1樓：生活的
海鮮粥需要乾貝、蝦仁、鮑魚絲等，具體的做法如下：
主料、大公尺20克、糯公尺20克。
輔料：薑末5克、香菇20克、鮮蝦120克、肥蛤20克、鹽2克。
1、準備好食材，姜切末，香菇切絲，鮮蝦去頭去蝦線。
2、將大公尺，糯公尺淘洗乾淨。
3、鍋中加水、粥公尺，中火煮20分鐘。
4、倒入鮮蝦，肥蛤，薑末，大火煮沸轉小火煮5分鐘。
5、加鹽、香菇、大火煮沸轉小火煮5分鐘即可。
海鮮粥需要什麼材料
2樓：李冰峰喜愛旅遊
海鮮粥需要的材料有：大公尺、青魚、蝦仁、魷魚、海參等。
海鮮粥屬於粵菜，是港臺菜菜譜之一，以稻公尺、青魚、蝦仁、魷魚、海參、蛤蜊為主要食材烹飪而成。海鮮粥的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於鹹鮮。
海鮮粥富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等營養成分。
海鮮粥中的大公尺具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大公尺可提供豐富b族維生素。
3樓：元寶愛生活
海鮮粥需要的材料有大公尺、蝦仁、螃蟹、花生醬等，具體做法如下。
工具/材料：蝦12只，螃蟹1只，大公尺120ml，花生醬1勺，量杯取，瑤柱，芹菜，香菜，刀，砂鍋，薑片，開水，鹽半勺，白胡椒粉。
1、蝦12只（用的是基圍蝦，其他的蝦，例如九節蝦也可以，但一定要用新鮮的，冰凍的口感不好，沒有蝦的鮮甜味，去頭去蝦線，蝦頭要保留）蟹1只（用的花蟹，其他新鮮的蟹也可以，開蓋，去出蟹腮，切成4塊，蟹蓋保留）大公尺，量杯取120ml，家裡如有瑤柱可以泡發一點。再準備一些芹菜切小粒，香菜切段。
2、砂鍋中倒油，下入蝦頭和薑片爆香，煎出蝦油，這一步是砂鍋粥蝦味濃郁的關鍵。
3、下臘兄入開水將蝦頭煮10分鐘，充分煮出香味，加入小半勺鹽。這一步一輪裂襲定要用開水，如果用冷水倒入熱的砂鍋，砂鍋容易裂開，切記（煮粥，公尺和水的比例大約為1：7）。
4、蝦頭煮10分鐘後撈出，下入大公尺，泡發的瑤柱（如有），加入一勺花生醬，花生醬是海鮮粥香濃順滑的關鍵，煮30分鐘。
5、加入蝦蟹，繼續煮10分鐘。
6、出鍋前加入芹菜粒、香菜段，少許白胡椒粉，一點鹽調節鹹淡。
7、攪拌源蔽一下，熱氣騰騰，鮮香順滑的海鮮粥就可以出鍋啦！
4樓：好學者百科
大公尺200克、蝦200克、墨魚仔100克、蟹棒100克、玉公尺粒30克、生薑10克、大蒜20克、胡椒粉適量、鹽適量。
步驟：1、食材∶大公尺200克、蝦200克、墨魚仔100克、蟹棒100克、玉公尺粒30克、生薑10克、大蒜20克、胡椒粉適量、鹽活量。
2、大公尺放入適量的水泡1小時以上；蝦去頭、開背，去掉蝦線；生薑切絲，大蒜切末。
3、鍋中放少量的油再放入蒜末炒香，放入蝦頭炒至變色，放入適量的水大火煮開。
4、煮開後過濾蝦頭將湯水倒入深鍋，深鍋中再放入適量的水大火燒開，水、公尺的比例1∶10以上，水開後放入泡好的大公尺。
5、大火邊燒邊用勺子攪拌，防止粘鍋。
6、等公尺粒開花後放入蝦、墨魚仔、蟹棒、玉公尺粒和薑絲拌均勻，最後放入適量的胡椒粉和鹽調味即可。
海鮮粥是港臺菜菜譜之一，以大公尺和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬於鹹鮮。海鮮粥中的大公尺具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大公尺可提供豐富b族維生素；大公尺具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
海鮮粥需要什麼材料
5樓：夢火之
海鮮粥以大公尺和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料，烹飪技巧以煮為主，屬於鹹鮮口味。海鮮粥祥悶伍的主要食材包括大公尺、青魚、蝦仁、魷魚(鮮)、海參(水浸)等，輔料有大蔥、姜，調料有鹽、白砂糖、胡椒粉等。用這些材料煮出的海鮮粥具有清香鮮美的口味。
海鮮粥營養價值高，其中的青魚肉厚且嫩、味罩悄鮮美，富含蛋白質、脂肪及硒、碘等微量元素。蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化。
魷魚富含蛋白質、氨基酸及鈣、磷、鐵等元素，還含有大量牛黃酸，對身體十分有益。
蔥的主要功能是去除葷、腥、謹或羶等油膩厚味及菜餚中的異味，併產生特殊的香味，與姜一樣具有較強的殺菌作用。
海鮮粥搭配什麼家常菜吃，海鮮粥的家常做法
吃海鮮粥的時候可以搭配一些花生公尺或小黃紅涼拌海帶絲都非常好吃。海鮮粥的家常做法 海鮮粥的家常做法如下 備用食材 鮮蝦克，花甲克，瑤柱克，大公尺克，生薑塊，胡椒粉適量，香菜根，香蔥少許，芝麻油適量。製作過程 第一步，首先需要將大公尺準備出適量，將其淘洗乾淨後，重新加上清水，浸泡個晚上的時間，最少也需要個小...
粥裡放什麼食材口感很好？
板栗粥。板栗含正世有豐富的維搭清亂生素c，而且含有各種礦物質。常吃板栗粥可以 腰痠腿疼，以及腎虛等症知檔狀。尤其是中老年，常吃可以有效預防。我是極其愛喝粥的，從小就愛，只是過去喝白粥都是糙公尺熬的，好像上小學以後才喝上了大白公尺粥。說這段檔散估計 後的小夥伴沒啥感覺，無礙，咱們說好喝的粥棗蠢洞。工作後，...
皮蛋瘦肉粥怎麼煮啊？需要什麼材料
材料bai 瘦肉一塊 皮蛋du兩個 姜三片 剩飯一碗 zhi青菜一棵 雞dao精 鹽 胡椒粉專 蔥花。作法 1 豬肉切屬成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2 把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3 在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4 雞精用一丁點水...