煙燻雞或豬肉的吃法？
1樓：無雅詩
燻肉吃法做法。
1、先將燻肉用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。
2、泡燻肉前，先往溫水中加一勺子食鹽。然後把燻肉放溫水中泡半小時到兩小時，越鹹的燻肉需要泡的時間越長，這樣才可以去掉鹹味。
3、燻肉表面油脂很多，我們可以用淘公尺水來洗，因為淘公尺水含有澱粉，可以吸取一部分油脂。
4、然後用熱水衝，找個刷子來刷洗，一定要用熱水洗。洗乾淨的燻肉泡進燒開的水裡，泡半天，這樣會更有效去掉鹹味。
燻肉是四川的特色，吃過燻肉的朋友都知道，那種獨特的煙燻味是難以忘懷的。無論是蒸燻肉還是炒菜還是蒸公尺飯，那香味都是沁人心脾的。
燻肉除了味道好，還具有開胃，去寒，消食的功效。燻肉營養豐富，容易吸收，有補充**養分、美容的效果。用燻肉的油脂軟化蔬菜，將燻肉的香與蔬菜的香相融合，提公升了菜餚的品質。
營養價值：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
功效與作用。
1.補充蛋白質。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血。
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
2樓：匿名使用者
先用洗公尺水洗去火煙，在用蔥薑蒜辣椒炒找吃香呀。
3樓：匿名使用者
燻豬肉切片，與荷蘭豆一起炒，味道鮮美，也可與其它青菜一起炒，口感極佳。
4樓：匿名使用者
煙燻鴨最簡單最好吃的方法就是蒸。
加蒜加姜然後大火蒸就好~
要不就是炒著吃……
煙燻雞可以怎麼做好吃
5樓：網友
燻雞好吃的做法。
選用一年生健康公雞，宰殺整形。
配料：按400只雞計算，胡椒粉50克，五香粉50克，香辣粉50克，豆蔻50克，砂仁50克，山奈50克，肉桂150克，白芷150克，桂皮150克，丁香150克，陳皮150克，草果100克，鮮姜250克，味精200克，香油1公斤，另備白糖2公斤，老湯適量。如無老湯，各種調料用量加倍。
煮雞：經整型後的雞，先置於加好調料的老湯中略加浸泡，然後放在鍋中，順序擺好。用慢火煮沸2個小時，半熟時加鹽(用鹽量應根據季節和當地消費者的口味定)，煮至肉爛而連絲時搭勾出鍋。
熏製：出鍋後趁熱熏製。將煮好的雞體先刷一層香油，再放入帶有網簾的鍋內，鍋內放入杉木鋸末，將鍋蓋嚴2分鐘後，將雞翻動再蓋嚴，再等2～3分鐘後，即可出鍋。
特點：色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲。
茶葉燻雞。菜系：安徽菜。
原料：嫩雞750克，薑片10克，瓜片茶葉15克，精鹽5克，小蔥15克，紅糖25克，醬油25克，飯鍋巴100克，紹酒20克，芝麻油15克，花椒3克。
製作方法：1、蔥10克切成段，另5克蔥和花椒、鹽一起製成細末，幫成蔥椒鹽備用；
2、去毛整雞，脊背開刀，掏去內臟和雞嗉，洗淨瀝乾水，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，醃20分鐘；
3、將雞身扒開，皮向下放在碗裡，上放蔥段、薑片，加醬油、燒酒，上籠蒸至八成熟，取出，揀去蔥姜；
4、飯鍋巴掰碎放入炒鍋，撒上菜葉、紅糖，架上篦子，將雞皮向上擺在篦子上，蓋嚴鍋蓋；
5、先用中火燻出茶葉，片刻改旺火燻至濃煙四起時離火，煙散盡，掀開鍋蓋，取雞刷上芝麻油；
6、將雞頭、雞尖、雞腿爪剁下，雞身切成5釐公尺長、3釐公尺寬的塊，雞骨、雞脛拍松墊底，雞塊按雞原形裝盤，雞頭放前，雞腿爪放兩邊即成。
煙燻雞怎麼做好吃 煙燻雞怎麼做
6樓：陽光生活
1、煙燻臘雞半隻、紅尖椒半個、青尖椒半個、幹辣椒2個、麻椒20粒、蔥2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒適量、蒜2瓣；
2、煙燻臘雞洗淨切成兩半，再切成大塊；
3、鍋內加水冷水倒入臘雞，加入蔥段、薑片煮開。
4、開鍋倒入白酒煮30分鐘後撈出備用。
5、蔥、蒜切末。
6、紅尖椒、青尖椒切成象眼片。
7、準備麻椒、幹辣椒切段。
8、熱鍋涼油下入麻椒和幹辣椒炸至紫色。
9、下入蔥、蒜碎炒出香味。
10、轉大火倒入臘雞、糖、料酒迅速翻炒。
11、炒勻好倒入青、紅尖椒片再次翻勻關火出鍋即可。
燻雞肉怎麼燒
7樓：懂視生活
燻雞肉的製作材料為：嫩雞肉、薑片穗橘昌、瓜片茶葉、精鹽、小蔥、紅糖、醬油、飯鍋巴、紹酒、芝麻油、花椒。
燻雞肉的製作步驟如下：
1、將蔥切成段，蔥、花椒、鹽製成細末，製成蔥椒鹽備用；
2、將雞宰殺，放盡血水，燙伍凱去毛，洗淨瀝乾水；
3、將蔥椒鹽均勻撒在雞身上，醃製20分鐘猜扒；
4、將雞身扒開，皮向下放在碗裡，放入蔥段、薑片，加入醬油、燒酒；
5、將雞放入籠，蒸至八成熟，取出，揀去蔥姜；
6、將飯鍋巴掰碎放入炒鍋，撒上菜葉、紅糖。
煙燻火雞腿的做法
8樓：施濟昆
步驟一1．將火雞腿衝淨血水，放入開水中稍燙一下，撈出備用。
步驟二2．鍋中加入醬料包、精鹽、味精、白糖、老湯，燒開後放入火雞腿，用小火醬約50分鐘。
步驟三3．取鐵鍋乙隻，先在鍋底均勻地撒上一層大公尺，再撒上茶葉和白糖，然後架上乙個鐵箅子，將火雞腿放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。
燻雞蛋的做法，燻雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃視訊
原料 雞蛋12只，白糖25克，八角3瓣，溼茶葉 花椒少許，精鹽1.5克，香油5克。做法 1.雞蛋洗淨放入冷水鍋內 水沒過雞蛋為準 用小火煮至五成熟，撈出剝去蛋殼。2.雞蛋放入冷水鍋內加鹽 2瓣八角 花椒等用小火煮三四分鐘撈出。3.取鐵鍋一隻，鍋底放入白糖 溼茶葉 八角，鐵鍋口上放一個稀眼鐵絲網，將雞...
雞肉卷怎麼做，請問雞肉卷是怎麼做的？
雞肉卷怎麼做？把蝦處理乾淨，加入鹽，黑胡椒粉，料酒生抽蠔油澱粉，薑片，裸上澱粉雞蛋液麵包糠下油鍋炸至。回答雞肉相信大家都比較熟悉，它是我國最主要的肉類之一，因它肉質鮮嫩，營養豐富，深受廣大人民的喜愛，雞肉做法多種多樣，不同地方更有不同的做法，還有就是將雞分成不同部位，進行製作不同的菜餚。雞肉卷正是由...
咖哩土豆雞肉怎麼做，咖哩雞肉土豆的做法 雞肉怎麼處理
咖哩雞肉土豆的做法 雞肉怎麼處理 咖哩雞肉土豆的做法。步驟step1 將所有食材切好，雞肉用少許鹽醃製，和蘿蔔和土豆切丁，洋蔥切粒。步驟step2 熱鍋下入薑片放入雞肉爆炒。步驟step3 然後下入洋蔥粒爆香。步驟step4 把少許鹽和胡蘿蔔和土豆放入翻炒。步驟step5 放入好百夢多咖哩塊翻炒，下...