果。
蔥、姜等各種佐料調及汁水淹制1—2小時後，用鐵架子架衫猛於栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。烤全羊皮黃香酥，肉嫩骨脆，肥而不膩，味道鮮香，營養豐富，色香味都別具一格。
新疆也有烤全羊這一道名菜，烤全羊，是一道地方特色菜餚，是新疆少數民族。
膳食的一種傳統風味肉製品 。色、香、味、形俱全，別有風味，是去新疆旅遊必嘗的一種美食。
民間關於烤全羊的由來說法很多，據當地人講，是新疆商人外出經商，跋涉於隔壁瀚海。
途中遇有羊群買上幾隻充飢，由於炊具難找，只得將羊宰殺，整隻烤食，發現味道比煮食更佳，才逐步改進提高，發展到現在的凳塌指烤全棗配羊。
烤全羊在新疆旅遊的美食佳餚中位列榜首，不吃烤全羊都別說來過新疆，它也是目前肉製品飲食中最健康最綠色最環保的美食，之所以如此馳名：
一是選料有講究；
二是別具特色的製法；
三是獨到的吃法。
新疆解放前，烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在重要節日時用來招待尊貴的客人的珍饈。
佳餚；烤全羊已為疆內各民族老百姓所食用，在賽馬節、巴紮上以及年節集市裡，都能看到烤全羊的身影。
燒烤烤羊腿羊排怎麼烤，過程烤羊腿羊排怎麼烤的炭火烤羊腿的
1.羊腿兩面先劃上幾刀，用清水泡上1 2小時 去血水 2.炸蔥油，蔥切段，放入大料，花椒，油熱後澆上去，放涼3.孜然先在鍋裡烘一下，鍋內不放油哦，小火，待孜然香味出來後就可以了，倒出用擀麵杖稍微碾碎一下，這樣子孜然的味道能更好的出來 4.拿一個稍微大些的碗，放入幹辣椒麵，蜂蜜，孜然，桂皮，香葉，五香...
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留置權人與債務人應當約定留置財產後的債務履行期限 沒有約定或者約定不明確的，留置權人應當給債務人六十日以上履行債務的期限，但是鮮活易腐等不易保管的動產除外。債務人逾期未履行的，留置祥陸權人可以與債務人協議以留置財產折價，也可以就拍賣 變賣留置財產所得的價款優先受償。法律依據 民法典 第四謹首頃百五十...