1樓：帳號已登出
日常生活當中隨著工作的壓力越來越大，讓很多人的身體處於亞健康狀態，想要在這個寒冷的冬季吃一些食物來保養身體，又不能忽視的在生活當中有些補品是適合我們食用的，而有些補品要分清不同人的體質，選擇不同的物品，關於冬季養生燉品除了烏雞，桂圓，紅棗，還有很多的食品是大家所不知道的。民間也廣泛流傳有「今冬進補，明年打虎」，「三九補一冬，來年無病痛」的俗語。要知道「秋冬養陰」的道理，女性朋友就要把握機會了，冬季進補，你準備好了嗎？
食補的方法很多，實踐證明燉品最好。今天蒐羅了一些適合女性冬季進補養生湯！因為燉品不僅能保持食物的原味，而且營養大都融在湯水裡，不會丟失。
下面介紹幾種食補燉品供選用。
杜仲燉雞：用料嫩母雞乙隻，杜簡高讓仲20克，生薑5片。製法：
把雞洗淨，摘去油脂，放在燉攔局鍋里加清水250克，放入杜仲、薑片，燉時加蓋，隔水文火燉4小時後調味服用。特點：補而不燥，適用於老年多病、氣血虛弱、腰痠肢冷及婦女產後虛弱等。
火腿燉雙鴿：用料乳鴿(大)2只，金華火腿75克，香菇50克，瘦豬肉150克，生薑5片，黃酒、精鹽適量。製法：
將乳鴿洗淨，與瘦肉同放沸水內燙一下，放入燉鍋內，加入火腿、薑片、黃酒及沸水1000克，加蓋，隔水文火燉3小時左右。香菇洗淨，用溫水浸泡30分鐘，剪去菇蒂放入燉器內，加鮮湯250克，用大火燉30分鐘，用精鹽調味後食用。
特點：香味濃郁，營養豐富，宜作為體虛乏力及手術後病人進補用。冬天的季節天寒地凍，我們想喝一些補品的最主要關鍵是對身體有營養的，平時用符合我們的身體又能對身體起到好的作用食物，這才是調養身體最根本的要求，不同人的體質和不同念槐的人群可食用不同的補品來調養身體。
2樓：帳號已登出
燉品最營養是沒有這個蘆拆禪絕對的說法，只是因人而異會產生不同的效果。陪塵。
十乙個煲湯燉品秘訣。
1、選料要鮮，用料要廣：煲湯的原料一定要新鮮，絕大多數食物如魚、肉、蔬菜、水果等都能作為湯的原料和配料。
2、製作要精細、冷水下鍋。
3、原料與水比例選擇：以1∶時最佳，但鈣、鐵含量高的原料與水1：1的比例時為最高(此方為北方做法，南方人可根據實際自行加減，但要掌握的分寸是，含鈣、鐵高的原料用水比例較少)。
4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯沸水中焯一下，這個過程叫做「出水」或「飛水」，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
5、不要在煲湯中途新增冷水，因為正加熱的肉類遇冷不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
6、煲魚湯時，先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結，就不易爛了，而且還不會有腥味。
7、油與水充分混合才能做出誘人的潔白奶汁效果，竅門在於做肉湯時要先用大火煮開，然後用小火煮透，再改大火。魚湯則先用油煎透，再加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足。
8、想要原汁原味，就不必加入蔥、姜、花椒、大料、料酒之類的香料，如果需要，一片姜足矣。鹽應當最後加，因為鹽能使蛋白質凝固御衡，有礙鮮味成分的擴散。
9、不要讓湯汁大滾大沸，否則肉中的蛋白質分子激烈運動會使湯汁顯得渾濁。在燒沸後改用小火就可以了。
10、煲湯以質地細膩的砂鍋為宜，但注意不要使用劣質砂鍋，否則其瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋也很適宜。
3樓：尹樹香
常吃燉品既營養又健康。
現在越來越多的人講究飲食健康，特別是在吃完飯之前都喜歡細細的品嚐一盅燉湯，但是，最近的食品問題卻讓人質疑到燉湯上來。
燉品沒營養，還易致癌
疑惑一：長時間燉出來的湯，不僅湯料的營養成分遭到破壞，而且加熱時間過長，還會生成對人體有害的物質，甚至是致癌物。
專家解釋：燉品的主要食材一般以質地比較粗老、能耐受長時間加熱的葷料為主閉洞御，並以大塊、整料為宜，燉的溫度一般保持在90-95攝氏度，以利於可溶性蛋白質、肌酸、肌肝、嘌呤、少量氨基酸和脂肪等成分析出，隨肉汁釋放到湯中。所以，燉的過程不需要另外加各種各樣的調味料，就可以燉出原汁原味、口感鮮美的湯，而且極易被人體消化吸收。
由於加熱時間比較長，一些水溶性的b族維生素會遭到破壞，但也僅此而已，並不代表燉湯沒有營養。而且燉的溫度不高，不會產生對人體有致癌作用的成分。
水不沸騰，細菌不死
疑轎巖惑二：燉湯的溫度一直達不到100攝氏度，總覺得水不沸騰，就不能達到完全殺菌的作用。
專家解釋：專家建議的「徹底加熱」，是指食物的所有部位都要加熱至70攝氏度以上，並持續30分鐘顫遲以上，這樣才可以殺死99%以上的致病微生物。燉湯的時間遠不止30分鐘，從殺菌角度來看，燉品是絕對安全的。
綜上所述，大家大可在忙碌一天後，來一盅燉品，放心給自己補一補。
4樓：貓達
喝湯是一種健康的生活方式，在生活中喝湯，姿頃可以讓身體更好的吸收營養物質，達到強身健體的功能。雞湯讓賣的好處有：預防感冒。
雞湯中含有豐富的蛋白質和微量元素，可以緩解咳嗽，喉嚨疼痛，及時清理呼吸道病毒，對感冒有很好的預防作用。魚湯對兒童的哮喘病具有很坦冊逗好的預防的作用。經常喝湯，還可以促進胃腸消化。
達到**的作用。
5樓：乙個世界的海角
其實燉湯無非就是像一些骨頭湯，肉湯等等，營養價值含量大部分都是這些蛋白質，鈣質含量更加高點，如果喜歡吃可以多去了解，然後還可以嘗試自己定製做一下，尤其是我們可以乙個衝陸月或者是兩散陪頃個月之間燉一次湯，這樣的話能夠更好補充身體。亂數。
6樓：古月簡凡
有一定的好處，通過煲湯能夠起到滋補和保健作用，可以補充人體消耗所需的蛋差陪茄白質和微量元素，對於自身的體質或者抵抗力能夠增強。但不能夠過多的攝入亂沒，虛察其中含有的油脂含量豐富，攝入量過多容易引起肥胖。
7樓：愛函
常吃燉品既營敗團養廳型健康又致察伏橘癌 燉品沒營養，還易致癌 - 疑惑一長時間燉出來的湯，不僅湯料的營養成分遭到破壞。
8樓：網友
不健康。因為燉品，一般都是高鹽食物。這樣會增加罹患高血壓的風險。
9樓：香香手勢舞
比較不錯的，經常吃燉品，是很有營養，燉的食物營養都在湯裡面，多喝湯。
10樓：網友
長時間燉湯喝對身體是有好處的，湯是將人體所需要的營養都熬到湯裡，更容易帶穗被吸收、消化。但是燉湯的材料要猛山新鮮，儘量用低脂肪的食物進行枝行中燉湯，不要選擇高脂肪的食物，避免因為喝湯而肥胖。
養生的燉品有哪些？
11樓：網友
去膳本堂找吧，幾百種配方，而且都有賣的。強烈推薦！！
那些燉品最營養
12樓：匿名使用者
人的腳是和身體的五臟肺腑緊緊連線的，故如果想要改善腎虛的狀況，<>
那麼就可以從腳趾這個層面入手。一般人們多會選擇通過腳趾鍛鍊的方式來達到強腎的目的。
春季吃哪些燉品對身體好
13樓：愛上就
還是多吃一些水果亦是蔬菜吧。
燉品個人覺得很大一部分都是次要的。
還是要多鍛鍊得好。
14樓：這裡一點那裡一點
我建議你可以到超市或書店裡看看《四季養生食譜1001例》。
在《四季養生食譜1001例》裡，根據四季氣候變化和季節與人體臟腑的對應關係，精心安排每個季節的養生菜、養生湯、養生粥，讓您在掌握烹飪手藝的過程中還能瞭解各種食材的營養價值和保健功能，使身體順應春夏秋冬陰陽消長的規律，適應寒熱溫涼的氣候變化，保持身體健康。
例如，春季喝百合粥。百合具有養陰、潤肺、養胃去燥火的功效，粳公尺性甘平。煮法是百合20g，粳公尺100g，冰糖少許。
先煮百合，去渣取汁，然後加入粳公尺，煮熟後即可加入冰糖，稍後便可食用。夏季常喝綠豆藕粥。綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效。
做法是先煮綠豆，待綠豆要開花時，將粳公尺100g放入，煮至半熟後將切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷卻後即食。秋季常喝玉公尺麵紅薯粥。玉公尺麵富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。
做法是將玉公尺麵l00g先用涼水調成糊狀水燒開後放入，然後將切成碎塊的紅薯一併放入，輕輕攪動防止玉公尺麵粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉公尺麵紅薯粥以不稀不稠為好。冬季我常喝小公尺、大棗、紅小豆粥。
小公尺性溫，大棗補氣養血。紅小豆含人體必需的糖。冬季補之，有益健康。
做法是先將紅小豆洗淨，放入溫水中煮熟，然後放入小公尺、大棗。大棗以7—10枚為好，小公尺200g，紅小豆40g。水適量煮熟後放在電飯煲中，隨時可以食用。
怎麼做燉品比較有營養？
15樓：愛聊休閒娛樂
隔水燉更好。
燉的原料一般是富含蛋白質的新鮮動物類原料，手宴如雞肉、羊肉、豬肝、鴿肉、鯽魚、鱸魚、甲魚、鰻魚、黃鱔等，乙個容器茄橘只燉一種主料。調料一般只加姜、鹽。採用燉法可以減腥去羶，清熱瀉火。
另一方面，各種營養成分溶於湯中，香味、營養不會流失，燉出的湯菜鮮美、清淡、本味、滋補。
1、不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在開水內燙去血汙和腥羶氣味，再放入陶製的器皿內，加蔥、姜、酒等調味品和水，加蓋，直接放在火上烹製。
烹製時，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時間，可根據原料的性質而定，一般約。
二、三小時左右。
2、隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內燙去腥汙後，放入瓷制、陶製的缽內，加蔥、姜、酒等調味品與湯汁，用紙封口，將缽放入水鍋內（鍋內的水需低於缽口，以滾沸水不浸入為度），蓋緊鍋蓋，不使漏氣。
以旺火燒。使鍋內的水不斷滾沸，大約三小時左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不顫薯團易散失，製成的菜餚香鮮、味足、湯汁清澄。
紅菇燉什麼最營養，甲魚和什麼燉最營養？
你好，朋友 個人認為紅菇和土雞一起燉湯可謂是最佳的搭配，兩者營養豐富，一起燉湯可以促進蛋白質的吸收，起到滋補強身的功效。紅菇和鯽魚一起燉營養好 兩者一起食用可以促進食慾，還具有利尿美容的功效。紅菇豆腐湯，湯鮮味美，一起食用可以達到促進血液迴圈，降低膽固醇，促進心腦血管健康的好處。紅菇和木瓜一起燉，可...
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