1樓：科仔又要補
主料：掃把菇、土豆。
輔料：柿子椒。
步驟：1、取一碗，依次加入六月鮮醬油和蠔油。
2.再放入鹽和清水調成汁待用。
3.掃把菇去根洗淨，用清水泡15分鐘待用；土豆去皮洗祥衡淨後改刀切片，用清水浸泡一會兒；4.青椒切小塊；蒜、蔥切碎待氏清用。
5.**，炒鍋倒植物油，放蒜、蔥炒香出味後，加泡好的掃把菇翻炒。
6.加入泡好的土豆片，煸炒幾下後放調好的汁。
7.轉小火，蓋上鍋蓋燒2—3分鐘；放青椒塊，翻炒幾下，直到青椒成熟後即可出鍋。
烹飪技巧。1、掃把菇去根後要充分洗淨，然後再浸泡。浸泡後的水可用來做湯喝也是很清香的，無論任何菌類，浸泡過的水用來煮湯都不錯呢；
2、菜的時間可自行掌握，如想吃點帶湯的，可多加一點水；但不要超過一碗，半碗水為佳。
二、掃把菇豆瓣醬的做法。
主料：掃把菇、豆瓣醬。
調料：蔥、植物油。
步驟：1.掃把菇去根洗淨，用清水泡15分鐘待用，蔥切碎待用。
2.**，炒鍋倒底油，放掃把菇炒香。
3.放蔥花，翻炒幾下後加入豆瓣醬。
4.煸炒幾下即可出鍋。
烹飪技巧。1、時間不要過長，放醬後翻炒1分鐘左右即可；
2、也可根據個人口味增減醬的比例，如果是拌麵條的話，也可在裡面加些豬肉餡，味道會更好。
三、幹炒掃把菇。
主料：掃把菇、青椒、小公尺辣。
輔料：大蒜。
步驟：1.將冰凍掃把菇拿出來解凍。
2.將適量大蒜拍碎。
3.青椒和小公尺辣洗淨，依據個人口味準備，我個人愛吃辣，所以準備的多一些。
4.將兩種辣椒切碎。
5.少許油熱鍋，因為掃把菇裡還有沒有完全解凍的冰，所以不用放很多油。
6.油熱後放蒜進去熗鍋，有蒜香味即可。
7.之前切碎的辣椒下鍋和蒜一起謹核做翻炒。
8.將掃把菇下鍋一起翻炒。
9.炒熟之後在起鍋前放適量的鹽和味精。
掃帚蘑不能和什麼一起吃
2樓：灰色記憶
和肉類炒吃、單炒放點青辣椒也很好！辣椒切成小段！處鍋前放點蒜沫！
掃帚蘑菇能吃嗎，是否有毒，如果能吃怎麼吃好，我們這裡市場有賣掃帚蘑菇的。
3樓：楊銳居居
。。。最好不要吃哦。。。雖然說是培養菌，但還是大原木培養的那種比較好吃，野生的更好吃啦。。。
4樓：網友
可以吃，但是聽說不能喝酒，不然會中毒，很嚴重。
5樓：網友
什麼掃帚蘑菇？你說的是草菇吧？下火鍋比較好。
6樓：網友
能吃，我爸他們老一輩就弄過那個吃。
松樹林裡掃帚蘑能食用嗎
7樓：網友
如果說，生長在落葉松下是粘膠角菌，發生量大，可是太小。另一種發生在雨季，生長在混交林地上，單生，高10釐公尺左右，我培養出此種蘑菇。屬於掃帚形的蘑菇都可以食用。
8樓：此生只屬夏澤
我吃過 味道很棒 可惜那是很久以前了 現在山裡面不長了 快十幾二十年沒吃過了 我們那有另外乙個名字 叫龍爪菇 是爸爸告訴我的 爸爸不在了 也很久沒有見過那種蘑菇了 更別說吃了 心塞~~~
9樓：佳士得治感冒
我吃過黃色的和白色的，長像一棵棵柏樹狀，20多年就就見過3次，吃過3次，太美味了。俺是黔東南的，也是在松樹林裡找的，騙你是uo･ｪ･ou。
10樓：網友
最好別吃啊 誰也說不好那東西 吃了不會不會食物中毒。
掃帚蘑菇，黃色的能不能吃。急急急!
11樓：網友
能吃，我今天還吃 了。掃帚蘑本來就是白色，黃色和紅色等。顏色豔麗的蘑菇並不都是有毒，但一定要吃認識的。
12樓：木槿卷子的年
有一種可以，但具體要發**才知道。
掃梳蘑菇的做法怎麼做
13樓：那麼反
材料準備：掃梳蘑菇、大蒜、尖椒、鹽、花椒麵。
注意事項：不用放味素或雞精，掃帚蘑本身就鮮，而且含有大量氨基酸。
1、首先將掃梳蘑菇放水裡洗淨泥土。
2、把掃梳蘑菇在開水中焯一下水，撈出備用。
3、大蒜切成絲狀，尖椒洗淨去籽切成尖椒絲。
4、**，倒油燒，將蒜絲炒出蒜香。
5、倒入掃梳蘑菇，翻炒一會兒。
6、倒入尖椒絲，迅速翻炒至斷生即可。
7、放入鹽、花椒麵翻炒均勻，出鍋。
14樓：匿名使用者
做法：1.肉片洗乾淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘這樣2.
蘑菇洗乾淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了3.鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4.倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋5.我現在做菜是不放雞精的。很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何。
蘑菇怎麼吃
15樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易。
炒出來的掃帚蘑為什麼有酸味啊能不能去掉啊？
16樓：溜到被人舔
1、用醬油燒菜時，醬油中的糖分有些被分解，菜往往帶有酸味，可在炒菜時加點糖，菜就沒有酸味了。
2、做湯時酸味放多了發酸，可加一點點做饅頭的食用鹼，產生酸鹼反應生成水。但是不要加多了。
3、 燒菜時如果是酸味放多了可以用辛辣的東西來掩蓋和剋制。
4、去除桶裝蘑菇發酸， 把蘑菇在刀工處理以後進行焯水，焯水的時候放一點點糖 ，放糖後不僅更能去除酸味而且讓炒出來的蘑菇更加鮮美嫩滑，不會影響蘑菇的原味。糖水的濃度一定要調到剛剛有點甜。
17樓：前曼嵐
炒出來的掃帚蘑有酸味的話，可以加一點鹼中和一下。
18樓：雪無時代
先用冷水洗淨。然後再用熱水把它洗一遍。把它吸收的水分全部都擠乾淨，再用冷水衝一下就可以。
19樓：雨xiu悠悠
我你認為這個有異味的話。你儘量不要。畢竟我不是鬧著玩的。
20樓：小女偏偏
沒有吃過，放點辣椒會好些，出鍋時放點蒜末。
21樓：雙採萱
少走過本來就有酸味。
板栗不能和什麼一起吃,栗子和什麼不能一起吃栗子食用禁忌
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榴蓮不能和什麼一起吃榴蓮不能和什麼一起吃與榴蓮相剋的8種食物
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